Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Queso flameado (İspanyolca "alevli peynir" anlamına gelmektedir, aynı zamanda queso fundido "eritilmiş peynir" veya choriqueso) genellikle flambé ile servis edilen sıcak eritilmiş peynir ve baharatlı chorizo. Çoğunlukla peynir fondü ile karşılaştırıldığında, bir parti yemeğidir; pikniklerde ve restoranlarda meze olarak popülerdir. Meksika mutfağında neredeyse benzersizdir Amerika Birleşik Devletleri mutfağında bu yemek geniş çapta farklı bir şekil almıştır ve El Paso'da yerel bir yemek olarak kabul edilir.Meksika'da, kuzeydeki restoranlarda daha sık görülür. Tipik ana malzemeler eritilmiş peynir ve gevşek taze chorizo, domates, soğan, şili ve baharatlardan oluşan karakteristik bir et sosudur. Küçük, sığ bir tencere veya diğer seramik veya metal ısıya dayanıklı pişirme kabında servis edilir. Peynir ve sos ayrı ayrı hazırlanır ve servis edilmeden hemen önce birleştirilir. Bu işlem, özellikle flambé ile bitmişse masada yapılabilir: peynirin üzerine yüksek alkollü likör dökülür ve ateşlenir. Alevlenmemişse, karışım çabucak kızartılabilir. Her iki durumda da, bitmiş yemek hala sıcakken sunulur ve bireysel porsiyonlar için küçük yumuşak ekmeğin üzerine kaşıklanır.
| Queso flameado | |
|---|---|
 ve chorizo ile yapılan Queso flameado | |
| Ülke(ler) |  Meksika |
| Ana malzemeler | Peynir, baharatlı Chorizo |
Queso flameado'nun bir kamp ateşi yemeği olarak kuzey Meksika ve güneybatı Amerika Birleşik Devletleri'nin sınır bölgelerinde ortaya çıktığı belirtilmektedir.
Tex-Mex restoranlarında bu yemek bazen, daldırma tortilla cipsleri ile servis edilen bir peynir sosu olan chili con queso ile karıştırılır. Queso fundido terimi ayrıca işlenmiş peynire karşılık gelir ve Codex Alimentarius'un İspanyolca versiyonunda olduğu gibi tanımlanır.
Varyasyonlar
Hem peynir hem de et sosu servis edilmeden hemen önce hazırlanır ve sıcak olarak servis edilir. Oaxaca peyniri ve Chihuahua peyniri popülerdir, ancak diğer eriyen peynirler (eritildiğinde tel gibi kalan tam yağlı mozzarella gibi peynirler) de kullanılabilir. Bazıları lifli peyniri bu yemeğin önemli bir parçası olarak görür ancak bu kalite istenmiyorsa taze bir çiftçi peyniri veya keçi peyniri iyi bir alternatiftir. Taze chorizo yoksa, kuru chorizo parçaları veya başka bir sosis kullanılabilir. Yaygın ilaveler, kavrulmuş biber şeritleri ve sotelenmiş mantarlardır. Flambé için popüler likörler rom, brendi ve tekila içerir. Her iki tür tortilla, mısır veya buğday kullanılabilir. Puerto Vallarta'da, un ekmeği genellikle sadece queso flameado ile, aksi takdirde yaygın olarak olan mısır ekmeği de dahil olmak üzere belirli yemeklerle servis edilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ a b Mexico One Plate At A Time. Simon and Schuster. 2000. s. 384. ISBN .
- ^ David Rosengarten (2003). It's all American food: the best recipes for more than 400 new American classics. Little, Brown and Company. s. 487. ISBN .[]
- ^ a b Cooking Texas style: 10th anniversary edition. 2. University of Texas Press. 1993. s. 272. ISBN .
- ^ The border cookbook: authentic home cooking of the American Southwest and Northern Mexico. Harvard Common Press. 1995. ss. 500. ISBN .
- ^ La elaboración de la leche en las aldeas. Estudio FAO. Producción y sanidad animal (İspanyolca). Food and Agriculture Organization. 1990. s. 71. ISBN .
- ^ Leche y productos lácteos. (İspanyolca). 12. Food and Agriculture Organization. 2001. s. 130. ISBN .
- ^ Coyote Cafe: foods from the great southwest. Springer Science & Business. 1989. s. 192. ISBN .
- ^ Fodor's 2008 Puerto Vallarta: Plus Guadalajara, San Blas, and Inland Mountain Towns. Fodor's Gold Guides. Random House, Inc. 2007. s. 300. ISBN .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Queso flameado Ispanyolca alevli peynir anlamina gelmektedir ayni zamanda queso fundido eritilmis peynir veya choriqueso genellikle flambe ile servis edilen sicak eritilmis peynir ve baharatli chorizo Cogunlukla peynir fondu ile karsilastirildiginda bir parti yemegidir pikniklerde ve restoranlarda meze olarak populerdir Meksika mutfaginda neredeyse benzersizdir Amerika Birlesik Devletleri mutfaginda bu yemek genis capta farkli bir sekil almistir ve El Paso da yerel bir yemek olarak kabul edilir Meksika da kuzeydeki restoranlarda daha sik gorulur Tipik ana malzemeler eritilmis peynir ve gevsek taze chorizo domates sogan sili ve baharatlardan olusan karakteristik bir et sosudur Kucuk sig bir tencere veya diger seramik veya metal isiya dayanikli pisirme kabinda servis edilir Peynir ve sos ayri ayri hazirlanir ve servis edilmeden hemen once birlestirilir Bu islem ozellikle flambe ile bitmisse masada yapilabilir peynirin uzerine yuksek alkollu likor dokulur ve ateslenir Alevlenmemisse karisim cabucak kizartilabilir Her iki durumda da bitmis yemek hala sicakken sunulur ve bireysel porsiyonlar icin kucuk yumusak ekmegin uzerine kasiklanir Queso flameadove chorizo ile yapilan Queso flameadoUlke ler MeksikaAna malzemelerPeynir baharatli Chorizo Queso flameado nun bir kamp atesi yemegi olarak kuzey Meksika ve guneybati Amerika Birlesik Devletleri nin sinir bolgelerinde ortaya ciktigi belirtilmektedir Tex Mex restoranlarinda bu yemek bazen daldirma tortilla cipsleri ile servis edilen bir peynir sosu olan chili con queso ile karistirilir Queso fundido terimi ayrica islenmis peynire karsilik gelir ve Codex Alimentarius un Ispanyolca versiyonunda oldugu gibi tanimlanir VaryasyonlarHem peynir hem de et sosu servis edilmeden hemen once hazirlanir ve sicak olarak servis edilir Oaxaca peyniri ve Chihuahua peyniri populerdir ancak diger eriyen peynirler eritildiginde tel gibi kalan tam yagli mozzarella gibi peynirler de kullanilabilir Bazilari lifli peyniri bu yemegin onemli bir parcasi olarak gorur ancak bu kalite istenmiyorsa taze bir ciftci peyniri veya keci peyniri iyi bir alternatiftir Taze chorizo yoksa kuru chorizo parcalari veya baska bir sosis kullanilabilir Yaygin ilaveler kavrulmus biber seritleri ve sotelenmis mantarlardir Flambe icin populer likorler rom brendi ve tekila icerir Her iki tur tortilla misir veya bugday kullanilabilir Puerto Vallarta da un ekmegi genellikle sadece queso flameado ile aksi takdirde yaygin olarak olan misir ekmegi de dahil olmak uzere belirli yemeklerle servis edilir Ayrica bakinizMeksika yemekleri listesiKaynakca a b Mexico One Plate At A Time Simon and Schuster 2000 s 384 ISBN 0 684 84186 X David Rosengarten 2003 It s all American food the best recipes for more than 400 new American classics Little Brown and Company s 487 ISBN 0 316 05315 5 olu kirik baglanti a b Cooking Texas style 10th anniversary edition 2 University of Texas Press 1993 s 272 ISBN 0 292 79081 3 The border cookbook authentic home cooking of the American Southwest and Northern Mexico Harvard Common Press 1995 ss 500 ISBN 1 55832 103 9 La elaboracion de la leche en las aldeas Estudio FAO Produccion y sanidad animal Ispanyolca Food and Agriculture Organization 1990 s 71 ISBN 92 5 302679 0 Leche y productos lacteos Ispanyolca 12 Food and Agriculture Organization 2001 s 130 ISBN 92 5 304497 7 Coyote Cafe foods from the great southwest Springer Science amp Business 1989 s 192 ISBN 0 89815 245 3 Fodor s 2008 Puerto Vallarta Plus Guadalajara San Blas and Inland Mountain Towns Fodor s Gold Guides Random House Inc 2007 s 300 ISBN 1 4000 1856 0