Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Tortilla (İspanyolca tortilla «turtacık» < torta + -illa küçültme eki), Meksika, Orta Amerika, Karayipler, ABD ve Kanada'da mayasız ince ve yassı olup, mısır unu veya beyaz undan yapılan bir çeşit ekmektir. Benzer türde bir ekmek de Güney Afrika'da yapılan arepadır. Öte yandan arepa tortilladan daha kalındır. Bu ekmek türü, Avrupalıların Amerika'ya varmasından önceki döneme aittir. O dönemde İspanyollarca, geleneksel mayasız İspanyol kekleri ve omletlerine (orijinalinde Güney Amerika'nın yerel yiyeceği olan patates bulunmaz) benzerliği nedeniyle "tortilla" adı verilmiştir. Aztekler ve Nahuatl dili konuşan diğer toplumlar, kendi tortillalarını "tlaxcalli" olarak adlandırılır. Bu tür, tortilla prototipi haline gelmiştir. Mısır unlu versiyonu orijinal Kuzey Amerika tortillasıdır ve çoğunlukça "otantik tortilla" kabul edilir. Beyaz undan yapılan tortillalar, Meksika'nın mısır yetiştirilmeye uygun olmayan bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Türkiye'deki ismi ise yufka ekmektir. Biraz daha büyük yapılır. Genellikle Anadolunun köylerinde yapılan bir çeşididir.
Diğer türleri
- Tortilla chip («cips tortilla») mısır unundan yapılan cipsleri andırır ve Türkiye'deki mafiş adlı kızartma hamurişine benzer. İlk kez 1940 larda Los Angeles'ta yapılmaya başlansa da Meksika mutfağına dahil edilir.
- Tortilla de harina («un [buğday unu] tortillası») ya da tortilla de trigo («buğday tortillası») Meksika'da yaygındır ve Türkiye'deki bazlama ekmeğinin çok incesidir.
- Tortilla de rodilla («diz tortillası») İspanya'da özellikle yöresinde popülerdir ve buğday unundan hamuru diz üzerinde yayılarak açıldığı için bu adı alır ve içine meyve katılarak tavada kızartılır.
- Tortillita de camarones («karidesli tortillacık») buğday ve nohut unuyla soğan, maydanoz ve karides (tercihen canlı) katılarak kızartılır. Günümüzde Endülüs bölgesinin tipik yemeğidir ve özellikle de Cádiz'de popülerdir.
Kaynakça
- ^ (PDF). Aydan Üstkanat. 5 Kasım 2022 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi.
 | Meksika ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | Ekmek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Tortilla Ispanyolca tortilla turtacik lt torta illa kucultme eki Meksika Orta Amerika Karayipler ABD ve Kanada da mayasiz ince ve yassi olup misir unu veya beyaz undan yapilan bir cesit ekmektir Benzer turde bir ekmek de Guney Afrika da yapilan arepadir Ote yandan arepa tortilladan daha kalindir Bu ekmek turu Avrupalilarin Amerika ya varmasindan onceki doneme aittir O donemde Ispanyollarca geleneksel mayasiz Ispanyol kekleri ve omletlerine orijinalinde Guney Amerika nin yerel yiyecegi olan patates bulunmaz benzerligi nedeniyle tortilla adi verilmistir Aztekler ve Nahuatl dili konusan diger toplumlar kendi tortillalarini tlaxcalli olarak adlandirilir Bu tur tortilla prototipi haline gelmistir Misir unlu versiyonu orijinal Kuzey Amerika tortillasidir ve cogunlukca otantik tortilla kabul edilir Beyaz undan yapilan tortillalar Meksika nin misir yetistirilmeye uygun olmayan bolgelerinde ortaya cikmistir Turkiye deki ismi ise yufka ekmektir Biraz daha buyuk yapilir Genellikle Anadolunun koylerinde yapilan bir cesididir 19 yy in baslarinda Meksika da tortilla yapan kadinlari gosteren bir tas baski Carl Nebel Beyaz undan yapilmis tortillalar tortilla de harina Diger turleriTortilla chip cips tortilla misir unundan yapilan cipsleri andirir ve Turkiye deki mafis adli kizartma hamurisine benzer Ilk kez 1940 larda Los Angeles ta yapilmaya baslansa da Meksika mutfagina dahil edilir Tortilla de harina un bugday unu tortillasi ya da tortilla de trigo bugday tortillasi Meksika da yaygindir ve Turkiye deki bazlama ekmeginin cok incesidir Tortilla de rodilla diz tortillasi Ispanya da ozellikle yoresinde populerdir ve bugday unundan hamuru diz uzerinde yayilarak acildigi icin bu adi alir ve icine meyve katilarak tavada kizartilir Tortillita de camarones karidesli tortillacik bugday ve nohut unuyla sogan maydanoz ve karides tercihen canli katilarak kizartilir Gunumuzde Endulus bolgesinin tipik yemegidir ve ozellikle de Cadiz de populerdir Kaynakca PDF Aydan Ustkanat 5 Kasim 2022 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Meksika ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz