Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Sorbik asit veya 2,4-heksadienoik asit, gıda koruyucu olarak kullanılan doğal bir organik bileşik'tir. CH3(CH)4CO2H kimyasal formülüne sahiptir. Suda az çözünür ve kolayca süblimleşir renksiz bir katıdır. İlk olarak “Sorbus aucuparia”nın (üvez ağacının olgunlaşmamış meyvelerinden yalıtıldığından onun adını almıştır.
 | |
 | |
| Adlandırmalar | |
|---|---|
Tercih edilen IUPAC adı (2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid | |
| Tanımlayıcılar | |
| |
3D model (JSmol) |
|
| ChEBI |
|
| ChEMBL |
|
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.003.427 |
| E numaraları | E200 ((koruyucular)) |
PubChem CID |
|
| UNII |
|
CompTox Bilgi Panosu (EPA) |
|
| |
| |
| Özellikler | |
| Kimyasal formül | C6H8O2 |
| Molekül kütlesi | 112,13 g mol−1 |
| Yoğunluk | 1,204 g/cm3 |
| Erime noktası | 135 °C (275 °F; 408 K) |
| Kaynama noktası | 228 °C (442 °F; 501 K) |
| Çözünürlük (su içinde) | 1,6 g/L at 20 °C |
| Asitlik (pKa) | 4,76 at 25 °C |
| Tehlikeler | |
| NFPA 704 (yangın karosu) | |
| Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Üretim
Sorbik aside giden geleneksel yol, malonik asit ve trans-bütenal'in yoğunlaştırılmasını kapsar. Allil klorür, asetilen ve karbon monoksit'in nikel katalizli reaksiyonu yoluyla elde edilebilen izomerik heksadienoik asitlerden de hazırlanabilir. Ancak ticari olarak kullanılan yol krotonaldehit ve ketene'den üretimdir. Yıllık tahmini 30,000 ton üretilir.
Kaynakça
- ^ Piper JD, Piper PW (2017). "Benzoate and Sorbate Salts: A Systematic Review of the Potential Hazards of These Invaluable Preservatives and the Expanding Spectrum of Clinical Uses for Sodium Benzoate". Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 16 (5): 868-880. doi:10.1111/1541-4337.12284
![image]()
. (PMID) 33371618. - ^ C. F. H. Allen, J. VanAllan (1944). "Sorbic Acid". Org. Synth. 24: 92. doi:10.15227/orgsyn.024.0092.
- ^ Ashford's Dictionary of Industrial Chemicals, Third edition, 2011, page 8482
- ^ Erich Lück, Martin Jager and Nico Raczek "Sorbic Acid" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2000.DOI:10.1002/14356007.a24_507
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Sorbik asit veya 2 4 heksadienoik asit gida koruyucu olarak kullanilan dogal bir organik bilesik tir CH3 CH 4CO2H kimyasal formulune sahiptir Suda az cozunur ve kolayca sublimlesir renksiz bir katidir Ilk olarak Sorbus aucuparia nin uvez agacinin olgunlasmamis meyvelerinden yalitildigindan onun adini almistir Sorbik asit AdlandirmalarTercih edilen IUPAC adi 2E 4E Hexa 2 4 dienoic acidTanimlayicilarCAS numarasi 110 44 1 3D model JSmol Etkilesimli goruntuChEBI CHEBI 38358 ChEMBL ChEMBL250212 ChemSpider 558605 ECHA InfoCard 100 003 427E numaralari E200 koruyucular PubChem CID 643460UNII X045WJ989B CompTox Bilgi Panosu EPA DTXSID3021277InChI InChI 1S C6H8O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 h2 5H 1H3 H 7 8 b3 2 5 4 Key WSWCOQWTEOXDQX MQQKCMAXSA N InChI 1 C6H8O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 h2 5H 1H3 H 7 8 b3 2 5 4 Key WSWCOQWTEOXDQX MQQKCMAXBNSMILES O C O C C C C COzelliklerKimyasal formul C6H8O2Molekul kutlesi 112 13 g mol 1Yogunluk 1 204 g cm3Erime noktasi 135 C 275 F 408 K Kaynama noktasi 228 C 442 F 501 K Cozunurluk su icinde 1 6 g L at 20 CAsitlik pKa 4 76 at 25 CTehlikelerNFPA 704 yangin karosu 210Aksi belirtilmedigi surece madde verileri Standart sicaklik ve basinc kosullarinda belirtilir 25 C 77 F 100 kPa Bilgi kutusu kaynaklariUretimSorbik aside giden geleneksel yol malonik asit ve trans butenal in yogunlastirilmasini kapsar Allil klorur asetilen ve karbon monoksit in nikel katalizli reaksiyonu yoluyla elde edilebilen izomerik heksadienoik asitlerden de hazirlanabilir Ancak ticari olarak kullanilan yol krotonaldehit ve ketene den uretimdir Yillik tahmini 30 000 ton uretilir Kaynakca Piper JD Piper PW 2017 Benzoate and Sorbate Salts A Systematic Review of the Potential Hazards of These Invaluable Preservatives and the Expanding Spectrum of Clinical Uses for Sodium Benzoate Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 16 5 868 880 doi 10 1111 1541 4337 12284 PMID 33371618 C F H Allen J VanAllan 1944 Sorbic Acid Org Synth 24 92 doi 10 15227 orgsyn 024 0092 Ashford s Dictionary of Industrial Chemicals Third edition 2011 page 8482 Erich Luck Martin Jager and Nico Raczek Sorbic Acid in Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry Wiley VCH Weinheim 2000 DOI 10 1002 14356007 a24 507 Bu madde bir taslaktir Bu maddeyi gelistirerek veya ozellestirilmis taslak sablonlarindan birini koyarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz