Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Asparajin (Asn, N) proteinleri oluşturan 20 aminoasitten biridir. Yan zincirinde karboksamit grubu içerir. Polar özelliktedir, ancak fizyolojik pH'da yüksüzdür. L-Asparajin, merkezi sinir sisteminin dengesinin korunması için gereklidir. Aşırı sinir ve asabiyet oluşumunu engeller, teskin edici özelliği vardır.
 | |
| Adlandırmalar | |
|---|---|
Asparajin L-Asparajin (sol) D-Asparajin (sağ) | |
| Tanımlayıcılar | |
| |
3D model (JSmol) |
|
| ChemSpider |
|
| ECHA InfoCard | 100.019.565 |
| EC Numarası |
|
PubChem CID |
|
CompTox Bilgi Panosu (EPA) |
|
| |
| |
| Özellikler | |
| Molekül formülü | C4H8N2O3 |
| Molekül kütlesi | 132,12 g·mol−1 |
| Görünüm | Katı, rengsiz |
| Erime noktası | 234–236 °C |
| Çözünürlük (su içinde) | Suda kötü çözülür:(22 g·l−120 °C'ta, Monohydrat, (L-Asparagin)) |
| Tehlikeler | |
| Güvenlik bilgi formu (SDS) | ICSC 1507 |
| Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Diğer birçok amino asitte olduğu gibi bu amino asitinde hem L- hem de D- isomeri vardır. Aber aktiv olan diğer bir deyişle doğada var olan isomeri L Asparajin’dir. Bu yazıda ya da bilimsel makalelerde Asparajin L- ya da D olarak hiçbir ön ek almayarak sadece Asparajin diye bahsedilmişse, burada bahsi geçen L- Asparajin’dir.
Bulunduğu besinler
L-Asparajin baklagillerin fidanlarında ve kuşkonmaz bitkisinde rastlanmaktadır. Kuşkonmaz bitkisinin çorbalarda kullanılan türünün latince ismi olan Asparagus officinalis bakıldığında Asparajin’in adını bu bitkiden aldığı kolayca anlaşılır. Bunun dışında patates, sığır eti, yumurta, mandıra gibi besinlerde de bulunmaktadır.
Özellikleri
19. yüzyılın sonlarında yapılan araştırmalr sonucunda iki izomeriden bir olan D-Asparajin tatlı bir tadı olduğu ve buna karşılık L-Asparajin’in ise acı bir tadı olduğu ortaya konulmuştur.
Kaynakça
- ^ Piutti, MA: Sur une nouvelle espèce d'asparagine. In: Comptes rendus. 103, 1886, S. 134-7.
- ^ Pasteur, L: Observations de M. Pasteur, relatives à la Communication de M. Piutti. In: Comptes rendus. 103, 1886, S. 138.
- ^ Ohloff G: Chemistry of odor stimuli. In: Experientia. 42, Nr. 3, März 1986, S. 271–279.
- ^ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 5. Auflage, Springer Verlag, 2001. , S. 33. eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche.
- ^ Gerhard G. Habermehl, Peter E. Hammann u. a.: Naturstoffchemie. 3. Auflage, Springer, 2008, , S. 252. eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Asparajin Asn N proteinleri olusturan 20 aminoasitten biridir Yan zincirinde karboksamit grubu icerir Polar ozelliktedir ancak fizyolojik pH da yuksuzdur L Asparajin merkezi sinir sisteminin dengesinin korunmasi icin gereklidir Asiri sinir ve asabiyet olusumunu engeller teskin edici ozelligi vardir Asparajin AdlandirmalarIUPAC adiAsparajin L Asparajin sol D Asparajin sag TanimlayicilarCAS numarasi 70 47 33D model JSmol Etkilesimli goruntuChemSpider 6031ECHA InfoCard 100 019 565EC Numarasi 200 735 9PubChem CID 236CompTox Bilgi Panosu EPA DTXSID30859927InChI InChI 1 C4H8N2O3 c5 2 4 8 9 1 3 6 7 h2H 1 5H2 H2 6 7 H 8 9 t2 m0 s1SMILES O C N C C H N C O OOzelliklerMolekul formulu C4H8N2O3Molekul kutlesi 132 12 g mol 1Gorunum Kati rengsizErime noktasi 234 236 CCozunurluk su icinde Suda kotu cozulur 22 g l 120 C ta Monohydrat L Asparagin TehlikelerGuvenlik bilgi formu SDS ICSC 1507Aksi belirtilmedigi surece madde verileri Standart sicaklik ve basinc kosullarinda belirtilir 25 C 77 F 100 kPa Bilgi kutusu kaynaklari Diger bircok amino asitte oldugu gibi bu amino asitinde hem L hem de D isomeri vardir Aber aktiv olan diger bir deyisle dogada var olan isomeri L Asparajin dir Bu yazida ya da bilimsel makalelerde Asparajin L ya da D olarak hicbir on ek almayarak sadece Asparajin diye bahsedilmisse burada bahsi gecen L Asparajin dir Bulundugu besinlerKuskonmaz bitkisinde bol miktarda L Asparajin ihtiva etmektedir ve adini bu bitkiden almistir L Asparajin baklagillerin fidanlarinda ve kuskonmaz bitkisinde rastlanmaktadir Kuskonmaz bitkisinin corbalarda kullanilan turunun latince ismi olan Asparagus officinalis bakildiginda Asparajin in adini bu bitkiden aldigi kolayca anlasilir Bunun disinda patates sigir eti yumurta mandira gibi besinlerde de bulunmaktadir Ozellikleri19 yuzyilin sonlarinda yapilan arastirmalr sonucunda iki izomeriden bir olan D Asparajin tatli bir tadi oldugu ve buna karsilik L Asparajin in ise aci bir tadi oldugu ortaya konulmustur Kaynakca Piutti MA Sur une nouvelle espece d asparagine In Comptes rendus 103 1886 S 134 7 Pasteur L Observations de M Pasteur relatives a la Communication de M Piutti In Comptes rendus 103 1886 S 138 Ohloff G Chemistry of odor stimuli In Experientia 42 Nr 3 Marz 1986 S 271 279 Hans Dieter Belitz Werner Grosch Peter Schieberle Lehrbuch der Lebensmittelchemie 5 Auflage Springer Verlag 2001 ISBN 3 540 41096 1 S 33 eingeschrankte Vorschau in der Google Buchsuche Gerhard G Habermehl Peter E Hammann u a Naturstoffchemie 3 Auflage Springer 2008 ISBN 3 540 73732 4 S 252 eingeschrankte Vorschau in der Google Buchsuche