Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kak (Farsça: کاک), İran'ın Şiraz ve Kirmanşah eyaletlerine özgü bir yiyecektir.
Göçebeler arasında yaygın olarak tüketilen kak, pişirildikten sonra genellikle çok sert bir dokuya sahip olur, bu nedenle pathar ki roti (Urduca: پتھر کی روٹی, "taştan ekmek") olarak da adlandırılır.
Hazırlanışı
Ekmeğin hamuru un, kuru maya, şeker, tuz, süt, su ve çeşidine göre diğer malzemelerin karışımı ile hazırlanır. Hamur daha sonra düzleştirilir ve önden ısınmış bir taşın üzerinde yuvarlanır. Bazen susam tohumları da tamamlayıcı olarak eklenir. Taş daha sonra ekmek tamamen pişene kadar bir tannur içinde pişirilir. Hamur ince ve kıvamsız başlasa da, pişirme işlemi sırasında genişler ve büyük ölçüde sertleşir. Genelde saci ile servis edilir.
Gelenekler
Beluç geleneğinde evin başta gelen kadını yemeğin nasıl hazırlandığı konusunda en çok söz sahibi olandır. Ekmek hamuru şiştikten sonra işi bitirme görevi evin genç kadınlarına devredilir.
Evlenecek gelinin babasının düğünden önceki gece kızına ekmeğin bir parçasını eliyle yedirmesi de adettendir.
Şenlikler
Yazları Mahore kasabasında Khabaz Mahrajan Magiz adlı popüler bir fırıncı festivali düzenlenir. Festival Pakistan'ın en iyi fırıncılarını ve on binlerce kişilik kalabalıkları kasabaya çeker. Bu festivalde tüm fırıncıların ekmeklerini bir jüri heyetine sunduğu yıllık bir kak yarışması düzenlenir. Altın, gümüş ve bronz madalya kazananların yer aldığı bu yarışmanın kazananları, bir sonraki yılın festivalinin açılış töreninde en iyi kaklarını sergileme ayrıcalığına sahip olurlar. Lezzet, boyut ve renk kazanma kriterleri arasındadır.
Diğer kültürlerde
Bazı Arap ülkelerinde ka'ak (kahke), simit şeklinde ince, tuzlu bir hamur işi anlamına gelir. Bunlar genellikle mahlep ile hafifçe tatlandırılır ve beyaz susam tohumları ile kaplanır. Kaak bi loz, öğütülmüş badem ile yapılan tatlı bir versiyonudur.
Kaynakça
- ^ "There's a reason why sajji is a popular food choice for Pakistanis". Daily Times (İngilizce). 27 Mart 2019. 28 Mart 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2022.
- ^ Cutacut Editorial Team (3 Kasım 2020). "Famous food of Balochistan (Meşhur Beluçistan yemekleri)" (İngilizce). 3 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2022.
- ^ Food Cultures of the World Encyclopedia [4 cilt] (İngilizce). ABC-CLIO. 25 Mayıs 2011. s. 200. ISBN . 15 Mayıs 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2022.
- ^ Enes Canlı (17 Haziran 2018). "Kaak: Tunisia's quintessential Eid al-Fitr dessert (Kaak: Tunus'un vazgeçilmez Kurban Bayramı tatlısı)". Anadolu Ajansı. 27 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kak Farsca کاک Iran in Siraz ve Kirmansah eyaletlerine ozgu bir yiyecektir Kak Siraz hatirasiKak Gocebeler arasinda yaygin olarak tuketilen kak pisirildikten sonra genellikle cok sert bir dokuya sahip olur bu nedenle pathar ki roti Urduca پتھر کی روٹی tastan ekmek olarak da adlandirilir HazirlanisiEkmegin hamuru un kuru maya seker tuz sut su ve cesidine gore diger malzemelerin karisimi ile hazirlanir Hamur daha sonra duzlestirilir ve onden isinmis bir tasin uzerinde yuvarlanir Bazen susam tohumlari da tamamlayici olarak eklenir Tas daha sonra ekmek tamamen pisene kadar bir tannur icinde pisirilir Hamur ince ve kivamsiz baslasa da pisirme islemi sirasinda genisler ve buyuk olcude sertlesir Genelde saci ile servis edilir GeleneklerBeluc geleneginde evin basta gelen kadini yemegin nasil hazirlandigi konusunda en cok soz sahibi olandir Ekmek hamuru sistikten sonra isi bitirme gorevi evin genc kadinlarina devredilir Evlenecek gelinin babasinin dugunden onceki gece kizina ekmegin bir parcasini eliyle yedirmesi de adettendir SenliklerYazlari Mahore kasabasinda Khabaz Mahrajan Magiz adli populer bir firinci festivali duzenlenir Festival Pakistan in en iyi firincilarini ve on binlerce kisilik kalabaliklari kasabaya ceker Bu festivalde tum firincilarin ekmeklerini bir juri heyetine sundugu yillik bir kak yarismasi duzenlenir Altin gumus ve bronz madalya kazananlarin yer aldigi bu yarismanin kazananlari bir sonraki yilin festivalinin acilis toreninde en iyi kaklarini sergileme ayricaligina sahip olurlar Lezzet boyut ve renk kazanma kriterleri arasindadir Diger kulturlerdeBazi Arap ulkelerinde ka ak kahke simit seklinde ince tuzlu bir hamur isi anlamina gelir Bunlar genellikle mahlep ile hafifce tatlandirilir ve beyaz susam tohumlari ile kaplanir Kaak bi loz ogutulmus badem ile yapilan tatli bir versiyonudur Kaynakca There s a reason why sajji is a popular food choice for Pakistanis Daily Times Ingilizce 27 Mart 2019 28 Mart 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Mayis 2022 Cutacut Editorial Team 3 Kasim 2020 Famous food of Balochistan Meshur Belucistan yemekleri Ingilizce 3 Kasim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Mayis 2022 Food Cultures of the World Encyclopedia 4 cilt Ingilizce ABC CLIO 25 Mayis 2011 s 200 ISBN 978 0 313 37627 6 15 Mayis 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Mayis 2022 Enes Canli 17 Haziran 2018 Kaak Tunisia s quintessential Eid al Fitr dessert Kaak Tunus un vazgecilmez Kurban Bayrami tatlisi Anadolu Ajansi 27 Kasim 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Mayis 2022