Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Carmine, ayrıca kırmız (çıkarıldığı böcek için), kırmız özü, kıpkırmızı veya karmin gölü, doğal kırmızı 4, 75470 veya E120 , karminik asit'ten türetilen alüminyumdan kompleks elde edilen parlak-kırmızı renkte bir pigment'tir. Aynı zamanda özellikle için genel bir terimdir.
Etimoloji
İngilizce "carmine" kelimesi Fransızca "carmin" (12. yüzyıl), "carminium" kelimesinden, Farsça Arapça: قرمز qirmiz ("kızıl"), kendisi Orta Farsça carmir ("kırmızı, kıpkırmızı") kökünden gelir. Farsça "carmir" terimi muhtemelen "krmi" ("solucan, böcek") kökünden Sanskritçe "krimiga" ("böcek tarafından üretilen") ile aynı kökten gelmektedir. Farsça "solucan, böcek" kelimesi "kirm"dir ve İran'da () kırmızı renklendirici karmin, İran ve kırmız gibi ölü dişi böceklerin vücutlarından çıkarılmıştır.:131 Terimin biçimi, Latince'de İber kökenli olduğu söylenen "minium" ("kırmızı kurşun ") tarafından da etkilenmiş olabilir. "Karmin" kelimesi, 1799 gibi erken bir tarihte bir renk adı olarak kullanılmıştır.yoğurt, şeker ve belirli meyve suyu markalarında kullanılan popüler bir gıda rengidir, en dikkat çekici olanları yakut kırmızısı çeşididir.
Üretim
Pigment, ölçeği ve belirli "Porphyrophora" türleri ( ve gibi bazı ekstrakte edilen karminik asit'ten üretilir. Karmin, yapay çiçekler, boyalar, kırmızı mürekkep, allık ve diğer kozmetik ürünlerin ve bazı ilaçların imalatında kullanılan bir renklendiricidir.
Karmin hazırlamak için, toz halindeki böcek gövdeleri amonyak veya sodyum karbonat solüsyonunda kaynatılır. Çözünmeyen maddeyi ayırdıktan sonra, kırmızı katıyı çökeltmek için ekstrakt ile işlenir. Bu çökeltiye "karmin gölü" veya "kızıl göl" denir. Rengin saflığı, demir olmamasıyla sağlanır. , sitrik asit, boraks veya jelatin çökelmeyi değiştirmek için eklenebilir. Geleneksel kıpkırmızı renk sadece karminik asitten değil, aynı zamanda şelatlayıcı metal tuz iyonunun seçiminden de etkilenir. için, şapa eklenir.
Özellikler ve kullanımlar
Yansıma spektroskopisi tarafından onaylandığı gibi, karmin çoğunlukla kırmızı ışığı, yani yaklaşık 603 nm'den daha uzun dalga boylarını yansıtır.
Karmin histoloji alanında, "Best's carmine" olarak glikojen boyamak için, asidik boyamak için "mucicarmine" ve hücre çekirdeği boyamak için kullanılır. Bu uygulamalarda bir , genellikle Al(III) tuzu ile birlikte uygulanır.
Karmin, antik çağlardan beri tekstillerin boyanmasında ve boyamada kullanılmıştır. Yağlı boyada çok kararlı değildir ve yeni ve daha iyi kırmızı pigmentler bulununca kullanımı durmuştur. Jacopo Tintoretto, Vincenzo Morosini'nin Portresi ve İsa'nın Havarilerin Ayaklarını Yıkaması da dahil olmak üzere birçok resminde karmin kullandı.
Et, sos, meyve preperatları, reçel ve marmelatlar, koruyucular, jelatinli tatlılar, pasta ve fırın ürünleri, dondurmalar, şekerlemeler ve süt ürünlerinde de doğal renklendirici olarak kullanılır.
Gıdalarda kullanım kuralları
Amerika Birleşik Devletleri
Ocak 2006'da, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), karmin içeren gıda ürünlerinin içerik etiketinde adıyla listelenmesini gerektiren bir teklifi değerlendirdi. Ayrıca FDA'nın karminden türetilen renklendiriciler içeren reçeteli ilaçların içerik etiketlerini ayrı olarak gözden geçireceği de açıklandı. Center for Science in the Public Interest'in, karminin böceklerden türetildiğini ve ciddi alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olabileceğini açıkça belirtmek için bileşen etiketlerini zorunlu kılmaya çağıran bir talep FDA tarafından reddedildi. Gıda endüstrileri, etikete "böcek bazlı" yazma fikrine şiddetle karşı çıktı ve FDA, "kırmızmız özü" veya "karmine" izin vermeyi kabul etti.
Avrupa Birliği
Avrupa Birliği'nde, gıdalarda karmin kullanımı, Avrupa Komisyonu'nun genel olarak gıda katkı maddelerini ve özel olarak gıda boyalarını düzenleyen direktifleri kapsamında düzenlenir ve "Kırmızık", Karminik asit, Karminler, Doğal Kırmızı 4 ve katkı maddesi olarak E 120 AB onaylı gıda katkı maddeleri listesi adı altında listelenir. Gıda boyalarını yöneten direktif, karmin kullanımını yalnızca belirli gıda grupları için onaylar ve izin verilen veya ile sınırlayan maksimum miktarı belirtir.
Gıda etiketlemesine ilişkin 2000/13/EC AB Direktifi, karminlerin (tüm gıda katkı maddeleri gibi) katkı kategorisi ve listelenen adı veya katkı numarası ile ürünün satıldığı pazar(lar)ın yerel dil(ler)inde "Gıda boyası carmines" veya "Gıda boyası E 120" olarak gıda ürününün içerik listesine dahil edilmesini zorunlu kılar.
Ocak 2012 itibarıyla EFSA, eczacılık ürünleri için Carmine E120 kullanımına izin verme şeklini değiştirdi. EFSA, kapsamında kullanıldığında böceklerden türetilen karmine karşı artan sayıda alerjik reaksiyon (E120.360) konusunda endişeleri dile getirmişti. Daha önce böcek türevi karmin içeren eczacılık ürünleri, gıda renklendiricisinin sentezlenmiş bir versiyonu ile değiştirilmiştir. Dahili araştırmalar, popüler bulantı önleyici ve kilo aldıran sıvı ilaçların yeni formülasyonlarının alerjik reaksiyonlar açısından önemli ölçüde daha düşük bir riske sahip olduğunu göstermiştir. Renk derinliğini ölçmek için kalsiyum oksit kullanan yeni formülasyonun bitki kökenli olduğu bilinmektedir.
Bu madde artık kamu malı olan bir yayından alınan metni içeriyor: Chisholm, Hugh, (Ed.) (1911). "Carmine". Encyclopædia Britannica (11. bas.). Cambridge University Press.
Konuyla ilgili yayınlar
- Greenfield, Amy Butler (2005). A perfect red: Empire, espionage, and the quest for the color of desire. New York: HarperCollins. ISBN .
Kaynakça
- ^ Dapson, R. W.; Frank, M.; Penney, D. P.; Kiernan, J. A. (2007). "Revised procedures for the certification of carmine (C.I. 75470, Natural red 4) as a biological stain". Biotechnic & Histochemistry. 82 (1): 13-15. doi:10.1080/10520290701207364. (PMID) 17510809.
- ^ Mackenzie, D. (1971). A Concise Pahlavi Dictionary. Oxford University Press. ss. 50-51.
- ^ Purinton, N., & Watters, M. (1991). A Study of the Materials Used by Medieval Persian Painters. Journal of the American Institute for Conservation, 30(2), 125-144.
- ^ . Etymonline.com. 20 Kasım 2004 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. doi:10.1002/14356007.a20_371.
- ^ . Time Line of Fabric Information. Threads In Tyme. 23 Ağustos 2004 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ . Food-Info.net. 30 Haziran 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ Bisulca, Christina (2008). (PDF). 9th International Conference on of Art. ndt.net. 24 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2013.
- ^ Schweppe, H.; Roosen-Runge, H. (1986). "Carmine – Cochineal Carmine and Kermes Carmine". Feller, R. L. (Ed.). Artists' Pigments: A Handbook of Their History and Characteristics. 1. Oxford University Press. ss. 255-298.
- ^ Tintoretto, Portrait of Vincenzo Morosini 26 Aralık 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde ., at ColourLex
- ^ Plesters, Joyce (1980). "Tintoretto's Paintings in the National Gallery". National Gallery Technical Bulletin. 4: 32-47. JSTOR 42616257.
- ^ Docket No. 1998P–0724, formerly 98P–0724; RIN 0910–AF12. Listing of Color Additives Exempt From Certification; Food, Drug, and Cosmetic Labeling: Cochineal Extract and Carmine Declaration 26 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde ..
- ^ . Cspinet.org. 24 Ağustos 1998. 2 Ekim 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ . Cspinet.org. 1 Mayıs 2006. 2 Haziran 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ . US Food & Drug Administration. November 2017. 12 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Ağustos 2020.
- ^ . Foodlaw.rdg.ac.uk. 24 Aralık 2002 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ (PDF). 23 Ocak 2007 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2007.
- ^ (PDF). Food Safety authority of Ireland. 5 Ekim 2013 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ . Food.gov.uk. 14 Mart 2012. 2 Mayıs 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ekim 2013.
- ^ a list of approved uses is included in Annexes I and III of EU-Directive 94/36 [1] 5 Ekim 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- ^ (PDF). 8 Aralık 2006 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Ocak 2007.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Carmine ayrica kirmiz cikarildigi bocek icin kirmiz ozu kipkirmizi veya karmin golu dogal kirmizi 4 75470 veya E120 karminik asit ten turetilen aluminyumdan kompleks elde edilen parlak kirmizi renkte bir pigment tir Ayni zamanda ozellikle icin genel bir terimdir Karmin in onerilen yapisi Etimoloji Kanarya Adalari nda buyuyen bir Dactylopius coccus disi kumesi Ingilizce carmine kelimesi Fransizca carmin 12 yuzyil carminium kelimesinden Farsca Arapca قرمز qirmiz kizil kendisi Orta Farsca carmir kirmizi kipkirmizi kokunden gelir Farsca carmir terimi muhtemelen krmi solucan bocek kokunden Sanskritce krimiga bocek tarafindan uretilen ile ayni kokten gelmektedir Farsca solucan bocek kelimesi kirm dir ve Iran da kirmizi renklendirici karmin Iran ve kirmiz gibi olu disi boceklerin vucutlarindan cikarilmistir 131 Terimin bicimi Latince de Iber kokenli oldugu soylenen minium kirmizi kursun tarafindan da etkilenmis olabilir Karmin kelimesi 1799 gibi erken bir tarihte bir renk adi olarak kullanilmistir yogurt seker ve belirli meyve suyu markalarinda kullanilan populer bir gida rengidir en dikkat cekici olanlari yakut kirmizisi cesididir UretimOpuntia ficus indica ev sahibi deki Zapotec yuvalariHistoloji de ajani olarak karmin kullanimi burada bir solucan uzerinde Pigment olcegi ve belirli Porphyrophora turleri ve gibi bazi ekstrakte edilen karminik asit ten uretilir Karmin yapay cicekler boyalar kirmizi murekkep allik ve diger kozmetik urunlerin ve bazi ilaclarin imalatinda kullanilan bir renklendiricidir Karmin hazirlamak icin toz halindeki bocek govdeleri amonyak veya sodyum karbonat solusyonunda kaynatilir Cozunmeyen maddeyi ayirdiktan sonra kirmizi katiyi cokeltmek icin ekstrakt ile islenir Bu cokeltiye karmin golu veya kizil gol denir Rengin safligi demir olmamasiyla saglanir sitrik asit boraks veya jelatin cokelmeyi degistirmek icin eklenebilir Geleneksel kipkirmizi renk sadece karminik asitten degil ayni zamanda selatlayici metal tuz iyonunun seciminden de etkilenir icin sapa eklenir Ozellikler ve kullanimlarYansima spektroskopisi tarafindan onaylandigi gibi karmin cogunlukla kirmizi isigi yani yaklasik 603 nm den daha uzun dalga boylarini yansitir Karmin histoloji alaninda Best s carmine olarak glikojen boyamak icin asidik boyamak icin mucicarmine ve hucre cekirdegi boyamak icin kullanilir Bu uygulamalarda bir genellikle Al III tuzu ile birlikte uygulanir Karmin antik caglardan beri tekstillerin boyanmasinda ve boyamada kullanilmistir Yagli boyada cok kararli degildir ve yeni ve daha iyi kirmizi pigmentler bulununca kullanimi durmustur Jacopo Tintoretto Vincenzo Morosini nin Portresi ve Isa nin Havarilerin Ayaklarini Yikamasi da dahil olmak uzere bircok resminde karmin kullandi Et sos meyve preperatlari recel ve marmelatlar koruyucular jelatinli tatlilar pasta ve firin urunleri dondurmalar sekerlemeler ve sut urunlerinde de dogal renklendirici olarak kullanilir Gidalarda kullanim kurallariKarmin ozu Orta Cag dan 19 yuzyila kadar kirmizi boya yapmak icin kullanildi Simdi yogurt ve diger gida urunleri icin renklendirici olarak kullaniliyorAmerika Birlesik Devletleri Ocak 2006 da Amerika Birlesik Devletleri Gida ve Ilac Dairesi FDA karmin iceren gida urunlerinin icerik etiketinde adiyla listelenmesini gerektiren bir teklifi degerlendirdi Ayrica FDA nin karminden turetilen renklendiriciler iceren receteli ilaclarin icerik etiketlerini ayri olarak gozden gecirecegi de aciklandi Center for Science in the Public Interest in karminin boceklerden turetildigini ve ciddi alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik soka neden olabilecegini acikca belirtmek icin bilesen etiketlerini zorunlu kilmaya cagiran bir talep FDA tarafindan reddedildi Gida endustrileri etikete bocek bazli yazma fikrine siddetle karsi cikti ve FDA kirmizmiz ozu veya karmine izin vermeyi kabul etti Avrupa Birligi Avrupa Birligi nde gidalarda karmin kullanimi Avrupa Komisyonu nun genel olarak gida katki maddelerini ve ozel olarak gida boyalarini duzenleyen direktifleri kapsaminda duzenlenir ve Kirmizik Karminik asit Karminler Dogal Kirmizi 4 ve katki maddesi olarak E 120 AB onayli gida katki maddeleri listesi adi altinda listelenir Gida boyalarini yoneten direktif karmin kullanimini yalnizca belirli gida gruplari icin onaylar ve izin verilen veya ile sinirlayan maksimum miktari belirtir Gida etiketlemesine iliskin 2000 13 EC AB Direktifi karminlerin tum gida katki maddeleri gibi katki kategorisi ve listelenen adi veya katki numarasi ile urunun satildigi pazar lar in yerel dil ler inde Gida boyasi carmines veya Gida boyasi E 120 olarak gida urununun icerik listesine dahil edilmesini zorunlu kilar Ocak 2012 itibariyla EFSA eczacilik urunleri icin Carmine E120 kullanimina izin verme seklini degistirdi EFSA kapsaminda kullanildiginda boceklerden turetilen karmine karsi artan sayida alerjik reaksiyon E120 360 konusunda endiseleri dile getirmisti Daha once bocek turevi karmin iceren eczacilik urunleri gida renklendiricisinin sentezlenmis bir versiyonu ile degistirilmistir Dahili arastirmalar populer bulanti onleyici ve kilo aldiran sivi ilaclarin yeni formulasyonlarinin alerjik reaksiyonlar acisindan onemli olcude daha dusuk bir riske sahip oldugunu gostermistir Renk derinligini olcmek icin kalsiyum oksit kullanan yeni formulasyonun bitki kokenli oldugu bilinmektedir Bu madde artik kamu mali olan bir yayindan alinan metni iceriyor Chisholm Hugh Ed 1911 Carmine Encyclopaedia Britannica 11 bas Cambridge University Press Konuyla ilgili yayinlarGreenfield Amy Butler 2005 A perfect red Empire espionage and the quest for the color of desire New York HarperCollins ISBN 978 0 06 052275 9 Kaynakca Dapson R W Frank M Penney D P Kiernan J A 2007 Revised procedures for the certification of carmine C I 75470 Natural red 4 as a biological stain Biotechnic amp Histochemistry 82 1 13 15 doi 10 1080 10520290701207364 PMID 17510809 Mackenzie D 1971 A Concise Pahlavi Dictionary Oxford University Press ss 50 51 Purinton N amp Watters M 1991 A Study of the Materials Used by Medieval Persian Painters Journal of the American Institute for Conservation 30 2 125 144 Etymonline com 20 Kasim 2004 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry Weinheim Wiley VCH doi 10 1002 14356007 a20 371 Time Line of Fabric Information Threads In Tyme 23 Agustos 2004 tarihinde kaynagindan arsivlendi Food Info net 30 Haziran 2006 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 Bisulca Christina 2008 PDF 9th International Conference on of Art ndt net 24 Temmuz 2012 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 19 Haziran 2013 Schweppe H Roosen Runge H 1986 Carmine Cochineal Carmine and Kermes Carmine Feller R L Ed Artists Pigments A Handbook of Their History and Characteristics 1 Oxford University Press ss 255 298 Tintoretto Portrait of Vincenzo Morosini 26 Aralik 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde at ColourLex Plesters Joyce 1980 Tintoretto s Paintings in the National Gallery National Gallery Technical Bulletin 4 32 47 JSTOR 42616257 Docket No 1998P 0724 formerly 98P 0724 RIN 0910 AF12 Listing of Color Additives Exempt From Certification Food Drug and Cosmetic Labeling Cochineal Extract and Carmine Declaration 26 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Cspinet org 24 Agustos 1998 2 Ekim 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 Cspinet org 1 Mayis 2006 2 Haziran 2006 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 US Food amp Drug Administration November 2017 12 Haziran 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 10 Agustos 2020 Foodlaw rdg ac uk 24 Aralik 2002 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 PDF 23 Ocak 2007 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 2 Ocak 2007 PDF Food Safety authority of Ireland 5 Ekim 2013 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 Food gov uk 14 Mart 2012 2 Mayis 2006 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 4 Ekim 2013 a list of approved uses is included in Annexes I and III of EU Directive 94 36 1 5 Ekim 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde PDF 8 Aralik 2006 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 2 Ocak 2007