Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ravioli, ince makarna hamuruyla kaplanmış, dolgudan oluşan bir makarna türüdür. Genellikle et suyu içinde veya sos ile servis edilir ve İtalyan mutfağı'nın geleneksel yemeğidir. Mantı genellikle karedir, ancak dairesel ve yarı dairesel (mezzelune) dahil olmak üzere başka biçimleri de vardır.
| Ravioli | |
|---|---|
 Mascarpone soslu Ravioli | |
| Ülke(ler) |  İtalya |
| Bölgesi | Orta İtalya, Kuzey İtalya |
| Türü | Makarna |
| Ana malzemeler | Un, yumurtalar, su, dolgu |
Tarihi
Ravioli 14. yüzyılda yaşamış olan bir tüccar 'nin kişisel mektuplarında geçer. Venedik'te, 14. yüzyılın ortalarından kalma Libro per cuoco el yazması; Ravioli'nin ağartılmış ve kıyılmış, çırpılmış yumurta ve taze peynirle karıştırılmış, et suyunda kaynatılmış, "tatlı ve güçlü baharatlarla" tatlandırılmış yeşil bitkilerden oluşan bir mantı olduğundan bahseder.
Etimoloji
'Ravioli' kelimesi İtalyan lehçesinde Latince "küçük şalgamlar" anlamına gelir ve İtalyancada rava şalgam demektir.
Genel bilgiler
Ravioli geleneksel olarak evlerde yapılır. İçi (dolgusu), hazırlandıkları yöreye göre değişiklik gösterir. Roma ve Latium'da içi genellikle ricotta peyniri, ıspanak, hint cevizi ve karabiber ile yapılır. Sardinia'da ise içi genellikle ricotta ve rendelenmiş limon kabuğundan yapılır.
Günümüzde, ravioli makineler tarafından seri olarak üretilmektedir.
Diğer kültürlerde Ravioli
Türk mutfağındaki Mantı ravioliye benzeyen meşhur bir yemektir. Kıyma ile doldurulup, biber sosu ve yoğurt ile servis edilir.
Kaynakça
- ^ a b "Review: Delizia!! The Epic History of the Italians and Their Food, by John Dickie". Gastronomica. 9 (2): 100-100. 2009. doi:10.1525/gfc.2009.9.2.100. ISSN 1529-3262.
- ^ Collins English Dictionary, Ninth Edition (2007), p.1345.
- ^ "Review for "Chemical, technological and sensory quality of pasta and bakery products made with biomass and green banana flour"". 19 Nisan 2022. doi:10.1111/ijfs.15826/v3/review1.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Ravioli ince makarna hamuruyla kaplanmis dolgudan olusan bir makarna turudur Genellikle et suyu icinde veya sos ile servis edilir ve Italyan mutfagi nin geleneksel yemegidir Manti genellikle karedir ancak dairesel ve yari dairesel mezzelune dahil olmak uzere baska bicimleri de vardir RavioliMascarpone soslu RavioliUlke ler ItalyaBolgesiOrta Italya Kuzey ItalyaTuruMakarnaAna malzemelerUn yumurtalar su dolguTarihiRavioli 14 yuzyilda yasamis olan bir tuccar nin kisisel mektuplarinda gecer Venedik te 14 yuzyilin ortalarindan kalma Libro per cuoco el yazmasi Ravioli nin agartilmis ve kiyilmis cirpilmis yumurta ve taze peynirle karistirilmis et suyunda kaynatilmis tatli ve guclu baharatlarla tatlandirilmis yesil bitkilerden olusan bir manti oldugundan bahseder Etimoloji Ravioli kelimesi Italyan lehcesinde Latince kucuk salgamlar anlamina gelir ve Italyancada rava salgam demektir Genel bilgilerRavioli geleneksel olarak evlerde yapilir Ici dolgusu hazirlandiklari yoreye gore degisiklik gosterir Roma ve Latium da ici genellikle ricotta peyniri ispanak hint cevizi ve karabiber ile yapilir Sardinia da ise ici genellikle ricotta ve rendelenmis limon kabugundan yapilir Gunumuzde ravioli makineler tarafindan seri olarak uretilmektedir Diger kulturlerde RavioliTurk mutfagindaki Manti ravioliye benzeyen meshur bir yemektir Kiyma ile doldurulup biber sosu ve yogurt ile servis edilir Cin mutfaginda ise jiaozi ve wonton ravioliye benzerdir Bu madde bir taslaktir Bu maddeyi gelistirerek veya ozellestirilmis taslak sablonlarindan birini koyarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz Kaynakca a b Review Delizia The Epic History of the Italians and Their Food by John Dickie Gastronomica 9 2 100 100 2009 doi 10 1525 gfc 2009 9 2 100 ISSN 1529 3262 Collins English Dictionary Ninth Edition 2007 p 1345 Review for Chemical technological and sensory quality of pasta and bakery products made with biomass and green banana flour 19 Nisan 2022 doi 10 1111 ijfs 15826 v3 review1