Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Satsivi (Gürcüce: საცივი, “satsivi”), cevizli tavuk olarak da bilinir), Gürcü mutfağında tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarından yapılan ceviz soslu yemek. Bu yemekteki ana malzeme çekilmiş cevizdir. Satsivi kelimesi Gürcüce “tsivi” (ცივი; soğuk) kelimesinden gelir ve “soğuk yemek” demektir.
Malzemesi ve hazırlanışı
Bir tencerede, iki litre kadar suda orta ateşte tavuk haşlanmaya konur ve yarım pişmiş halde çıkarılır. Tavuk bir tepsiye alınır ve haşlama suyundaki yağ üstüne sürülür. Fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Kızarmış tavuk orta büyüklükte parçalara bölünür.
Bir tavada ince doğranmış soğan az miktarda tavuk suyundaki yağda altı-yedi dakika kavrulur. Soğan bir kâseye alınır ve el blenderiyle bir çeşit püre haline getirilir. Üzerine tavuk suyu eklenir. Bu arada ceviz ince biçimde çekilir ve yağını çıkarmak için elle sıkılır. Ceviz yağı ayır bir kaba alınır. Cevizin üzerine çekilmiş kişniş, mavi çemenotu, kurutulmuş , tarçın ve çekilmiş karanfil ilave edilir. Malzemeler iyice karıştırılır.
Öte yandan sarımsak ve kırmızı biber havanda dövülür. Bu karışım da cevizli karışıma eklenir. İki çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi ilave edilir. Karışıma soğanlı tavuk suyu yavaş yavaş eklenir ve bir yandan karıştırılır. Malzemeler iyice karışınca, bir süzgeçten geçirilir. Sonra tekrar tencereye aktarılır. Hazır tavuk da tencereye konur ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Tencere ateşten alındıktan sonra dinlenmeye bırakılır. Sonunda cevizden elde edilen yağ üzerine dökülür. Satsivi soğuk yenir.
Kaynakça
- Satsivi tarifi (Gürcüce)31 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- Satsivi30 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Satsivi Gurcuce საცივი satsivi cevizli tavuk olarak da bilinir Gurcu mutfaginda tavuk ve hindi gibi kumes hayvanlarindan yapilan ceviz soslu yemek Bu yemekteki ana malzeme cekilmis cevizdir Satsivi kelimesi Gurcuce tsivi ცივი soguk kelimesinden gelir ve soguk yemek demektir Tavuk etinden hazirlanmis satsiviMalzemesi ve hazirlanisiBir tencerede iki litre kadar suda orta ateste tavuk haslanmaya konur ve yarim pismis halde cikarilir Tavuk bir tepsiye alinir ve haslama suyundaki yag ustune surulur Firinda 180 derecede kizarincaya kadar pisirilir Kizarmis tavuk orta buyuklukte parcalara bolunur Bir tavada ince dogranmis sogan az miktarda tavuk suyundaki yagda alti yedi dakika kavrulur Sogan bir kaseye alinir ve el blenderiyle bir cesit pure haline getirilir Uzerine tavuk suyu eklenir Bu arada ceviz ince bicimde cekilir ve yagini cikarmak icin elle sikilir Ceviz yagi ayir bir kaba alinir Cevizin uzerine cekilmis kisnis mavi cemenotu kurutulmus tarcin ve cekilmis karanfil ilave edilir Malzemeler iyice karistirilir Ote yandan sarimsak ve kirmizi biber havanda dovulur Bu karisim da cevizli karisima eklenir Iki corba kasigi beyaz sarap sirkesi ilave edilir Karisima soganli tavuk suyu yavas yavas eklenir ve bir yandan karistirilir Malzemeler iyice karisinca bir suzgecten gecirilir Sonra tekrar tencereye aktarilir Hazir tavuk da tencereye konur ve kaynama noktasina kadar isitilir Tencere atesten alindiktan sonra dinlenmeye birakilir Sonunda cevizden elde edilen yag uzerine dokulur Satsivi soguk yenir KaynakcaSatsivi tarifi Gurcuce 31 Aralik 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde Satsivi30 Aralik 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde