Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Çin İslam mutfağı (Çince: 清真菜; pinyin: qīngzhēn cài, kelime anlamıyla "Helal yemek", Dunganca: Чыңжән цаы; ya da Çince: 回族菜; pinyin: huízú cài, kelime anlamıyla "Hui halkı mutfağı", Dunganca: Ҳуэйзў цаы), Hui (etnik Çinli Müslüman) halkının yanı sıra Çin'deki Donşianlar, Salarlar ve Bao'anlar ile Orta Asya'daki Dunganlar gibi diğer Müslüman halklarının mutfağıdır.
Ünlü yemekler
Lamian
Lamian (1. resime bakınız; Çince (basitleştirilmiş): 拉面; Çince (geleneksel): 拉麵; pinyin: lāmiàn; Dunganca: ламян), el yapımı erişte türü. Normalde dana ya da koyun eti aromalı bir çorba (汤面／湯麵 даңмян tāngmiàn)nın içinde servis edilir, fakat bazen karışmaya kızartılıp (炒面／炒麵 Чаомян chǎomiàn) domates esaslı bir sosun içinde servis edilir. 拉 ла (lā) karakteri kelime anlamıyla "çekmek" ya da "uzatmak" anlamına gelir, 面／麵 мян (miàn) ise erişte. El yapım işleminde bir yumru hamur alınır ve çok uzun tek bir erişte haline getirilene kadar elle çekilir.
Dana etli erişte çorbası
Dana etli erişte çorbası (2. resime bakınız); haşlanmış dana eti, dana eti suyu, sebzeler ve yapılır.
Chuanr
Chuanr (串儿 Чўанр chuànr; "kebap"), Çin'de tüketilen şiş kebabı türü. Sincan Uygur Özerk Bölgesi'nden kaynaklanan bu yemek, son senelerde tüm Çin çapındaki çeşitli şehirlere yaymış. Özellike kuzu eti chuanr'ı (羊肉串 yángròuchuànr) meşhurdur.
Suan cai
Suan cai (酸菜，suāncài; "ekşi sebze"); Kore kimçisi ya da Alman benzeyen geleneksel fermente sebze yemeği. Çin lahana turşusundan oluşur. Suan cai'ın Çin İslam mutfağına özel olmamasına rağmen sıklıkla erişte çorbalarına garnitür olarak eklenir.
Nang
Nang 馕／饢 Нәң, üstüne susam eklenen bir çeşit yuvarlak, mayasız ekmek. Güney ve Orta Asya'daki ekmeğine benzer.
Resim galerisi
-
![image]()
-
![image]()
Dana etli erişte servisi -
![image]()
Pekin'de bir helal lokantada servis edilen bir Pekin ördeği -
![image]()
Niang pi (酿皮 Няң пы); 'nde meşhur erişte ve tofulu soğuk yemek. -
![image]()
Nan ekmeği
Ayrıca bakınız
| Wikimedia Commons'ta Çin İslam mutfağı ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
Kaynakça
- ^ Trilling, David (20 Nisan 2010). "Kyrgyzstan Eats: A Dungan Feast in Naryn" (İngilizce). Eurasia Net. 5 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Eylül 2017.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cin Islam mutfagi Cince 清真菜 pinyin qingzhen cai kelime anlamiyla Helal yemek Dunganca Chynzhәn cay ya da Cince 回族菜 pinyin huizu cai kelime anlamiyla Hui halki mutfagi Dunganca Ҳuejzy cay Hui etnik Cinli Musluman halkinin yani sira Cin deki Donsianlar Salarlar ve Bao anlar ile Orta Asya daki Dunganlar gibi diger Musluman halklarinin mutfagidir 1935 te Hankou gunumuz Vuhan da bir helal kasap dukkani Tabelanin ustunde helal anlamina gelen 清真 qingzhen karakterleri bunun altinda ise cesitli Arapca yazilar duruyor Unlu yemeklerKirgizistan Biskek te Dungan mutfagi yapan bir restoran Tayvan Taipei de bir helal Cin lokantasi Lamian Lamian 1 resime bakiniz Cince basitlestirilmis 拉面 Cince geleneksel 拉麵 pinyin lamian Dunganca lamyan el yapimi eriste turu Normalde dana ya da koyun eti aromali bir corba 汤面 湯麵 danmyan tangmian nin icinde servis edilir fakat bazen karismaya kizartilip 炒面 炒麵 Chaomyan chǎomian domates esasli bir sosun icinde servis edilir 拉 la la karakteri kelime anlamiyla cekmek ya da uzatmak anlamina gelir 面 麵 myan mian ise eriste El yapim isleminde bir yumru hamur alinir ve cok uzun tek bir eriste haline getirilene kadar elle cekilir Dana etli eriste corbasi Dana etli eriste corbasi 2 resime bakiniz haslanmis dana eti dana eti suyu sebzeler ve yapilir Chuanr Chuanr 串儿 Chyanr chuanr kebap Cin de tuketilen sis kebabi turu Sincan Uygur Ozerk Bolgesi nden kaynaklanan bu yemek son senelerde tum Cin capindaki cesitli sehirlere yaymis Ozellike kuzu eti chuanr i 羊肉串 yangrouchuanr meshurdur Suan cai Suan cai 酸菜 suancai eksi sebze Kore kimcisi ya da Alman benzeyen geleneksel fermente sebze yemegi Cin lahana tursusundan olusur Suan cai in Cin Islam mutfagina ozel olmamasina ragmen siklikla eriste corbalarina garnitur olarak eklenir Nang Nang 馕 饢 Nәn ustune susam eklenen bir cesit yuvarlak mayasiz ekmek Guney ve Orta Asya daki ekmegine benzer Resim galerisiLanzhou usulu dana etli lamian Dana etli eriste servisi Pekin de bir helal lokantada servis edilen bir Pekin ordegi Niang pi 酿皮 Nyan py nde meshur eriste ve tofulu soguk yemek Nan ekmegiAyrica bakinizWikimedia Commons ta Cin Islam mutfagi ile ilgili ortam dosyalari bulunmaktadir Cin mutfagi Iran mutfagi Kazak mutfagi Sincan mutfagi Turk mutfagi Cin de IslamKaynakca Trilling David 20 Nisan 2010 Kyrgyzstan Eats A Dungan Feast in Naryn Ingilizce Eurasia Net 5 Agustos 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Eylul 2017