Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Şaraptaki fenolik içerik, şarap içindeki fenolik bileşikleri- doğal fenol ve polifenolleri ifade eder ve şarabın tat, renk ve ağızdaki his özelliklerini etkileyen birkaç yüz kimyasal bileşiği içeren büyük bir grubu içerir. Bu bileşikler, fenolik asitler, stilbenoidler, flavonoller, dihidroflavonoller, antosiyaninler, flavanol monomerler (catechinler) ve flavanol polimerleri (proantosiyanidinler) kapsar. Bu büyük doğal fenol grubu, genel olarak flavonoidler ve flavonoid olmayanlar olmak üzere iki kategoriye ayrılabilir. Flavonoidler, şarabın rengine ve ağızdaki hissine katkıda bulunan antosiyaninleri ve tanenleri içerir. Flavonoid olmayanlar arasında resveratrol gibi stilbenoidler ve benzoik, kafeik ve sinamik asitler gibi fenolik asitler vardır.
Kaynakça
- ^ Kennedy JA, Matthews MA, Waterhouse AL (2002). "Effect of Maturity and Vine Water Status on Grape Skin and Wine Flavonoids". Am. J. Enol. Vitic. 53 (4): 268-74. 27 Eylül 2011 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Mayıs 2022.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Saraptaki fenolik icerik sarap icindeki fenolik bilesikleri dogal fenol ve polifenolleri ifade eder ve sarabin tat renk ve agizdaki his ozelliklerini etkileyen birkac yuz kimyasal bilesigi iceren buyuk bir grubu icerir Bu bilesikler fenolik asitler stilbenoidler flavonoller dihidroflavonoller antosiyaninler flavanol monomerler catechinler ve flavanol polimerleri proantosiyanidinler kapsar Bu buyuk dogal fenol grubu genel olarak flavonoidler ve flavonoid olmayanlar olmak uzere iki kategoriye ayrilabilir Flavonoidler sarabin rengine ve agizdaki hissine katkida bulunan antosiyaninleri ve tanenleri icerir Flavonoid olmayanlar arasinda resveratrol gibi stilbenoidler ve benzoik kafeik ve sinamik asitler gibi fenolik asitler vardir Syrah uzumlerindeki fenolik bilesikler sarabin tadina rengine ve agizdaki hissine katkida bulunur Kaynakca Kennedy JA Matthews MA Waterhouse AL 2002 Effect of Maturity and Vine Water Status on Grape Skin and Wine Flavonoids Am J Enol Vitic 53 4 268 74 27 Eylul 2011 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Mayis 2022 Bu madde bir taslaktir Bu maddeyi gelistirerek veya ozellestirilmis taslak sablonlarindan birini koyarak Vikipedi ye katkida bulunabilirsiniz