Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Baş damıtıcı veya Usta damıtıcı (İngilizce: Master distiller), genellikle damıtma uzmanı veya modern damıtımevlerindeki kilit lider veya sahibi için kullanılan bir unvandır. Unvanın sabit bir tanımı yoktur ve farklı şirketlerde farklı anlamlara gelebilir.Damıtma zanaatı tarih boyunca yüzyıllardır var olmasına rağmen, "baş damıtıcı" terimi, ilk kez bir kişinin damıtma zanaatını yıllarca uygulayıp mükemmelleştirdikten sonra kazandığı damıtma uzmanlığını ve bilgisini belirtmek için kullanıldığı 1800'lere kadar uzanmaktadır. Daha yakın zamanda, terim çok daha geniş bir anlama sahiptir ve bazen şirketlerini yöneten, ancak damıtma evlerinde kullanılan damıtma tariflerini ve süreçlerini aktif olarak oluşturmayan sahipler ve şirket liderleri için kullanılır.
Tarihçe
İçecekleri fermente etme ve damıtma zanaatı yüzyıllar öncesine dayanır, ancak gerçek "usta damıtıcı" terimi neredeyse o kadar uzun süredir ortalıkta değildir.'nın (Sanatlar ve Bilimler bölümü) 1867 baskısı, terimin orijinal anlamının net bir tanımını sunar:
"İstediği sıklıkta tüm sıvıların özgül ağırlığını test eder; çok sayıda borunun boyanmasını ister, bazıları siyah, bazıları kırmızı, bazıları mavi ve bazıları beyaz olsun, böylece hangisinin şıra nakli için, hangisinin yıkama için, hangisinin ilk içki için ve hangisinin bitmiş içki için olduğunu bilsin; her bir aparatın her bir parçasına erişebilmesi için merdivenlerin ve geçitlerin yardımını ister. Kısacası, baş damıtıcı tüm işlemlerde o kadar sıkı bir şekilde kontrol edilir ki, büyük bir işten kaynaklanan büyük kar beklentisi dışında hiçbir şey bir üreticiyi bu tür zincirleri takmaya ikna etmez." — Charles Knight, , sayfa 565
Başlangıçta, usta damıtıcı, ABD'de hem Yasaklama'dan önce hem de sonra bourbon viskisiyle ilgili olarak en yaygın kullanılan terimdi ve tarihsel kullanımı tipik olarak yalnızca damıtma zanaatında gerçekten ustalaşmış olanlarla sınırlıydı. Özellikle, üreticilerinin genellikle "damıtıcı", "baş damıtıcı" ve "usta damıtıcı"dan oluşan bir hiyerarşisi vardı.
Ortak sorumluluklar
Bilimsel katılım düzeyi değişebilse de, usta damıtıcılar genellikle damıtımevlerinde üretilen içkilerin üretimini denetler ve nihai ürünlerden ve kalitelerinden sorumludurlar. Bir zamanlar usta damıtıcıların sadece yıllarca süren uygulamalı deneyimlerle, çoğunlukla çırak olarak öğrenmeleri yaygındı, ancak artık birçok damıtıcı - usta damıtıcı olarak etiketlenmeyenler bile - kimya, biyoloji, mikrobiyoloji, gıda bilimi veya gerçek damıtma alanlarında derecelerle ilgili akademik geçmişlere sahiptir.
En azından, usta damıtıcı ünvanına sahip olanlar genellikle bir tür ilgili deneyime ve damıtma süreci boyunca personeli yönetmek ve gıda güvenliğini denetlemek için gerekli becerilere sahiptir. Ayrıca, halkla ve basınla iletişim kurmak için gereken halkla ilişkiler becerilerine de sıklıkla sahiptirler.
Bir damıtıcı ustasının tam sorumlulukları şirkete bağlı olarak değişecektir ancak yaygın iş görevleri şunlardır:
Ürün geliştirme
Geleneksel tanıma uyan ve mevcut içkilerin üretimine ve yenilerinin yaratılmasına aktif olarak katılan modern bir usta damıtıcı, genellikle kimya ve maya fizyolojisi alanında bir geçmişe ve yılların damıtma deneyimine sahiptir. Ancak bazıları, resmi bir eğitim veya öğretim olmadan zanaatlarında ustalaşmayı öğrenir, bunun yerine onları iş başında eğiten akıl hocalarından öğrenirler. Yöntem ne olursa olsun, farklı viski türleri için çeşitli tahıllar veya rom için şeker kamışı gibi ham temel malzemeleri nasıl alacaklarını ve çok belirli istenen özelliklere sahip içkiler üretmek üzere tasarlanmış fermantasyon yıkamaları yaratmayı öğrenirler.
Damıtma sürecinin farklı noktalarında üretilen içkinin kalitesi değişir ve farklı özellikleri vardır. Damıtılmış içkide baş, göbek ve kuyrukları ayırmak için "kesimler" yapmak, genellikle usta damıtıcılar tarafından denetlenen sürecin önemli bir parçasıdır. Ayrıca, ahşap fıçılar gibi yaşlandırma için kap türünü seçerler ve karıştırma, filtreleme, ve şişeleme hakkında kararlar alırlar.
Usta damıtıcılar maltlama, fermantasyon, ve harmanlama konusunda tarif bazlı kararları ekiplerindeki diğer uzmanlara emanet etseler bile, genellikle nihai ürünün kalitesinden sorumludurlar. Genellikle ham maddeleri kendileri temin ederler ve tüm partilerde tutarlı kalite ve lezzeti sağlamak için kalite kontrolünde tadımcılarla birlikte çalışırlar. Ayrıca, damıtımevinin yaşlanma gerektiren ürünler için uzun vadeli depolama için uygun tesisleri ve ekipmanları koruduğundan emin olmak zorundadırlar.
Pazarlama
Usta damıtıcılar genellikle yeni ve mevcut ürünler için pazarlama kampanyalarının geliştirilmesine ve finansman girişimlerine katılırlar. Damıtımevi tarafından üretilen içkilerin değerini en üst düzeye çıkarma hedefiyle, genellikle pazarlama ekiplerinin ve tadımcıların görüşlerini ürün geliştirme aşamalarına dahil ederler.
Ek olarak, usta damıtıcılar genellikle damıtımevinin "yüzü" olarak hizmet eder, yani genellikle tadımlarda, ürün lansman etkinliklerinde, ticaret fuarlarında ve diğer önemli etkinliklerde halkla ve basınla etkileşime giren tanınan kişilerdir. Müşterilerden toptancılara ve hatta bazen diğer damıtımevlerine kadar herkesle çalışarak ürünleri tanıtırlar ve memnun müşterilerden oluşan sadık bir takipçi kitlesi kazanırlar.
Yöneticilik
Personeli yönetmenin yanı sıra, usta damıtıcılar genellikle finans işlerini yönetmek ve dağıtım sistemlerini organize etmek de dahil olmak üzere damıtımevinin günlük operasyonlarını yönetmekten sorumludur. Damıtma sürecinde farklı düzeylerde katılımları olabilir ancak genellikle en azından damıtma ekibini yönetir ve damıtımevi işlevleri (mayşeleme ve fermente etme gibi) ve muhasebe gibi idari işlevler de dahil olmak üzere çeşitli görevler için personel eğitimi ve gelişimini planlarlar. Ekibin her zaman gıda güvenliği standartlarını karşılamasını sağlamak da önemli bir sorumluluktur.
İdari
İdari düzeyde, usta damıtıcılar bazen tüm içkilerin hükümet kuralları ve standartlarına uygun kalmasını sağlamak için düzenleyici evrak işlerinden sorumludur. İzlenen bilgiler, hammaddeler, ekipman ve nihai ürün özellikleriyle ilgili ayrıntıları içerir. Usta damıtıcılar, damıtma sürecinin her aşamasını kendileri kaydeder veya bu görevi başka birine atar. Tüm kalite ve gıda güvenliği yönergelerini karşılayan ürünler yaratmak için doğru prosedürlerin takip edilmesini sağlamak için ayrıntılı kayıtlar gereklidir.
Popüler kültürde
2019 yılında Discovery Channel (Warner Brothers'a ait) Moonshiners: Master Distillers adlı gerçekliğe dayalı bir yarışma programı yayınladı. Program şu anda 2023'te 5. sezonundadır.
Eğitim
Çeşitli okullar ve enstitüler damıtma öğretmek için programlar sunar. Ek olarak, bazı damıtma tesisleri genellikle iş başında eğitimle birleştirilmiş eğitim programları sunar.
Önemli isimler
, Jack Daniel Damıtımevi tarihindeki yedinci Baş Damıtıcıdır ve bu pozisyonda 2008'den beri görev yapmaktadır. 2017 yılında Whisky Magazine tarafından "Yılın Baş Damıtıcısı" olarak onurlandırılmıştır.
– İspanyol doğumlu, Bacardi romunun isim babası, Küba'ya göç etti ve 1800'lerin başında kardeşleriyle birlikte bir genel mağaza açtı. 1862'de Bacardi küçük bir damıtımevi satın aldı ve Jose Leon Boutellier ile birlikte dünyanın ilk beyaz romunu yapmak için kullanılan kömürle yumuşatma damıtma tekniğini yaratmak için çalıştı.
James B. Beam – Beam ailesi iki yüzyıldan uzun süredir Kentucky'de burbon damıtıyor. Jim Beam markasının isim babası olan James Beauregard Beam, Yasak Dönemi'nden sonra şirketi yeniden canlandırdı.
Joseph L. Beam – Kentucky Beam ailesinin bir diğer üyesi olan Joseph, Yasak Dönemi sona erdikten sonra Ed Shapira ile birlikte kurduğu şirketinin baş damıtıcısıydı. Şirketin markalarının çoğu, Evan Williams, Elijah Craig ve gibi önemli yerel damıtıcıların adını taşıyor.
– 1872'den başlayarak uzun yıllar Dublin Viski Damıtım Şirketi'nin kurucu ortağı ve baş damıtıcısı olan Brannick, 1887'de Banagher Damıtım Şirketi'ni yeniden açmak üzere ayrılmadan önce şirket için DWD Viskisi üretti.
Vanessa Braxton – New York Yasama Meclisi tarafından Amerika Birleşik Devletleri'nde ulusal çapta dağıtılan bir votkanın ilk kadın Afrikalı-Amerikalı usta damıtıcısı ve harmanlayıcısı ilan edildi. Braxton bugün 2013 yılında kurduğu Black Momma Vodka'nın sahibi ve işletmecisidir.
Elijah Craig – Craig, başlangıçta Virginia'nın bir parçası olan doğu Kentucky bölgesindeki bir Baptist rahibiydi. Aynı zamanda bir viski damıtıcısı olan Craig, Elijah Craig etiketlerinin çoğuna bu notu ekleyen üretici Distillery tarafından "Burbon'un Babası" olarak etiketlendi.
Don Jose Antonio de Cuervo – Jose Cuervo tekilasının isim babası, 1758 yılında İspanya kralından mavi agave bitkileri yetiştirmek için arazi hibesi aldı. Jose Cuervo, 2009 yılında 250. yaşını kutladı.
Jack Daniel – Nearest Green'den damıtma sanatını öğrendikten sonra Daniel, Green'in yanında kendi damıtma fabrikasını kurdu. Günümüzde en çok satan Jack Daniel's Old No. 7 viskisi, Jack Daniel adını taşıyan birkaç viskiden biridir.
JW Dant – 1830'larda bourbon damıtıcısı JW Dant, burbonu damıtmak için bakır imbikler yerine içi oyulmuş kütükler kullandı. Günümüzde JW Dant, ucuz bir fiyat noktasına sahip çavdar bazlı bir burbondur.
Marianne Barnes Eaves – Daha önce Kentucky, Frankfort'taki Castle & Key Damıtımevi'nde baş damıtıcı olarak çalışan Eaves, 2016 yılında Yasaklama'dan bu yana eyaletteki ilk kadın burbon baş damıtıcısı oldu.
– Glenfiddich İskoç viskisinin ana şirketi olan 'ın İskoç kurucusu, orijinal damıtım evini 1886'da dokuz çocuğundan beşinin yardımıyla kendi elleriyle inşa etti.
– Jack Daniel's viskisinin gerçek ilk damıtıcısı bir asırdan uzun süre tanınmadı, ancak Jack Daniel's'ın sahibi Brown-Forman, Mayıs 2017'de eski bir köle olan Afro-Amerikan genç Green'i, Jack Daniel'ın akıl hocası olarak resmen tanıdı. Green'in adını taşıyan iki yeni viski – Uncle Nearest 1856 eskitilmiş viski ve Uncle Nearest 1856 gümüş viski – aynı yıl piyasaya sürüldü.
John Jameson – İskoç doğumlu Jameson, sahiplerinin kuzeni Margaret Haig ile evlendikten sonra Dublin'deki yönetimini devraldı. Jameson Irish Whiskey, onun himayesinde damıtımevinde yaratıldı.
, tek fıçı burbon olarak pazarlanan ilk modern burbon markası olan 'ı piyasaya sürmesiyle ünlü Buffalo Trace Damıtımevi'nde usta bir damıtıcıydı.
Albay – Pepper, ailesinin viskisi hakkındaki gösterişliliği ve cesur iddialarıyla tanınıyordu. Ayrıca ailesinin damıtımevinin dünyanın en büyüğü ve Amerika Birleşik Devletleri'nin en eskisi olduğunu iddia ediyordu.
Benjamin Prichard – Prichard, 1800'lerin başında Davidson County, Tennessee'de viski damıtıyordu.1997'de, torunu Phil Prichard, ailenin 'deki damıtma işini canlandırdı. Günümüzde , Tennessee viskilerine ek olarak rom ve likör de damıtıyor.
Jimmy Russell – Wild Turkey'de baş damıtıcı olarak Russel, onlarca yıllık uygulamalı damıtma deneyimine sahiptir. Oğlu Eddie Russell da 2015 yılında şirkette baş damıtıcı oldu.
Jim Rutledge — 'da 20 yıldan fazla süredir usta damıtıcıdır.
– Genellikle "Tekilanın Babası" olarak anılan Sauza, en iyi lezzeti üreten bitki olarak mavi agave'ye karar vermeden önce farklı bitki çeşitleriyle deneyler yaptı. Bu, nihayetinde tekila yapmak için bu tür agave bitkisinin münhasıran kullanılmasına yol açtı.
Charles Tanqueray – Tanqueray, Londra cin damıtım fabrikasını 1830 yılında Bloomsberg bölgesinde kurdu. 2016 itibarıyla, Tanqueray cininin en büyük pazarı Amerika Birleşik Devletleri'ydi.
Evan Williams – Bir Galli göçmen ve Louisville, Kentucky'nin ilk iskele ustası olan Williams, 1700'lerin sonlarında Kentucky'de damıtmaya başladı. Siyah etiketli şişesi, 1783'te Kentucky'nin ilk damıtıcısı olduğunu iddia ediyor.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "How To Become A Master Distiller". Moonshine University (İngilizce). 27 Mayıs 2016. 26 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Aralık 2024.
- ^ a b Minnick, Fred (29 Eylül 2014). "Master Distillers: A History, The Truth & Fake Bourbon". Fred Minnick (İngilizce). 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Aralık 2024.
- ^ a b Kimberl, Maggie (28 Temmuz 2015). "What The Hell Exactly Is A Master Distiller?". The Whiskey Wash (İngilizce). 24 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Aralık 2024.
- ^ Knight, Charles (1867). "The English Cyclopaedia," (İngilizce). Bradbury.
- ^ a b c d e f g team, the carling (24 Kasım 2015). "Master Distiller Job Description". Carling Partnership (İngilizce). 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ a b c "So You Want To Be a Distiller". Alcohol Professor (İngilizce). 15 Temmuz 2018. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Moonshiners: Master Distiller, Jeremy Schwartz, Tim Smith, Mark Ramsey, 9 Temmuz 2019, 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 25 Aralık 2024
- ^ Moonshiners: Master Distiller (İngilizce), 19 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 25 Aralık 2024
- ^ Best, Katelyn (2 Ocak 2017). "So You Want to Be a Distiller..." The Whiskey Wash (İngilizce). 5 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "A Study in Whiskey: Becoming a Master Distiller - IrishSpirit". IrishSpirit (İngilizce). 19 Ağustos 2018. 27 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Seigenthaler, D. V. L. "Jeff Arnett named master distiller of the year". USA TODAY (İngilizce). 1 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Jeff Arnett | Jack Daniel's Press Room". pressroom.jackdaniels.com (İngilizce). 27 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "History - Casa Bacardi 'The Cathedral of Rum'". www.diffordsguide.com (İngilizce). 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Thrillist (29 Aralık 2014). "8 Things You Didn't Know About Jim Beam® Bourbon". Thrillist (İngilizce). 27 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "A Kentucky Story –". Market Watch (İngilizce). 13 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Fitzpatrick, T. E. (1888). Annals of 1887 : including all the principal events of the year ... University of Illinois Urbana-Champaign. Dublin : The "Official Guide" Ltd. ...
- ^ VODKA, BLACK MOMMA. "BLACK MOMMA VODKA". BLACK MOMMA VODKA (İngilizce). Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Vanessa Braxton, First African American Woman Master Distiller". Women in Distilling (İngilizce). 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Imbibe (18 Ocak 2009). "Characters: Mike Veach". Imbibe Magazine (İngilizce). 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Dowd, William M. (9 Kasım 2008). "Dowd's Spirits Notebook: Getting beneath the Jose Cuervo story". Dowd's Spirits Notebook. 7 Ekim 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Media, Colophon New; cnmAdmin2030 (27 Haziran 2010). "Timeless Tequila". Industry Today - Leader in Manufacturing & Industry News (İngilizce). 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ a b "When Jack Daniel's Failed to Honor a Slave, an Author Rewrote History (Published 2017)" (İngilizce). 15 Ağustos 2017. 16 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "J.W. Dant Bottled in Bond Review – ModernThirst" (İngilizce). 30 Kasım 2021. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Kentucky's First Female Master Distiller". The Daily Beast (İngilizce). 19 Eylül 2016. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Whisky heroes: William Grant | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 22 Şubat 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "William Grant & Sons | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 13 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ McNamara, Stuart (24 Kasım 2014). "Haig Whisky & Jameson - History of the Whisky Cousins". Haig Whisky (İngilizce). 5 Mart 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Kentucky's Case of the Missing Bourbon". The New York Times. 20 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Pepper, James E. | Lexington History Museum". lexhistory.org. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Deese, Hollie. "A spirited journey along Tennessee's Whiskey Trail". USA TODAY (İngilizce). 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "About – Prichard's Distillery". prichardsdistillery.com (İngilizce). 28 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ "Matthew McConaughey and Eddie Russell Unveil Wild Turkey Longbranch". BOURBON & BANTER (İngilizce). 10 Nisan 2018. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
- ^ Staff, Nelles Verlag; Andrist, Marilen (1998). Mexico. Hunter Publishing, Inc. ISBN .
- ^ Broom, Dave (2015-09-03). Gin: The Manual. Octopus Books.
- ^ "Jack Daniel, the Welsh whiskey man". BBC. 5 Kasım 2013. 25 Aralık 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2024.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bu sayfanin herhangi bir incelenmis surumu bulunmuyor bu yuzden standartlara uygunluk acisindan kontrol edilmemis olabilir Bas damitici veya Usta damitici Ingilizce Master distiller genellikle damitma uzmani veya modern damitimevlerindeki kilit lider veya sahibi icin kullanilan bir unvandir Unvanin sabit bir tanimi yoktur ve farkli sirketlerde farkli anlamlara gelebilir Damitma zanaati tarih boyunca yuzyillardir var olmasina ragmen bas damitici terimi ilk kez bir kisinin damitma zanaatini yillarca uygulayip mukemmellestirdikten sonra kazandigi damitma uzmanligini ve bilgisini belirtmek icin kullanildigi 1800 lere kadar uzanmaktadir Daha yakin zamanda terim cok daha genis bir anlama sahiptir ve bazen sirketlerini yoneten ancak damitma evlerinde kullanilan damitma tariflerini ve sureclerini aktif olarak olusturmayan sahipler ve sirket liderleri icin kullanilir Biyikli ve beyaz sapkali sagdaki adam Jack Daniel ilk Afro Amerikan usta damitici Nathan Nearest Green in yaninda oturuyor olabilir TarihceIcecekleri fermente etme ve damitma zanaati yuzyillar oncesine dayanir ancak gercek usta damitici terimi neredeyse o kadar uzun suredir ortalikta degildir nin Sanatlar ve Bilimler bolumu 1867 baskisi terimin orijinal anlaminin net bir tanimini sunar Istedigi siklikta tum sivilarin ozgul agirligini test eder cok sayida borunun boyanmasini ister bazilari siyah bazilari kirmizi bazilari mavi ve bazilari beyaz olsun boylece hangisinin sira nakli icin hangisinin yikama icin hangisinin ilk icki icin ve hangisinin bitmis icki icin oldugunu bilsin her bir aparatin her bir parcasina erisebilmesi icin merdivenlerin ve gecitlerin yardimini ister Kisacasi bas damitici tum islemlerde o kadar siki bir sekilde kontrol edilir ki buyuk bir isten kaynaklanan buyuk kar beklentisi disinda hicbir sey bir ureticiyi bu tur zincirleri takmaya ikna etmez Charles Knight sayfa 565 Baslangicta usta damitici ABD de hem Yasaklama dan once hem de sonra bourbon viskisiyle ilgili olarak en yaygin kullanilan terimdi ve tarihsel kullanimi tipik olarak yalnizca damitma zanaatinda gercekten ustalasmis olanlarla sinirliydi Ozellikle ureticilerinin genellikle damitici bas damitici ve usta damitici dan olusan bir hiyerarsisi vardi Ortak sorumluluklarBilimsel katilim duzeyi degisebilse de usta damiticilar genellikle damitimevlerinde uretilen ickilerin uretimini denetler ve nihai urunlerden ve kalitelerinden sorumludurlar Bir zamanlar usta damiticilarin sadece yillarca suren uygulamali deneyimlerle cogunlukla cirak olarak ogrenmeleri yaygindi ancak artik bircok damitici usta damitici olarak etiketlenmeyenler bile kimya biyoloji mikrobiyoloji gida bilimi veya gercek damitma alanlarinda derecelerle ilgili akademik gecmislere sahiptir En azindan usta damitici unvanina sahip olanlar genellikle bir tur ilgili deneyime ve damitma sureci boyunca personeli yonetmek ve gida guvenligini denetlemek icin gerekli becerilere sahiptir Ayrica halkla ve basinla iletisim kurmak icin gereken halkla iliskiler becerilerine de siklikla sahiptirler Bir damitici ustasinin tam sorumluluklari sirkete bagli olarak degisecektir ancak yaygin is gorevleri sunlardir Urun gelistirme Geleneksel tanima uyan ve mevcut ickilerin uretimine ve yenilerinin yaratilmasina aktif olarak katilan modern bir usta damitici genellikle kimya ve maya fizyolojisi alaninda bir gecmise ve yillarin damitma deneyimine sahiptir Ancak bazilari resmi bir egitim veya ogretim olmadan zanaatlarinda ustalasmayi ogrenir bunun yerine onlari is basinda egiten akil hocalarindan ogrenirler Yontem ne olursa olsun farkli viski turleri icin cesitli tahillar veya rom icin seker kamisi gibi ham temel malzemeleri nasil alacaklarini ve cok belirli istenen ozelliklere sahip ickiler uretmek uzere tasarlanmis fermantasyon yikamalari yaratmayi ogrenirler Damitma surecinin farkli noktalarinda uretilen ickinin kalitesi degisir ve farkli ozellikleri vardir Damitilmis ickide bas gobek ve kuyruklari ayirmak icin kesimler yapmak genellikle usta damiticilar tarafindan denetlenen surecin onemli bir parcasidir Ayrica ahsap ficilar gibi yaslandirma icin kap turunu secerler ve karistirma filtreleme ve siseleme hakkinda kararlar alirlar Usta damiticilar maltlama fermantasyon ve harmanlama konusunda tarif bazli kararlari ekiplerindeki diger uzmanlara emanet etseler bile genellikle nihai urunun kalitesinden sorumludurlar Genellikle ham maddeleri kendileri temin ederler ve tum partilerde tutarli kalite ve lezzeti saglamak icin kalite kontrolunde tadimcilarla birlikte calisirlar Ayrica damitimevinin yaslanma gerektiren urunler icin uzun vadeli depolama icin uygun tesisleri ve ekipmanlari korudugundan emin olmak zorundadirlar Pazarlama Usta damiticilar genellikle yeni ve mevcut urunler icin pazarlama kampanyalarinin gelistirilmesine ve finansman girisimlerine katilirlar Damitimevi tarafindan uretilen ickilerin degerini en ust duzeye cikarma hedefiyle genellikle pazarlama ekiplerinin ve tadimcilarin goruslerini urun gelistirme asamalarina dahil ederler Ek olarak usta damiticilar genellikle damitimevinin yuzu olarak hizmet eder yani genellikle tadimlarda urun lansman etkinliklerinde ticaret fuarlarinda ve diger onemli etkinliklerde halkla ve basinla etkilesime giren taninan kisilerdir Musterilerden toptancilara ve hatta bazen diger damitimevlerine kadar herkesle calisarak urunleri tanitirlar ve memnun musterilerden olusan sadik bir takipci kitlesi kazanirlar Yoneticilik Personeli yonetmenin yani sira usta damiticilar genellikle finans islerini yonetmek ve dagitim sistemlerini organize etmek de dahil olmak uzere damitimevinin gunluk operasyonlarini yonetmekten sorumludur Damitma surecinde farkli duzeylerde katilimlari olabilir ancak genellikle en azindan damitma ekibini yonetir ve damitimevi islevleri mayseleme ve fermente etme gibi ve muhasebe gibi idari islevler de dahil olmak uzere cesitli gorevler icin personel egitimi ve gelisimini planlarlar Ekibin her zaman gida guvenligi standartlarini karsilamasini saglamak da onemli bir sorumluluktur Idari Idari duzeyde usta damiticilar bazen tum ickilerin hukumet kurallari ve standartlarina uygun kalmasini saglamak icin duzenleyici evrak islerinden sorumludur Izlenen bilgiler hammaddeler ekipman ve nihai urun ozellikleriyle ilgili ayrintilari icerir Usta damiticilar damitma surecinin her asamasini kendileri kaydeder veya bu gorevi baska birine atar Tum kalite ve gida guvenligi yonergelerini karsilayan urunler yaratmak icin dogru prosedurlerin takip edilmesini saglamak icin ayrintili kayitlar gereklidir Populer kulturde2019 yilinda Discovery Channel Warner Brothers a ait Moonshiners Master Distillers adli gerceklige dayali bir yarisma programi yayinladi Program su anda 2023 te 5 sezonundadir EgitimCesitli okullar ve enstituler damitma ogretmek icin programlar sunar Ek olarak bazi damitma tesisleri genellikle is basinda egitimle birlestirilmis egitim programlari sunar Onemli isimlerJeff Arnett Jack Daniel s Bas Damiticisi ve Kent Logsdon 2016 Jack Daniel Damitimevi tarihindeki yedinci Bas Damiticidir ve bu pozisyonda 2008 den beri gorev yapmaktadir 2017 yilinda Whisky Magazine tarafindan Yilin Bas Damiticisi olarak onurlandirilmistir Ispanyol dogumlu Bacardi romunun isim babasi Kuba ya goc etti ve 1800 lerin basinda kardesleriyle birlikte bir genel magaza acti 1862 de Bacardi kucuk bir damitimevi satin aldi ve Jose Leon Boutellier ile birlikte dunyanin ilk beyaz romunu yapmak icin kullanilan komurle yumusatma damitma teknigini yaratmak icin calisti James B Beam Beam ailesi iki yuzyildan uzun suredir Kentucky de burbon damitiyor Jim Beam markasinin isim babasi olan James Beauregard Beam Yasak Donemi nden sonra sirketi yeniden canlandirdi Joseph L Beam Kentucky Beam ailesinin bir diger uyesi olan Joseph Yasak Donemi sona erdikten sonra Ed Shapira ile birlikte kurdugu sirketinin bas damiticisiydi Sirketin markalarinin cogu Evan Williams Elijah Craig ve gibi onemli yerel damiticilarin adini tasiyor Ilk kadin Afro Amerikan usta damitici ve karistirici Vanessa Braxton 1872 den baslayarak uzun yillar Dublin Viski Damitim Sirketi nin kurucu ortagi ve bas damiticisi olan Brannick 1887 de Banagher Damitim Sirketi ni yeniden acmak uzere ayrilmadan once sirket icin DWD Viskisi uretti Elijah Craig Vanessa Braxton New York Yasama Meclisi tarafindan Amerika Birlesik Devletleri nde ulusal capta dagitilan bir votkanin ilk kadin Afrikali Amerikali usta damiticisi ve harmanlayicisi ilan edildi Braxton bugun 2013 yilinda kurdugu Black Momma Vodka nin sahibi ve isletmecisidir Elijah Craig Craig baslangicta Virginia nin bir parcasi olan dogu Kentucky bolgesindeki bir Baptist rahibiydi Ayni zamanda bir viski damiticisi olan Craig Elijah Craig etiketlerinin coguna bu notu ekleyen uretici Distillery tarafindan Burbon un Babasi olarak etiketlendi Don Jose Antonio de Cuervo Jose Cuervo tekilasinin isim babasi 1758 yilinda Ispanya kralindan mavi agave bitkileri yetistirmek icin arazi hibesi aldi Jose Cuervo 2009 yilinda 250 yasini kutladi Jack Daniel Nearest Green den damitma sanatini ogrendikten sonra Daniel Green in yaninda kendi damitma fabrikasini kurdu Gunumuzde en cok satan Jack Daniel s Old No 7 viskisi Jack Daniel adini tasiyan birkac viskiden biridir JW Dant 1830 larda bourbon damiticisi JW Dant burbonu damitmak icin bakir imbikler yerine ici oyulmus kutukler kullandi Gunumuzde JW Dant ucuz bir fiyat noktasina sahip cavdar bazli bir burbondur Marianne Barnes Eaves Daha once Kentucky Frankfort taki Castle amp Key Damitimevi nde bas damitici olarak calisan Eaves 2016 yilinda Yasaklama dan bu yana eyaletteki ilk kadin burbon bas damiticisi oldu Glenfiddich Iskoc viskisinin ana sirketi olan William Grant amp Sons in Iskoc kurucusu orijinal damitim evini 1886 da dokuz cocugundan besinin yardimiyla kendi elleriyle insa etti Jack Daniel s viskisinin gercek ilk damiticisi bir asirdan uzun sure taninmadi ancak Jack Daniel s in sahibi Brown Forman Mayis 2017 de eski bir kole olan Afro Amerikan genc Green i Jack Daniel in akil hocasi olarak resmen tanidi Green in adini tasiyan iki yeni viski Uncle Nearest 1856 eskitilmis viski ve Uncle Nearest 1856 gumus viski ayni yil piyasaya suruldu John Jameson Iskoc dogumlu Jameson sahiplerinin kuzeni Margaret Haig ile evlendikten sonra Dublin deki yonetimini devraldi Jameson Irish Whiskey onun himayesinde damitimevinde yaratildi tek fici burbon olarak pazarlanan ilk modern burbon markasi olan i piyasaya surmesiyle unlu Buffalo Trace Damitimevi nde usta bir damiticiydi Albay Pepper ailesinin viskisi hakkindaki gosterisliligi ve cesur iddialariyla taniniyordu Ayrica ailesinin damitimevinin dunyanin en buyugu ve Amerika Birlesik Devletleri nin en eskisi oldugunu iddia ediyordu Kentucky deki Wild Turkey damitimevinin bas damiticisi Jimmy Russel Benjamin Prichard Prichard 1800 lerin basinda Davidson County Tennessee de viski damitiyordu 1997 de torunu Phil Prichard ailenin deki damitma isini canlandirdi Gunumuzde Tennessee viskilerine ek olarak rom ve likor de damitiyor Jimmy Russell Wild Turkey de bas damitici olarak Russel onlarca yillik uygulamali damitma deneyimine sahiptir Oglu Eddie Russell da 2015 yilinda sirkette bas damitici oldu Jim Rutledge da 20 yildan fazla suredir usta damiticidir Genellikle Tekilanin Babasi olarak anilan Sauza en iyi lezzeti ureten bitki olarak mavi agave ye karar vermeden once farkli bitki cesitleriyle deneyler yapti Bu nihayetinde tekila yapmak icin bu tur agave bitkisinin munhasiran kullanilmasina yol acti Charles Tanqueray Tanqueray Londra cin damitim fabrikasini 1830 yilinda Bloomsberg bolgesinde kurdu 2016 itibariyla Tanqueray cininin en buyuk pazari Amerika Birlesik Devletleri ydi Evan Williams Bir Galli gocmen ve Louisville Kentucky nin ilk iskele ustasi olan Williams 1700 lerin sonlarinda Kentucky de damitmaya basladi Siyah etiketli sisesi 1783 te Kentucky nin ilk damiticisi oldugunu iddia ediyor Ayrica bakinizBas harmanciKaynakca How To Become A Master Distiller Moonshine University Ingilizce 27 Mayis 2016 26 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Aralik 2024 a b Minnick Fred 29 Eylul 2014 Master Distillers A History The Truth amp Fake Bourbon Fred Minnick Ingilizce 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Aralik 2024 a b Kimberl Maggie 28 Temmuz 2015 What The Hell Exactly Is A Master Distiller The Whiskey Wash Ingilizce 24 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 24 Aralik 2024 Knight Charles 1867 The English Cyclopaedia Ingilizce Bradbury a b c d e f g team the carling 24 Kasim 2015 Master Distiller Job Description Carling Partnership Ingilizce 29 Mayis 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 a b c So You Want To Be a Distiller Alcohol Professor Ingilizce 15 Temmuz 2018 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Moonshiners Master Distiller Jeremy Schwartz Tim Smith Mark Ramsey 9 Temmuz 2019 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi erisim tarihi 25 Aralik 2024 Moonshiners Master Distiller Ingilizce 19 Mayis 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi erisim tarihi 25 Aralik 2024 Best Katelyn 2 Ocak 2017 So You Want to Be a Distiller The Whiskey Wash Ingilizce 5 Kasim 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 A Study in Whiskey Becoming a Master Distiller IrishSpirit IrishSpirit Ingilizce 19 Agustos 2018 27 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Seigenthaler D V L Jeff Arnett named master distiller of the year USA TODAY Ingilizce 1 Haziran 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Jeff Arnett Jack Daniel s Press Room pressroom jackdaniels com Ingilizce 27 Haziran 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 History Casa Bacardi The Cathedral of Rum www diffordsguide com Ingilizce 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Thrillist 29 Aralik 2014 8 Things You Didn t Know About Jim Beam Bourbon Thrillist Ingilizce 27 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 A Kentucky Story Market Watch Ingilizce 13 Haziran 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Fitzpatrick T E 1888 Annals of 1887 including all the principal events of the year University of Illinois Urbana Champaign Dublin The Official Guide Ltd VODKA BLACK MOMMA BLACK MOMMA VODKA BLACK MOMMA VODKA Ingilizce Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Vanessa Braxton First African American Woman Master Distiller Women in Distilling Ingilizce 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Imbibe 18 Ocak 2009 Characters Mike Veach Imbibe Magazine Ingilizce 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Dowd William M 9 Kasim 2008 Dowd s Spirits Notebook Getting beneath the Jose Cuervo story Dowd s Spirits Notebook 7 Ekim 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Media Colophon New cnmAdmin2030 27 Haziran 2010 Timeless Tequila Industry Today Leader in Manufacturing amp Industry News Ingilizce 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 a b When Jack Daniel s Failed to Honor a Slave an Author Rewrote History Published 2017 Ingilizce 15 Agustos 2017 16 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 J W Dant Bottled in Bond Review ModernThirst Ingilizce 30 Kasim 2021 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Kentucky s First Female Master Distiller The Daily Beast Ingilizce 19 Eylul 2016 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Whisky heroes William Grant Scotch Whisky scotchwhisky com Ingilizce 22 Subat 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 William Grant amp Sons Scotch Whisky scotchwhisky com Ingilizce 13 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 McNamara Stuart 24 Kasim 2014 Haig Whisky amp Jameson History of the Whisky Cousins Haig Whisky Ingilizce 5 Mart 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Kentucky s Case of the Missing Bourbon The New York Times 20 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Pepper James E Lexington History Museum lexhistory org 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Deese Hollie A spirited journey along Tennessee s Whiskey Trail USA TODAY Ingilizce 28 Mayis 2023 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 About Prichard s Distillery prichardsdistillery com Ingilizce 28 Subat 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Matthew McConaughey and Eddie Russell Unveil Wild Turkey Longbranch BOURBON amp BANTER Ingilizce 10 Nisan 2018 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024 Staff Nelles Verlag Andrist Marilen 1998 Mexico Hunter Publishing Inc ISBN 9783886181193 Broom Dave 2015 09 03 Gin The Manual Octopus Books ISBN 9781784720582 Jack Daniel the Welsh whiskey man BBC 5 Kasim 2013 25 Aralik 2024 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 25 Aralik 2024