Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Çikolata çikolatalı kurabiye Amerika Birleşik Devletleri kökenli bir çikolatalı kurabiye olup ayırt edici bileşeni olarak damla çikolata parçaları, veya çikolata şekerleri içerir. 1938 dolaylarında, Ruth Graves Wakefield, Nestlé yarı-tatlı bir çikolata çubuğundan bir kurabiyeye doğranmış parçalar ekledi.
Geleneksel tarif, tereyağlı ve hem kahverengi hem de beyaz şekerden oluşan, yarı tatlı kalıp çikolata ve vanilyalı bir hamurla başlar. Tarifteki varyasyonlar, diğer çikolata türlerinin yanı sıra fındık veya yulaf ezmesi gibi ek bileşenler de ekleyebilir. Ayrıca vegan çikolata cipsleri, vegan margarini, yumurta ikame edicisi ve benzeri gibi gerekli muhteviyat ikamelerine sahip vegan versiyonları da vardır. Çikolatalı çikolatalı kurabiye, çikolata parçaları karıştırılmadan önce çikolata ya da kakao tozu ile tatlandırılmış bir hamur kullanır. Tarifin bu varyasyonlarına genellikle, hamur kombinasyonuna bağlı olarak "çift" veya "üçlü" çikolatalı kurabiye denir.
Çikolatalı kurabiyeler genellikle beyaz şekerden yapılır; kahverengi şeker; un; küçük bir kısım tuz; yumurtalar; kabartma ajanı gibi bir mayalama maddesi; yağ, tipik olarak tereyağı veya ; vanilya özü; ve yarı tatlı çikolata parçaları da eklenebilir. Bazı tariflerde ayrıca hamurda süt veya fındık (kıyılmış ceviz gibi) bulunur.
Malzemelerin oranına ve karıştırma ve pişirme sürelerine bağlı olarak, bazı tarifler daha yumuşak ve çiğnenebilir bir çerez üretmek için optimize edilirken, diğerleri ise çıtır / gevrek bir stil üretecektir. Malzemelerden bağımsız olarak, kurabiyeyi yapma prosedürü tüm tariflerde oldukça tutarlıdır: İlk olarak, şekerler ve yağ, genellikle tahta bir kaşıkla veya elektrikli bir karıştırıcı ile krema haline getirilir. Daha sonra, yumurta ve vanilya özütü, ardından un ve mayalama maddesi eklenir. Ek lezzetlendirmeye bağlı olarak, karışıma eklenmesi kullanılan tipe göre belirlenecektir: fıstık ezmesi ıslak içeriklerle eklenecek, kakao tozu kuru içeriklerle eklenecektir. Titüler bileşen, çikolata parçaları ve fındıklar, tipik olarak, çerezlerin bir çerez tabakasına yerleştirilmesinden ve yerleştirilmesinden hemen önce kırılmayı en aza indirmek için işlemin sonuna doğru karıştırılır. Bazı kurabiye hamuru fırınlanır, ancak bazıları hamuru yerse veya çikolatalı kurabiye hamuru dondurması yapmak için vanilyalı dondurmaya ek olarak kullanılır.
Bir çikolatalı parçanın dokusu, büyük ölçüde yağ bileşimine ve kullanılan yağ tipine bağlıdır. Kansas Eyalet Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, karbonhidrat bazlı yağ değiştiricilerin daha fazla su bağlama olasılığının daha yüksek olduğunu ve fırında pişirme sırasında çerezlerin yayılmasına yardımcı olacak daha az su bırakıldığını gösterdi. Bu, daha az yayılmış, daha yumuşak, daha çok kek benzeri çerezlerle sonuçlandı.
Popüler markalar
- Chips Ahoy! (Nabisco)
- Chips Deluxe ()
- ()
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 27 Aralık 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
- ^ . 28 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 28 Eylül 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 28 Eylül 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cikolata cikolatali kurabiye Amerika Birlesik Devletleri kokenli bir cikolatali kurabiye olup ayirt edici bileseni olarak damla cikolata parcalari M amp M s veya cikolata sekerleri icerir 1938 dolaylarinda Ruth Graves Wakefield Nestle yari tatli bir cikolata cubugundan bir kurabiyeye dogranmis parcalar ekledi Cikolatali kurabiye dokusunu gosteren yakindan gorunum Geleneksel tarif tereyagli ve hem kahverengi hem de beyaz sekerden olusan yari tatli kalip cikolata ve vanilyali bir hamurla baslar Tarifteki varyasyonlar diger cikolata turlerinin yani sira findik veya yulaf ezmesi gibi ek bilesenler de ekleyebilir Ayrica vegan cikolata cipsleri vegan margarini yumurta ikame edicisi ve benzeri gibi gerekli muhteviyat ikamelerine sahip vegan versiyonlari da vardir Cikolatali cikolatali kurabiye cikolata parcalari karistirilmadan once cikolata ya da kakao tozu ile tatlandirilmis bir hamur kullanir Tarifin bu varyasyonlarina genellikle hamur kombinasyonuna bagli olarak cift veya uclu cikolatali kurabiye denir Cikolatali kurabiyeler genellikle beyaz sekerden yapilir kahverengi seker un kucuk bir kisim tuz yumurtalar kabartma ajani gibi bir mayalama maddesi yag tipik olarak tereyagi veya vanilya ozu ve yari tatli cikolata parcalari da eklenebilir Bazi tariflerde ayrica hamurda sut veya findik kiyilmis ceviz gibi bulunur Malzemelerin oranina ve karistirma ve pisirme surelerine bagli olarak bazi tarifler daha yumusak ve cignenebilir bir cerez uretmek icin optimize edilirken digerleri ise citir gevrek bir stil uretecektir Malzemelerden bagimsiz olarak kurabiyeyi yapma proseduru tum tariflerde oldukca tutarlidir Ilk olarak sekerler ve yag genellikle tahta bir kasikla veya elektrikli bir karistirici ile krema haline getirilir Daha sonra yumurta ve vanilya ozutu ardindan un ve mayalama maddesi eklenir Ek lezzetlendirmeye bagli olarak karisima eklenmesi kullanilan tipe gore belirlenecektir fistik ezmesi islak iceriklerle eklenecek kakao tozu kuru iceriklerle eklenecektir Tituler bilesen cikolata parcalari ve findiklar tipik olarak cerezlerin bir cerez tabakasina yerlestirilmesinden ve yerlestirilmesinden hemen once kirilmayi en aza indirmek icin islemin sonuna dogru karistirilir Bazi kurabiye hamuru firinlanir ancak bazilari hamuru yerse veya cikolatali kurabiye hamuru dondurmasi yapmak icin vanilyali dondurmaya ek olarak kullanilir Bir cikolatali parcanin dokusu buyuk olcude yag bilesimine ve kullanilan yag tipine baglidir Kansas Eyalet Universitesi tarafindan yapilan bir arastirma karbonhidrat bazli yag degistiricilerin daha fazla su baglama olasiliginin daha yuksek oldugunu ve firinda pisirme sirasinda cerezlerin yayilmasina yardimci olacak daha az su birakildigini gosterdi Bu daha az yayilmis daha yumusak daha cok kek benzeri cerezlerle sonuclandi Populer markalarChips Ahoy Nabisco Chips Deluxe Kaynakca Arsivlenmis kopya 29 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Eylul 2019 Arsivlenmis kopya 28 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Eylul 2019 Arsivlenmis kopya 27 Aralik 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Eylul 2019 Arsivlenmis kopya 28 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Eylul 2019 28 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 28 Eylul 2019 Arsivlenmis kopya 28 Eylul 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 28 Eylul 2019