Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kir, bir miktar crème de cassis (siyah frenk üzümü likörü) üzerine beyaz şarap eklenerek yapılan bir Fransız kokteylidir.
| UBB Resmî Kokteylleri arasında | |
|---|---|
 | |
| Tip | Mixed drink |
| Ağırlıklı alkol | |
| Servis | Straight up; without ice |
| Standart garnitür | Yok |
| Standart bardak |  |
| UBB resmi kokteyllinin içindekiler* |
|
| Hazırlama | Önce crème de cassis'i ekleyin, ardından üzerini şarapla tamamlayın. |
Fransa'da genellikle bir öğün veya atıştırmalıktan önce aperitif olarak içilir. Başlangıçta Burgonya beyaz şarabı olan ile yapılırken, bugün Fransa genelinde bölgeye ve barmene göre çeşitli beyaz şaraplarla yapılır. Birçok kişi Chablis gibi beyaz Chardonnay bazlı bir Burgonya şarabını tercih eder.
Önceleri blanc-cassis olarak bilinen içecek, artık Burgonya'daki Dijon belediye başkanı 'in (1876–1968) adını taşıyor. Kir, İkinci Dünya Savaşı'nın ardından kardeş şehir hareketinin öncülerindendi ve içeceği ziyaret eden heyetlere resepsiyonlarda sunarak popülerleştirdi. Uluslararası konuklarına iyi davranmasının yanı sıra, bölgenin iki ekonomik ürününü de tanıtıyordu. Kir, Dijon'daki crème de cassis üreticilerinden birinin adını kullanmasına izin verdi, ardından bu hakkı rakiplerine de genişletti. Rolland'a (2004) göre, blanc-cassis'in yeniden icat edilmesi (1945 sonrası), Alman Ordusu'nun savaş sırasında tüm yerel kırmızı Burgonya şaraplarına el koyması nedeniyle gerekliydi. Fazla beyaz şarapla karşı karşıya kalan Kir, daha önce çoğunlukla kırmızı şarapla yapılan bir içeceği yeniledi.
1841'de crème de cassis'in ticari gelişiminin ardından kokteyl bölgesel kafelerde popüler oldu, ancak o zamandan beri uluslararası alanda Mayor Kir adıyla ayrılmaz bir şekilde ilişkilendirildi. Fransa'da bir Kir sipariş ederken, garsonlar bazen müşteriye crème de cassis, de mûre (böğürtlen), (şeftali) veya (ahududu) ile yapılmasını isteyip istemediğini sorarlar.
Uluslararası Barmenler Derneği, 1/10 crème de cassis kullanan bir tarif veriyor, ancak Fransız kaynakları genellikle yaklaşık 1/5 belirtiyor. Bu arada, 19. yüzyılda blanc-cassis için tarifler, modern damak zevklerinin baygınlık verecek kadar tatlı bulacağı 1/3 crème de cassis öneriyordu. Crème de cassis'i siyah frenk üzümü şurubu ile değiştirmek önerilmiyor.
İçindekiler
- 9 cl (9 ölçek) beyaz şarap
- 1 cl (1 ölçek) crème de cassis
Varyasyonlar
Temel Kir'in yanı sıra, bir dizi varyasyon da mevcuttur:
- Cidre royal – Şarap yerine elma şarabıyla yapılır, bir miktar Calvados eklenir.
- Communard veya Cardinal – Beyaz şarap yerine kırmızı şarapla yapılır.
- Hibiscus royal – Köpüklü şarap, şeftali likörü, ahududu likörü ve yenilebilir bir ebegümeci çiçeğiyle yapılır
- Kir Berrichon - Fransa'nın Berry bölgesinden. Kırmızı şarap ve böğürtlen likörü (crème de mûre) ile yapılmıştır.
- Kir bianco – Şarap yerine tatlı beyaz vermutla yapılır.
- Kir Breton – Şarap yerine Breton elma şarabı kullanılarak yapılır.
- Kir impérial – Frenk üzümü likörü yerine ahududu likörü (Chambord gibi) ve şampanya ile yapılır.
- Kir Normand – Şarap yerine Normandiya elma şarabı kullanılarak yapılır.
- Kir pamplemousse – Kırmızı greyfurt likörü ve köpüklü beyaz şarapla yapılır.
- Kir pêche - Şeftali likörüyle yapılır.
- Kir pétillant – Köpüklü şarapla yapılır.
- Kir royal – Şampanya ile yapılır.
- Pink Russian – Şarap yerine sütle yapılır.
- Tarantino – lager veya hafif ale ("kir-beer") ile yapılır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Teeter, Adam (14 Eylül 2015). "Aligote, Burgundy's Other White Wine". VinePair (İngilizce). Erişim tarihi: 3 Mart 2025.
- ^ Rolland, Jacques L. (2004). The Cook's Essential Kitchen Dictionary: A Complete Culinary Resource (İngilizce). R. Rose. ISBN .
- ^ "Kir ou Blanc-cassis". ja6.free.fr. Erişim tarihi: 3 Mart 2025.
- ^ "Kir – IBA" (İngilizce). Erişim tarihi: 3 Mart 2025.
- ^ "Kir and Kir Royale cocktail". www.diffordsguide.com (İngilizce). Erişim tarihi: 3 Mart 2025.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kir bir miktar creme de cassis siyah frenk uzumu likoru uzerine beyaz sarap eklenerek yapilan bir Fransiz kokteylidir Kir UBB Resmi Kokteylleri arasindaTip Mixed drinkAgirlikli alkol sarapServis Straight up without iceStandart garnitur YokStandart bardak Wine glass white UBB resmi kokteyllinin icindekiler 9 cl Beyaz sarap 1 cl Creme de cassisHazirlama Once creme de cassis i ekleyin ardindan uzerini sarapla tamamlayin Fransa da genellikle bir ogun veya atistirmaliktan once aperitif olarak icilir Baslangicta Burgonya beyaz sarabi olan ile yapilirken bugun Fransa genelinde bolgeye ve barmene gore cesitli beyaz saraplarla yapilir Bircok kisi Chablis gibi beyaz Chardonnay bazli bir Burgonya sarabini tercih eder Onceleri blanc cassis olarak bilinen icecek artik Burgonya daki Dijon belediye baskani in 1876 1968 adini tasiyor Kir Ikinci Dunya Savasi nin ardindan kardes sehir hareketinin onculerindendi ve icecegi ziyaret eden heyetlere resepsiyonlarda sunarak populerlestirdi Uluslararasi konuklarina iyi davranmasinin yani sira bolgenin iki ekonomik urununu de tanitiyordu Kir Dijon daki creme de cassis ureticilerinden birinin adini kullanmasina izin verdi ardindan bu hakki rakiplerine de genisletti Rolland a 2004 gore blanc cassis in yeniden icat edilmesi 1945 sonrasi Alman Ordusu nun savas sirasinda tum yerel kirmizi Burgonya saraplarina el koymasi nedeniyle gerekliydi Fazla beyaz sarapla karsi karsiya kalan Kir daha once cogunlukla kirmizi sarapla yapilan bir icecegi yeniledi 1841 de creme de cassis in ticari gelisiminin ardindan kokteyl bolgesel kafelerde populer oldu ancak o zamandan beri uluslararasi alanda Mayor Kir adiyla ayrilmaz bir sekilde iliskilendirildi Fransa da bir Kir siparis ederken garsonlar bazen musteriye creme de cassis de mure bogurtlen seftali veya ahududu ile yapilmasini isteyip istemedigini sorarlar Uluslararasi Barmenler Dernegi 1 10 creme de cassis kullanan bir tarif veriyor ancak Fransiz kaynaklari genellikle yaklasik 1 5 belirtiyor Bu arada 19 yuzyilda blanc cassis icin tarifler modern damak zevklerinin bayginlik verecek kadar tatli bulacagi 1 3 creme de cassis oneriyordu Creme de cassis i siyah frenk uzumu surubu ile degistirmek onerilmiyor Icindekiler9 cl 9 olcek beyaz sarap 1 cl 1 olcek creme de cassisVaryasyonlarTemel Kir in yani sira bir dizi varyasyon da mevcuttur Cidre royal Sarap yerine elma sarabiyla yapilir bir miktar Calvados eklenir Communard veya Cardinal Beyaz sarap yerine kirmizi sarapla yapilir Hibiscus royal Kopuklu sarap seftali likoru ahududu likoru ve yenilebilir bir ebegumeci cicegiyle yapilir Kir Berrichon Fransa nin Berry bolgesinden Kirmizi sarap ve bogurtlen likoru creme de mure ile yapilmistir Kir bianco Sarap yerine tatli beyaz vermutla yapilir Kir Breton Sarap yerine Breton elma sarabi kullanilarak yapilir Kir imperial Frenk uzumu likoru yerine ahududu likoru Chambord gibi ve sampanya ile yapilir Kir Normand Sarap yerine Normandiya elma sarabi kullanilarak yapilir Kir pamplemousse Kirmizi greyfurt likoru ve kopuklu beyaz sarapla yapilir Kir peche Seftali likoruyle yapilir Kir petillant Kopuklu sarapla yapilir Kir royal Sampanya ile yapilir Pink Russian Sarap yerine sutle yapilir Tarantino lager veya hafif ale kir beer ile yapilir Ayrica bakinizKir royal Kokteyl Creme de Cassis Sampanya Kokteyller listesiKaynakca Teeter Adam 14 Eylul 2015 Aligote Burgundy s Other White Wine VinePair Ingilizce Erisim tarihi 3 Mart 2025 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Rolland Jacques L 2004 The Cook s Essential Kitchen Dictionary A Complete Culinary Resource Ingilizce R Rose ISBN 978 0 7788 0098 9 Kir ou Blanc cassis ja6 free fr Erisim tarihi 3 Mart 2025 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Kir IBA Ingilizce Erisim tarihi 3 Mart 2025 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link Kir and Kir Royale cocktail www diffordsguide com Ingilizce Erisim tarihi 3 Mart 2025 Arsivlenmesi gereken baglantiya sahip kaynak sablonu iceren maddeler link