Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Meyan şekeri genellikle Glycyrrhiza glabra'nın (meyan) köklerinin ekstraktıyla tatlandırılan bir şekerleme maddesidir. Dünya çapında çok çeşitli meyankökü tatlıları üretilmektedir. Kuzey Amerika'da meyan kökü, meyankökünün özüyle tatlandırılmamış şeklindedir, yalnız çiğneme halatları veya tüpler şeklinde benzer şekerleme çeşitlerinden ayırt edilir. "Kara meyan kökü" olarak adlandırılan bu nesne jelibon gibi diğer şekerlemelerde yaygın bir lezzettir.
| Meyan şekeri | |
|---|---|
 | |
| Tipi | Şekerleme |
| Ana malzemeler | Meyan kökü bitkisi, şeker, bağlayıcı madde (nişasta, un, arap zamkı veya jelatin) ekstraktları |
Meyankökü şekerlemesinin temel bileşenleri, meyan kökü özütü, şeker ve bağlayıcıdır. Genel ilaveler tipik olarak nişasta / un, arap zamkı, jelatin veya bunların kombinasyonudur. Ek maddeler, ekstra lezzet vericiler, parlayan bir yüzey için balmumu, amonyum klorür, pekmez veya melasdir. Amonyum klorür ağırlıklı olarak yüzde 8'e kadar konsantrasyonlarda tuzlu meyankökü şekerinde kullanılır. Bununla birlikte, normal likör şekerinin bile daha fazla şeker konsantrasyonu yaratması nedeniyle ürün lezzeti az olan yüzde 2'ye kadar amonyum klorür içerebilir. Bazı meyankökü şekerlemesi meyan kökü ekstresi ile kombinasyon halindedir, bunun yerine anason yağı ile tatlandırılır.
Kırmızı meyan
Birçok ülkede bazen kırmızı meyan kökü de bulunuyor. Meyan kökü çizgilerini andıran bir şekilde ekstrüzyon yapılır, ancak çilek, kiraz, ahududu veya tarçın gibi tatlandırıcılarla yapılır. Daha yakın zamanlarda, elma, mango, siyah frenk üzümü ve karpuz dahil daha geniş renk ve tat çeşitleriyle tanıtıldı. Bu şekerlemenin ortak adı şimdi "kırmızı meyankökü" ya da çoğunlukla "meyan kökü" haline geldi, ancak geleneksel siyah meyankökü tadına sahip değildir. Kırmızı meyan Kuzey Amerika'da bir retronim haline gelmiştir.
Kaynakça
- ^ https://m.haribo.com/mobile/trTR/tueketici-bilgileri/meyankoekue.html[]
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 19 Mart 2013 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Haziran 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 9 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 4 Temmuz 2017.
Ayrıca bakınız
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Meyan sekeri genellikle Glycyrrhiza glabra nin meyan koklerinin ekstraktiyla tatlandirilan bir sekerleme maddesidir Dunya capinda cok cesitli meyankoku tatlilari uretilmektedir Kuzey Amerika da meyan koku meyankokunun ozuyle tatlandirilmamis seklindedir yalniz cigneme halatlari veya tupler seklinde benzer sekerleme cesitlerinden ayirt edilir Kara meyan koku olarak adlandirilan bu nesne jelibon gibi diger sekerlemelerde yaygin bir lezzettir Meyan sekeriTipiSekerlemeAna malzemelerMeyan koku bitkisi seker baglayici madde nisasta un arap zamki veya jelatin ekstraktlari Meyankoku sekerlemesinin temel bilesenleri meyan koku ozutu seker ve baglayicidir Genel ilaveler tipik olarak nisasta un arap zamki jelatin veya bunlarin kombinasyonudur Ek maddeler ekstra lezzet vericiler parlayan bir yuzey icin balmumu amonyum klorur pekmez veya melasdir Amonyum klorur agirlikli olarak yuzde 8 e kadar konsantrasyonlarda tuzlu meyankoku sekerinde kullanilir Bununla birlikte normal likor sekerinin bile daha fazla seker konsantrasyonu yaratmasi nedeniyle urun lezzeti az olan yuzde 2 ye kadar amonyum klorur icerebilir Bazi meyankoku sekerlemesi meyan koku ekstresi ile kombinasyon halindedir bunun yerine anason yagi ile tatlandirilir Kirmizi meyanKirmizi meyan Bircok ulkede bazen kirmizi meyan koku de bulunuyor Meyan koku cizgilerini andiran bir sekilde ekstruzyon yapilir ancak cilek kiraz ahududu veya tarcin gibi tatlandiricilarla yapilir Daha yakin zamanlarda elma mango siyah frenk uzumu ve karpuz dahil daha genis renk ve tat cesitleriyle tanitildi Bu sekerlemenin ortak adi simdi kirmizi meyankoku ya da cogunlukla meyan koku haline geldi ancak geleneksel siyah meyankoku tadina sahip degildir Kirmizi meyan Kuzey Amerika da bir retronim haline gelmistir Kaynakca https m haribo com mobile trTR tueketici bilgileri meyankoekue html olu kirik baglanti Arsivlenmis kopya 19 Mart 2013 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Temmuz 2017 Arsivlenmis kopya 30 Haziran 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Temmuz 2017 Arsivlenmis kopya 9 Temmuz 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 4 Temmuz 2017 Ayrica bakinizHaribo