Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Momo (Tibetçe:མོག་མོག་, : mog mog, Nepali: म:म:, ayrıca momo-cha) bir tür Tibet . Yiyecek, Moğol , Çin jiaozisi, Orta Asya mantısı, Rus pelmenisi ve İtalyan raviolisine benzemekte ve tüm Güney Asya'da sevilmektedir.
Tibetçe momo sözcüğü, Çince mómo 馍馍 sözcüğünden gelmektedir.
Momolar, un ve suyun katıldığı hamurdan yapılır ve zaman zaman maya ya da soda da kullanılır. Hamur aşağıdaki biçimlerde doldurulur.
- Et: Hangi et türünün kullanılacağı bölgelere göre farklılık göstermektedir. Tibet, Nepal ve Kuzeydoğu Hindistan'da keçi, , tavuk, yak ve domuz eti kullanılırken Ladakh'ta kuzu ve yak en yaygın kullanılan et türleridir. Guwahati gibi bazı Hint kentlerinde ise keçi ve tavuk eti birlikte kullanılır. Kıyılmış et; soğan, yeşil soğan, sarımsak ve kişnişle karıştırılır. Karışım; tuz, biber ve kimyonla tatlandırılır.
- Tümüyle sebzeden yapılan momolar Hindistan ve Nepal'de popülerlik kazanmaktadır.
- Patates: Hint samosasında olduğu gibi papatesler, domates sosuna katılır.
- Peynir: Bhutan ve Sikkim'de yaygın olarak kullanılan taze peynir momoları doldurmak için kullanılır.
- Snickers ya da : Nepal'in turistik bölgelerinde satılan tatlı momoları hazırlamak için kullanılır.[]
Hamur, küçük yuvarlak dilimlere bölünür. Dolgu, yarım ay ya da hilal biçiminde çevrelendikten sonra köfteler yüksek ateşte pişirilir. Köfteler pişirildikten sonra tavada da kızartılabilirler. , köfte ile birlikte sunulur.
Momo; Tibet, Nepal, Bhutan, Sikkim ve Ladakh'ın geleneksel tatlarındandır. Nepal'deki 'nin en beğenilen yemeklerinden olan momo, Tibetlilerin varlıklarını sürdürdüğü Assam, Manipur, Nagaland, Meghalaya, ve Batı Bengal gibi yerlerde de tüketilmektedir. Momo, son yıllarda Kalküta, Siliguri, Guwahati, Delhi ve Chandigarh gibi Hint kentlerinde sokaklarda da satılmaya başlamıştır.
Momonun C-momo, Kothey momo, Momo çorbası ve kızartılmış momo gibi farklı türleri bulunur. C-momo; soğan ve kırmızı biber kullanılarak hazırlanan, genellikle kasede sunulan sıcak bir momo türüdür. Kızartılmış momo, momonun pişirildikten sonra kızartılmasıyla elde edilirken momo çorbası, momoların et sulu çorba içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Burada adı geçenler, Tibet ve Nepal restoranlarında en yaygın bulunan türlerdir.
Kaynakça
- ^ Jīn Péng 金鹏: Zàngyǔ jiǎnzhì 藏语简志. Mínzú chūbǎnshè 民族出版社, Pekin 1983, sf. 31.
Dış bağlantılar
- (fotoğraflı)
- Bir Nepal momo-cha tarifi7 Şubat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Momo Tibetce མ ག མ ག mog mog Nepali म म ayrica momo cha bir tur Tibet Yiyecek Mogol Cin jiaozisi Orta Asya mantisi Rus pelmenisi ve Italyan raviolisine benzemekte ve tum Guney Asya da sevilmektedir Momo cha Nepal hamur koftesiDomatesli et sulu corbayla birlikte sunulan momo Tibetce momo sozcugu Cince momo 馍馍 sozcugunden gelmektedir Momolar un ve suyun katildigi hamurdan yapilir ve zaman zaman maya ya da soda da kullanilir Hamur asagidaki bicimlerde doldurulur Et Hangi et turunun kullanilacagi bolgelere gore farklilik gostermektedir Tibet Nepal ve Kuzeydogu Hindistan da keci tavuk yak ve domuz eti kullanilirken Ladakh ta kuzu ve yak en yaygin kullanilan et turleridir Guwahati gibi bazi Hint kentlerinde ise keci ve tavuk eti birlikte kullanilir Kiyilmis et sogan yesil sogan sarimsak ve kisnisle karistirilir Karisim tuz biber ve kimyonla tatlandirilir Tumuyle sebzeden yapilan momolar Hindistan ve Nepal de populerlik kazanmaktadir Patates Hint samosasinda oldugu gibi papatesler domates sosuna katilir Peynir Bhutan ve Sikkim de yaygin olarak kullanilan taze peynir momolari doldurmak icin kullanilir Snickers ya da Nepal in turistik bolgelerinde satilan tatli momolari hazirlamak icin kullanilir kaynak belirtilmeli Hamur kucuk yuvarlak dilimlere bolunur Dolgu yarim ay ya da hilal biciminde cevrelendikten sonra kofteler yuksek ateste pisirilir Kofteler pisirildikten sonra tavada da kizartilabilirler kofte ile birlikte sunulur Momo Tibet Nepal Bhutan Sikkim ve Ladakh in geleneksel tatlarindandir Nepal deki nin en begenilen yemeklerinden olan momo Tibetlilerin varliklarini surdurdugu Assam Manipur Nagaland Meghalaya ve Bati Bengal gibi yerlerde de tuketilmektedir Momo son yillarda Kalkuta Siliguri Guwahati Delhi ve Chandigarh gibi Hint kentlerinde sokaklarda da satilmaya baslamistir Momonun C momo Kothey momo Momo corbasi ve kizartilmis momo gibi farkli turleri bulunur C momo sogan ve kirmizi biber kullanilarak hazirlanan genellikle kasede sunulan sicak bir momo turudur Kizartilmis momo momonun pisirildikten sonra kizartilmasiyla elde edilirken momo corbasi momolarin et sulu corba icinde pisirilmesiyle hazirlanir Burada adi gecenler Tibet ve Nepal restoranlarinda en yaygin bulunan turlerdir Kaynakca Jin Peng 金鹏 Zangyǔ jiǎnzhi 藏语简志 Minzu chubǎnshe 民族出版社 Pekin 1983 sf 31 Dis baglantilar fotografli Bir Nepal momo cha tarifi7 Subat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde