Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Pumpkin ale, bal kabağı kullanılarak üretilen biraları adlandırmada kullanılan bir terimdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popüler bir içecektir. Pumpkin ale, bira şerbetindeki fermente edilebilir şeker oranını artırmak amacıyla kullanılacağı gibi, fermentasyon sonrasında şişeleme esnasında da kullanılabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde sonbaharda oldukça çok tüketilen bir tatlı olan bal kabaklı turtayı andırması için biraya tarçın gibi baharatlar da eklenebilmektedir.
Tarihçe
Bal kabağı kullanarak yapılan biralar, Amerika Birleşik Devletleri'nin kuruluşundan önceyle tarihlenmektedir. Kolonileşme döneminin ilk evrelerinde yerleşimcilerin arpa gibi Eski Dünya biracılık ham maddelerine fazla erişim olanakları bulunmamaktaydı. Bu nedenle bira yapımında mısır, elma, bal kabağı gibi ulaşılabilmesi kolay içerikler kullanılmıştır.
19. yüzyılın başlarında bal kabağı, bira yapımında varlığını sürdürmekteydi, ancak bu tarihten itibaren 20. yüzyılın son çeyreğine dek giderek azalan bir seyir içinde olmuştur.
1980'lerin başlarında craft beer olarak bilinen zanaat biraların devrim niteliğindeki yükselişiyle birlikte bal kabaklı biralar tekrar gündeme gelmiş ve biracılar uzun bir sürenin ardından yeniden bal kabaklı bira üretmeye başlamıştır.
Ticari olarak üretilen ilk pumpkin ale 1980'lerde Kaliforniya'daki Buffalo Bill's Brewery tarafından, birinci Amerika Birleşik Devletleri başkanı George Washington'ın biracılık hakkındaki çalışmaları baz alınarak yapılmıştır.
Bal kabaklı biraların günümüzdeki popülaritesi, A.B.D başta olmak üzere pek çok ülkede "bal kabağı aromalı latte" gibi özellikle sonbahar döneminde yayılan "bal kabağı aromalı..." çılgınlığının bir parçası olarak açıklanmaktadır.
Özellikler
Pek çok pumpkin ale çeşidi; buğday birası, pale ale, porter ya da stout olarak üretilebilmektedir. Genellikle sezonluk bira olarak sonbaharda üretilmektedir. Kuzey Amerika'daki Blue Moon, Sea Dog Brewery ve Shipyard Brewing Company gibi pek çok şirket tarafından üretilmektedir.
Pumpkin ale, genellikle sezonluk olarak sonbaharda üretilen ve Cadılar Bayramı'ndan önceye piyasaya sürülen, oldukça değişik biçimlerde yapılabilen bir bira türüdür. Baharatlı karakterinin yanı sıra yumuşak içimli ve acılığı düşüktür. Alkol oranı genellikle %4,00 - %7,00 arasındadır.
Pek çok bira türü, bal kabaklı olarak üretilebilmektedir. Örnek olarak Cape Ann Brewing Company tarafından stout olarak üretilen Fisherman's Pumpkin Stout ve Fisherman's Imperial Pumpkin Stout, Four Peaks Brewing Company tarafından porter olarak üretilen Pumpkin Porter, Neshaminy Creek Brewing Company tarafından (dunkelweizen) olarak üretilen Punkel Dunkel Pumpkin Wheat Ale ve Anheuser-Busch tarafından buğday birası olarak üretilen Shock Top Pumpkin Wheat gösterilebilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Pumpkin ale". Wikipedia. 5 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ Risen, Clay (11 Ekim 2011). "The Divisive Pumpkin Ale". The Atlantic. 17 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ . 18 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ Vandenengel, Heather (1 Ekim 2014). . All About Beer Magazine. 11 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ . 12 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ Brat, Ilan (25 Kasım 2014). "Haters Call Pumpkin-Spice Craze an 'Epidemic'". The Wall Street Journal. 17 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ Crouch, A. (2010). Great American Craft Beer: A Guide to the Nation's Finest Beers and Breweries (Running Press bas.). s. 189. ISBN .
- ^ Jackson, Josh (26 Eylül 2013). "A Guide to the Best and Worst Pumpkin Beers". Paste Magazine. 27 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
- ^ . Beer Advocate. 25 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Şubat 2017.
Dış bağlantılar
- Pumpkin Ale (Top 50) 17 Şubat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce) (Beer Advocate)
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Pumpkin ale bal kabagi kullanilarak uretilen biralari adlandirmada kullanilan bir terimdir Amerika Birlesik Devletleri nde oldukca populer bir icecektir Pumpkin ale bira serbetindeki fermente edilebilir seker oranini artirmak amaciyla kullanilacagi gibi fermentasyon sonrasinda siseleme esnasinda da kullanilabilir Amerika Birlesik Devletleri nde sonbaharda oldukca cok tuketilen bir tatli olan bal kabakli turtayi andirmasi icin biraya tarcin gibi baharatlar da eklenebilmektedir Pumpkin ale fermentasyon sonrasinda siseleme esnasinda da kullanilabilirTarihceBal kabagi kullanarak yapilan biralar Amerika Birlesik Devletleri nin kurulusundan onceyle tarihlenmektedir Kolonilesme doneminin ilk evrelerinde yerlesimcilerin arpa gibi Eski Dunya biracilik ham maddelerine fazla erisim olanaklari bulunmamaktaydi Bu nedenle bira yapiminda misir elma bal kabagi gibi ulasilabilmesi kolay icerikler kullanilmistir 19 yuzyilin baslarinda bal kabagi bira yapiminda varligini surdurmekteydi ancak bu tarihten itibaren 20 yuzyilin son ceyregine dek giderek azalan bir seyir icinde olmustur 1980 lerin baslarinda craft beer olarak bilinen zanaat biralarin devrim niteligindeki yukselisiyle birlikte bal kabakli biralar tekrar gundeme gelmis ve biracilar uzun bir surenin ardindan yeniden bal kabakli bira uretmeye baslamistir Ticari olarak uretilen ilk pumpkin ale 1980 lerde Kaliforniya daki Buffalo Bill s Brewery tarafindan birinci Amerika Birlesik Devletleri baskani George Washington in biracilik hakkindaki calismalari baz alinarak yapilmistir Bal kabakli biralarin gunumuzdeki popularitesi A B D basta olmak uzere pek cok ulkede bal kabagi aromali latte gibi ozellikle sonbahar doneminde yayilan bal kabagi aromali cilginliginin bir parcasi olarak aciklanmaktadir OzelliklerPek cok pumpkin ale cesidi bugday birasi pale ale porter ya da stout olarak uretilebilmektedir Genellikle sezonluk bira olarak sonbaharda uretilmektedir Kuzey Amerika daki Blue Moon Sea Dog Brewery ve Shipyard Brewing Company gibi pek cok sirket tarafindan uretilmektedir Pumpkin ale genellikle sezonluk olarak sonbaharda uretilen ve Cadilar Bayrami ndan onceye piyasaya surulen oldukca degisik bicimlerde yapilabilen bir bira turudur Baharatli karakterinin yani sira yumusak icimli ve aciligi dusuktur Alkol orani genellikle 4 00 7 00 arasindadir Pek cok bira turu bal kabakli olarak uretilebilmektedir Ornek olarak Cape Ann Brewing Company tarafindan stout olarak uretilen Fisherman s Pumpkin Stout ve Fisherman s Imperial Pumpkin Stout Four Peaks Brewing Company tarafindan porter olarak uretilen Pumpkin Porter Neshaminy Creek Brewing Company tarafindan dunkelweizen olarak uretilen Punkel Dunkel Pumpkin Wheat Ale ve Anheuser Busch tarafindan bugday birasi olarak uretilen Shock Top Pumpkin Wheat gosterilebilir Ayrica bakinizBalkabagiKaynakca Pumpkin ale Wikipedia 5 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Subat 2017 Risen Clay 11 Ekim 2011 The Divisive Pumpkin Ale The Atlantic 17 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 16 Subat 2017 18 Kasim 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Subat 2017 Vandenengel Heather 1 Ekim 2014 All About Beer Magazine 11 Mayis 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Subat 2017 12 Temmuz 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Subat 2017 Brat Ilan 25 Kasim 2014 Haters Call Pumpkin Spice Craze an Epidemic The Wall Street Journal 17 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 16 Subat 2017 Crouch A 2010 Great American Craft Beer A Guide to the Nation s Finest Beers and Breweries Running Press bas s 189 ISBN 978 0 7624 4160 0 Jackson Josh 26 Eylul 2013 A Guide to the Best and Worst Pumpkin Beers Paste Magazine 27 Agustos 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 16 Subat 2017 Beer Advocate 25 Subat 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 16 Subat 2017 Dis baglantilarPumpkin Ale Top 50 17 Subat 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce Beer Advocate