Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Satay (Fransızca: Saté), baharatlar kullanılarak ızgarada pişirilen bir Endonezya, Tayland ve Vietnam usulü kebap yemeğidir. Özel sos ile servis edilir. Satay kebabı, dilimlenmiş tavuk, koyun eti, sığır eti, domuz eti, balık, diğer et veya tofudan oluşabilir. Hindistan cevizi hurma yaprakları daha orijinal olmasına rağmen, bambu şişler sıklıkla kullanılır. Odun veya odun kömürü üzerinde ızgara yapılarak çeşitli baharatlarla servis edilir. Sate çeşitli soslarla servis edilir, ancak en çok soya ve fıstık sosu kullanılır. Bu nedenle fıstık sosuna genellikle satay sosu denir. Satay kebabı, Endonezya'nın Java adasına aittir. Endonezya'nın milli yemeğidir. Güneydoğu Asya'da, özellikle Endonezya, Malezya, Singapur, Tayland ve Vietnam'da da popülerdir.
| Satay Kebabı | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Saté |
| Ülke(ler) | |
| Bölgesi | Güneydoğu Asya, Surinam, Hollanda ve Fransa |
| Türü | Kebap |
| Servis şekli | Sıcak |
| Servis türü | Sokak yemeği |
| Ana malzemeler | Tavuk eti, sığır eti, alternatif olarak tofu, soya soslu ve baharatlı yer fıstığı sosu ve salatalık |
| Çeşitleri | Sate Ambal,Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar,Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar,Sate Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar, Sate Buntel, Sate Lembut, Sate Manis, Sate Maranggi, Sate Matang, Sate Sapi, Sate Susu |
Thai satay'ın ana özelliklerinden biri domuz eti ve Tay usulü fıstık sosu seçimidir. Endonezya usulü tatlı soya sosu (kecap manis) ve krupuk (karides cipsi) ile servis edilir. Sri Lanka'da yerel Malay grubunun etkisi sonucu bu yemek yerel beslenmenin bir parçası haline geldi. Satay, Endonezya'da bir incelik olarak kabul edilir. Endonezya'nın zengin mutfağı birçok satay çeşidine sahiptir ve sokak yemeği olarak popülerdir. Bu yiyecek panayırlarında, sokak çadır restoranlarında veya pahalı restoranlarda, özel geleneksel tatillerde elde edilebilir.
Bu yemeğe yakın yemek örnekleri arasında Japonya'da yakitori, Çin'de kǎoròu chuàn, Türkiye'de şiş kebap, Güney Afrika'da Sosatie ve Kafkasya'da tika kebabı sayılabilir. 2011 yılında CNN Go tarafından yapılan bir ankette en lezzetli 50 yiyecek arasında 11. sırada yer aldı.
Menşei
Java'dan Malay Takımadaları'ndaki çevre bölgelere yayıldı ve sonuç olarak birçok değişikliğe uğradı. 19. yüzyılın sonunda satay, Malacca Boğazı'ndan komşu Malezya, Singapur ve Tayland'a geçti. Sate'nin Malay göçmenler tarafından şimdi Sosatie olarak adlandırılan Güney Afrika'ya yayıldığına inanılmaktadır. Satay kebabı; Malezya, Tayland ve Endonezya'nın haricinde Hollanda, Surinam ve Fransa'da da popüler bir yiyecektir.
Hazırlık
Ağırlıklı olarak kullanılan et ürünleri tavuk, kuzu, keçi, koyun, dana eti, geyik eti, tavşan eti, balık, karides,domuz eti ve deniz ürünleri olarak kalamardır. Bazıları ayrıca kaplumbağa, timsah, at, kertenkele ve yılan eti gibi daha egzotik et türleri kullanır. Köfteler, kızartma sırasında yanmamaları için önceden suya batırılır. Bu çubuklara göre 3-4 adet vardır. Safranda marine edilen etler özel bir sarı renk alır. Bir diğer popüler marinasyon türü, soya sosu ve hindistan cevizi yağı karışımıdır. Şişlere aktarılan etler terbiyelenir, marine edilir ve kömürlü fırında ızgara yapılır. Soya sosu ve baharatlı fıstık sosu, garnitür olarak krupuk (yengeç keki), soğan dilimleri, havuç ve salatalık ile servis edilebilir.
Türler
Satay'ın anavatanı Endonezya'dır, hemen hemen tüm bölgelerde yaygındır ve ülkenin en ünlü ulusal yemeği olarak kabul edilir. Ülkedeki bazı restoranlar kendi satenlerini sunuyor. Ponorogo, Sate Blora, Sate Khas Senayan restoranları buna örnek olabilir.
Kanatlı etli çeşitleri
Sate Ambal, Sate Ayam, Sate Banjar, Sate Blora, Sate Kulit, Sate Madura, Sate Ponorogo Sate Taichan
Kırmızı etli türleri
Sate Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar, Sate Buntel, Sate Lembut, Sate Manis, Sate Maranggi, Sate Matang, Sate Sapi, Sate Susu
Domuz etli türleri
Sate Babi
Deniz ürünlü türleri
Sate ikan tuhuk, Sate Bandeng, Sate Belut, Sate Kerang, Sate Udang</br>
Diğer Türler
Ampet, Sate Babat, Sate Burung Ayam-ayaman, Sate Hati, Sate Kikil, Sate Makassar
Kaynakça
Özel
- ^ (PDF). USA Peanuts. s. 1. 2 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2014.
- ^ a b Felicity Cloake (30 Ocak 2014). "How to cook the perfect chicken satay". The Guardian. 14 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Temmuz 2014.
- ^ a b "Satay Washington DC". satay.com. 9 Ocak 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Temmuz 2014.
- ^ "Grilled Beef Satay". Food Reference.com. 15 Ağustos 2010 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 6 Temmuz 2010.
- ^ Alan, Davidson (2006). The Oxford Companion to Food (2. bas.). Oxford: OUP. ISBN . OCLC 862049879.
- ^ "Peanut butter and satay sauce – recipe". The Guardian. 8 Şubat 2017 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Şubat 2017.
- ^ CNN Go [1] 11 Kasım 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde . Your pick: World's 50 most delicious foods, 7 September 2011. Retrieved 11 October 2011
- ^ David Joachim; Andrew Schloss (2010). Mastering the Grill: The Owner's Manual for Outdoor Cooking. Chronicle Books. s. 116. ISBN . 13 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 9 Haziran 2020.
- ^ "What is Satay Food and Its Origin". Satay Ria (İngilizce). 11 Aralık 2013. 7 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Haziran 2020.
Genel
- Resepsiyon Diplomatik KBRI Athena 19 Haziran 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (Endonezya) 13 Eylül 2013). — Yunanistan'daki Endonezya Büyükelçiliği resmi sitesi.
- Tim Cheung Seçiminiz: Dünyanın en iyi 50 yiyeceği 11 Ekim 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İng.). CNN (7 Eylül 2011). - Site CNN.
- Maryati. Sensasi sate kobra 13 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (indon.). Antara (23 Eylül 2013). — Endonezya bilgi ajansı "Antara"nın sitesi.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Satay Fransizca Sate baharatlar kullanilarak izgarada pisirilen bir Endonezya Tayland ve Vietnam usulu kebap yemegidir Ozel sos ile servis edilir Satay kebabi dilimlenmis tavuk koyun eti sigir eti domuz eti balik diger et veya tofudan olusabilir Hindistan cevizi hurma yapraklari daha orijinal olmasina ragmen bambu sisler siklikla kullanilir Odun veya odun komuru uzerinde izgara yapilarak cesitli baharatlarla servis edilir Sate cesitli soslarla servis edilir ancak en cok soya ve fistik sosu kullanilir Bu nedenle fistik sosuna genellikle satay sosu denir Satay kebabi Endonezya nin Java adasina aittir Endonezya nin milli yemegidir Guneydogu Asya da ozellikle Endonezya Malezya Singapur Tayland ve Vietnam da da populerdir Satay KebabiAlternatif isimSateUlke ler Endonezya Hollanda Tayland Vietnam Fransa Surinam MalezyaBolgesiGuneydogu Asya Surinam Hollanda ve FransaTuruKebapServis sekliSicakServis turuSokak yemegiAna malzemelerTavuk eti sigir eti alternatif olarak tofu soya soslu ve baharatli yer fistigi sosu ve salatalikCesitleriSate Ambal Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate Makassar Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate Makassar Sate Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate Makassar Sate Buntel Sate Lembut Sate Manis Sate Maranggi Sate Matang Sate Sapi Sate Susu Thai satay in ana ozelliklerinden biri domuz eti ve Tay usulu fistik sosu secimidir Endonezya usulu tatli soya sosu kecap manis ve krupuk karides cipsi ile servis edilir Sri Lanka da yerel Malay grubunun etkisi sonucu bu yemek yerel beslenmenin bir parcasi haline geldi Satay Endonezya da bir incelik olarak kabul edilir Endonezya nin zengin mutfagi bircok satay cesidine sahiptir ve sokak yemegi olarak populerdir Bu yiyecek panayirlarinda sokak cadir restoranlarinda veya pahali restoranlarda ozel geleneksel tatillerde elde edilebilir Bu yemege yakin yemek ornekleri arasinda Japonya da yakitori Cin de kǎorou chuan Turkiye de sis kebap Guney Afrika da Sosatie ve Kafkasya da tika kebabi sayilabilir 2011 yilinda CNN Go tarafindan yapilan bir ankette en lezzetli 50 yiyecek arasinda 11 sirada yer aldi MenseiJava dan Malay Takimadalari ndaki cevre bolgelere yayildi ve sonuc olarak bircok degisiklige ugradi 19 yuzyilin sonunda satay Malacca Bogazi ndan komsu Malezya Singapur ve Tayland a gecti Sate nin Malay gocmenler tarafindan simdi Sosatie olarak adlandirilan Guney Afrika ya yayildigina inanilmaktadir Satay kebabi Malezya Tayland ve Endonezya nin haricinde Hollanda Surinam ve Fransa da da populer bir yiyecektir HazirlikAgirlikli olarak kullanilan et urunleri tavuk kuzu keci koyun dana eti geyik eti tavsan eti balik karides domuz eti ve deniz urunleri olarak kalamardir Bazilari ayrica kaplumbaga timsah at kertenkele ve yilan eti gibi daha egzotik et turleri kullanir Kofteler kizartma sirasinda yanmamalari icin onceden suya batirilir Bu cubuklara gore 3 4 adet vardir Safranda marine edilen etler ozel bir sari renk alir Bir diger populer marinasyon turu soya sosu ve hindistan cevizi yagi karisimidir Sislere aktarilan etler terbiyelenir marine edilir ve komurlu firinda izgara yapilir Soya sosu ve baharatli fistik sosu garnitur olarak krupuk yengec keki sogan dilimleri havuc ve salatalik ile servis edilebilir TurlerSatay in anavatani Endonezya dir hemen hemen tum bolgelerde yaygindir ve ulkenin en unlu ulusal yemegi olarak kabul edilir Ulkedeki bazi restoranlar kendi satenlerini sunuyor Ponorogo Sate Blora Sate Khas Senayan restoranlari buna ornek olabilir Kanatli etli cesitleri Sate Ambal Sate Ayam Sate Banjar Sate Blora Sate Kulit Sate Madura Sate Ponorogo Sate Taichan Kirmizi etli turleri Sate Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate Makassar Sate Buntel Sate Lembut Sate Manis Sate Maranggi Sate Matang Sate Sapi Sate Susu Domuz etli turleri Sate Babi Deniz urunlu turleri Sate ikan tuhuk Sate Bandeng Sate Belut Sate Kerang Sate Udang lt br gt Diger Turler Ampet Sate Babat Sate Burung Ayam ayaman Sate Hati Sate Kikil Sate MakassarKaynakcaOzel PDF USA Peanuts s 1 2 Mayis 2014 tarihinde kaynagindan PDF arsivlendi Erisim tarihi 2 Mayis 2014 a b Felicity Cloake 30 Ocak 2014 How to cook the perfect chicken satay The Guardian 14 Temmuz 2014 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Temmuz 2014 a b Satay Washington DC satay com 9 Ocak 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Temmuz 2014 Grilled Beef Satay Food Reference com 15 Agustos 2010 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 6 Temmuz 2010 Alan Davidson 2006 The Oxford Companion to Food 2 bas Oxford OUP ISBN 9780191018251 OCLC 862049879 Peanut butter and satay sauce recipe The Guardian 8 Subat 2017 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Subat 2017 CNN Go 1 11 Kasim 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde Your pick World s 50 most delicious foods 7 September 2011 Retrieved 11 October 2011 David Joachim Andrew Schloss 2010 Mastering the Grill The Owner s Manual for Outdoor Cooking Chronicle Books s 116 ISBN 9780811878357 13 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 9 Haziran 2020 What is Satay Food and Its Origin Satay Ria Ingilizce 11 Aralik 2013 7 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Haziran 2020 Genel Resepsiyon Diplomatik KBRI Athena 19 Haziran 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde Endonezya 13 Eylul 2013 Yunanistan daki Endonezya Buyukelciligi resmi sitesi Tim Cheung Seciminiz Dunyanin en iyi 50 yiyecegi 11 Ekim 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ing CNN 7 Eylul 2011 Site CNN Maryati Sensasi sate kobra 13 Mayis 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde indon Antara 23 Eylul 2013 Endonezya bilgi ajansi Antara nin sitesi Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz