Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Vidal (veya Vidal blanc), Vitis vinifera çeşidi Ugni blanc (Trebbiano olarak da bilinir) ve başka bir melez çeşit olan 'dan (Seibel 4986) üretilen beyaz bir melez üzüm çeşididir. Soğuk iklimlerde orta ila yüksek asitlilikte yüksek şeker seviyeleri üretmeyi başaran, kışa çok dayanıklı bir çeşittir.
| Vidal | |
|---|---|
| Üzüm (Vitis) | |
 | |
| Rengi | Beyaz |
| Tür adı | Vitis vinifera |
| Diğer adı | Vidal blanc |
| Köken | Jean Louis Vidal |
| Orijinal kökeni | %50 Ugni blanc × %50 (Seibel 4986) |
| Önemli üretim yerleri | Fransa, ABD, Kanada |
| Önemli şaraplar | Konyak, Buz şarabı |
| Tehlikeler | Külleme, Coulure |
| VIVC kimliği | 13047 |
Üzüm, 1930'larda Fransız şaraplık üzüm yetiştiricisi Jean Louis Vidal tarafından geliştirildi; çeşidi geliştirmesindeki temel amacı, batı Fransa'nın Charente-Maritime bölgesinde konyak üretimiydi. Ancak, kışa dayanıklılığı nedeniyle bu üzüm çeşidi, genellikle Vintners Quality Alliance'ın izin verdiği bir üzüm olarak buzlu şarap üretimi için kullanıldığı Ontario, Britanya Kolombiyası, Quebec ve Nova Scotia'nın Kanada şarap bölgelerinde en yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Ayrıca, hem sek hem de tatlı şarapların üretiminde kullanıldığı Amerika Birleşik Devletleri genelinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. New York'un Finger Lakes Amerikan Üzüm Bağcılığı Alanı (AVA), Blue Ridge'in Yadkin Vadisi AVA ve Sırtı, Kuzey Carolina'nın Henderson bölgesi AVA, Güney New Jersey'nin Dış Kıyı Ovası AVA, Michigan, Virginia, Missouri ve diğer eyaletlerde kullanılmaktadır. Üzüm aynı zamanda İsveç'te, Kuzey Kutup Dairesi'nin sadece 500 mil güneyinde yetiştiriliyor ve burada buz şarabı yapmak için de kullanılıyor.
Vidal blanc'tan üretilen şarap, greyfurt ve ananas aroma notalarıyla oldukça meyvemsi olma eğilimindedir. Yüksek asitliği ve şeker potansiyeli nedeniyle, özellikle daha tatlı şaraplar için uygundur. Özellikle, meyvenin sert dış kabuğu nedeniyle, buz şarabı üretimi için oldukça uygundur. Tüylü küfe karşı bir miktar dirençlidir ancak coulure ve külleme gibi diğer bağcılık tehlikelerine karşı çok hassastır.
Ebeveynlik
Vidal blanc, Vitis cinsindeki birkaç farklı türe ait üzüm asmalarından yetiştirilen karmaşık, melez bir çeşittir. Bir ebeveyn olan Ugni blanc, Cabernet Sauvignon ve Chardonnay gibi dünyanın en iyi bilinen şaraplarının çoğunu üreten Avrupa üzüm asmalarının Vitis vinifera türündendir. Vidal blanc'ın ikinci ebeveyni olan , kendisi de ve 'in (her ikisi de kendi aralarında türler arası melezlemelerdir) türler arası bir melezlemesi olan bir üzümüydü. Vidal blanc'ın bu geniş aile ağacına, ve Vitis aestivalis türlerinden çeşitler ve önemli melez yetiştiriciler Thomas Volney Munson, Hermann Jaeger ve Albert Seibel tarafından üretilen üzümler dahildir.
Tarih
Vidal Blanc, 1930'larda Fransız üzüm yetiştiricisi Jean-Louis Vidal (1880-1976) tarafından, batı Fransa'nın deniz ikliminde ve soğuk kışlarında konyak üretiminde kullanılabilecek potansiyel bir çeşit olarak yaratıldı. Üzümü yetiştirmek için, Toskana'da brendi üretiminde tarihsel olarak kullanılan birincil üzüm olan Ugni blanc'ı (Trebbiano olarak da bilinir) ve daha önce Seyval blanc yetiştirmek için başarıyla kullanılan kışa dayanıklı bir melez üzüm olan Rayon d'Or'u çaprazladı. Çeşit Fransa'da yaratılmış olsa da, bugün artık yetkili bir üzüm çeşidi değil ve Charente-Maritime bölümünde yalnızca birkaç nadir ekim kaldı.
1940'ların sonlarında üzüm, Ontario şarap üreticisi TG Bright & Company (daha sonra Bright Wines olarak bilinir) için çalışan Fransız bir önolog olan Adhemar de Chaunac tarafından Kanada'ya getirildi. De Chaunac, hangi üzümlerin Kanada ikliminde iyi yetişebileceğini görmek için birçok Vitis vinifera ve melez çeşidini Kanada'ya getirmekten sorumluydu. Vidal Blanc, de Chaunac'ın denediği çeşitlerden biriydi. Ancak Vidal blanc'ın ilişkilendirileceği buz şarabı stili, Kanada'da 1980'lere kadar ticari olarak popüler olmadı. 1984'te Inniskillin'den Karl Kaiser, Vidal'ı buz şarabı yapmak için kullanarak küresel bir lüks marka haline gelecek olan şeyi başlattı. Kanada buz şarabı, Inniskillin'in 1991'de Fransa, Bordeaux'daki Vinexpo'da Grand Prix d'Honneur'u kazanmasıyla dünya çapında tanındı.
Bağcılık
Vidal blanc, kış mevsiminin durgun olduğu dönemde uzun süre soğuk sıcaklıklara maruz kalarak hayatta kalabilen ve geç ilkbahar donlarından sonra bile ürün verecek canlı ikincil tomurcuklar üretebilen, kışa karşı çok dayanıklı bir çeşittir. Sek şaraplar yapmak için yeterli şeker seviyelerini biriktirebilen, aynı zamanda geç hasat ve buz şarabı üretmek için asmada uzun süre kalabilen orta olgunlaşan bir üzümdür.
Asma, tüylü küfe karşı bir miktar dayanıklılığa sahip olsa da, külleme ve kola ve karşı çok hassas olabilir. Küçük meyvelerden oluşan uzun üzüm salkımları da botrytis salkım çürümesine yatkın olabilir.
Şarap bölgeleri
Vidal blanc artık Fransa'da yetkilendirilmemiş veya yaygın olarak ekilmemiş olsa da, üzüm Kuzey Amerika'da başarıya ulaşmıştır ve Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nin yanı sıra İsveç'te de birçok şarap bölgesinde yetiştirilmektedir.
Kanada
Ülkeye ilk kez 1940'larda tanıtılan Vidal blanc, 2008'de belgelenen 777 hektar (1.920 dönüm) ile Kanada genelinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. 2019 VQA raporunda, üretilen 471.981 şişe veya 52.442 kasa (9L) ile Kanada şarap üretiminin %7,6'sını oluşturuyordu. Ekim alanlarının çoğu Ontario bölgesinde, özellikle Niagara Yarımadası'ndadır, ancak üzüm Britanya Kolombiyası, Nova Scotia ve Quebec'te de bulunabilir. Burada Vidal, her türlü tatlılık stilinde şarap üretmek için kullanılır, ancak özellikle üzümden yapılabilen buz şaraplarının kalitesiyle dikkat çeker. Dünyanın en büyük buz şarabı stili üreticisi olan Inniskillin, hem Ontario'da hem de Britanya Kolombiyası'nın Okanagan Vadisi'nde yetiştirilen Vidal üzümlerinden buz şarabı yapar.
Amerika Birleşik Devletleri
Vidal blanc, Amerika Birleşik Devletleri'nde buz şarabı üretimi için de kullanılırken (özellikle New York'un bölgesinde ve Michigan Gölü çevresindeki Old Mission Peninsula AVA'da ), Amerika Birleşik Devletleri'nde daha çok sek veya hafif tatlı sofra şarapları üretmek için kullanılır. Ülke genelinde, özellikle doğu kıyısında (Virginia ve New York), Büyük Göller bölgesinde (Ohio, Michigan ve Indiana) ve Orta batı'da (Augusta ve Hermann AVA'larında Missouri) yaygın olarak ekilir .
2010 yılında, Virginia'da Monticello AVA gibi bölgelerde 150 dönüm (61 hektar) Vidal blanc ekildi. Michigan'da 2006 yılında 145 dönüm (59 hektar) bildirildi. Indiana'da 2009 yılında 35 dönüm (14 hektar) üzüm vardı ve Illinois aynı yıl çoğunluğu Shawnee Hills AVA'da olmak üzere 32 dönüm (13 hektar) üzüm bildirdi . 2009 yılında Vidal blanc, Missouri eyaletindeki tüm üzüm ekimlerinin %7'sinden fazlasını 118 dönüm (48 hektar) ile temsil ediyordu.
Vidal blanc yetiştiren diğer eyaletler arasında Alabama, Arkansas (Ozark Mountain AVA), Connecticut (Western Connecticut Highlands AVA), Georgia, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland Catoctin AVA, Massachusetts, Minnesota, New Jersey (Outer Coastal Plain AVA), New Mexico (Middle Rio Grande Valley AVA), North Carolina (Yadkin Valley AVA), Ohio (Ohio River Valley AVA, Grand River Valley AVA ve Isle St. George AVA), Pennsylvania (Lehigh Valley AVA ve Lancaster Valley AVA), Rhode Island (Southeastern New England AVA), Tennessee, Vermont ve West Virginia bulunmaktadır.
Stiller
Vidal Blanc, Amerikan üzüm bağlarını da içeren birçok melez çeşitle özdeşleşebilen karakteristik "(foxy)" tadına sahip olmamasıyla dikkat çekmektedir. Master of Wine Jancis Robinson'a göre, Vidal Blanc, buz şaraplarının tatlılığını dengeleyebilen "parlak ve saf" meyve ve asit seviyelerine sahip şaraplar üretme eğilimindedir, ancak şarapların çok fazla yaşlanma potansiyeli yoktur.
Riesling'den yapılan buz şaraplarını Vidal blanc'tan yapılanlarla karşılaştıran şarap uzmanı , Vidal şaraplarının çok fazla yaşlanma potansiyeline sahip olmadığını ancak bu şarapların genellikle yoğun meyve aromalarının zengin bir konsantrasyonuna sahip olduğunu söylüyor.
Missouri'de, Vidal blanc'ın sek stilleri genellikle malolaktik fermantasyondan geçmiş Chardonnay'lere benzer tereyağlı bir ağız hissiyle dolgun gövdelidir. Şarap ayrıca 'a benzer şekilde belirgin bir asiditeye sahip olma eğilimindedir ve iyi yapılmış iyi yılların örnekleri uzun bir bitişe sahip olma eğilimindedir.
Britanya Kolombiyası'nda, Vidal blanc'ın hem sek hem de buzlu şarap stilleri tropikal aromalar ve güçlü meyve aromalarıyla öne çıkıyor.
Eş anlamlılar
Nispeten yakın zamanda üretilen bir melez çeşit olan Vidal blanc, Vitis Uluslararası Çeşit Kataloğu (VIVC) tarafından tanınan tek eşanlamlının Vidal 256 olmasıyla birlikte pek çok eşanlamlıyla bilinmemektedir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pgs 851, 875 & 1136-1135 Allen Lane 2012
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Vidal veya Vidal blanc Vitis vinifera cesidi Ugni blanc Trebbiano olarak da bilinir ve baska bir melez cesit olan dan Seibel 4986 uretilen beyaz bir melez uzum cesididir Soguk iklimlerde orta ila yuksek asitlilikte yuksek seker seviyeleri uretmeyi basaran kisa cok dayanikli bir cesittir VidalUzum Vitis RengiBeyazTur adiVitis viniferaDiger adiVidal blancKokenJean Louis VidalOrijinal kokeni 50 Ugni blanc 50 Seibel 4986 Onemli uretim yerleriFransa ABD KanadaOnemli saraplarKonyak Buz sarabiTehlikelerKulleme CoulureVIVC kimligi13047 Uzum 1930 larda Fransiz saraplik uzum yetistiricisi Jean Louis Vidal tarafindan gelistirildi cesidi gelistirmesindeki temel amaci bati Fransa nin Charente Maritime bolgesinde konyak uretimiydi Ancak kisa dayanikliligi nedeniyle bu uzum cesidi genellikle Vintners Quality Alliance in izin verdigi bir uzum olarak buzlu sarap uretimi icin kullanildigi Ontario Britanya Kolombiyasi Quebec ve Nova Scotia nin Kanada sarap bolgelerinde en yaygin sekilde yetistirilmektedir Ayrica hem sek hem de tatli saraplarin uretiminde kullanildigi Amerika Birlesik Devletleri genelinde yaygin olarak yetistirilmektedir New York un Finger Lakes Amerikan Uzum Bagciligi Alani AVA Blue Ridge in Yadkin Vadisi AVA ve Sirti Kuzey Carolina nin Henderson bolgesi AVA Guney New Jersey nin Dis Kiyi Ovasi AVA Michigan Virginia Missouri ve diger eyaletlerde kullanilmaktadir Uzum ayni zamanda Isvec te Kuzey Kutup Dairesi nin sadece 500 mil guneyinde yetistiriliyor ve burada buz sarabi yapmak icin de kullaniliyor Vidal uzumunden yapilmis Buz sarabi Vidal blanc tan uretilen sarap greyfurt ve ananas aroma notalariyla oldukca meyvemsi olma egilimindedir Yuksek asitligi ve seker potansiyeli nedeniyle ozellikle daha tatli saraplar icin uygundur Ozellikle meyvenin sert dis kabugu nedeniyle buz sarabi uretimi icin oldukca uygundur Tuylu kufe karsi bir miktar direnclidir ancak coulure ve kulleme gibi diger bagcilik tehlikelerine karsi cok hassastir EbeveynlikVidal blanc Vitis cinsindeki birkac farkli ture ait uzum asmalarindan yetistirilen karmasik melez bir cesittir Bir ebeveyn olan Ugni blanc Cabernet Sauvignon ve Chardonnay gibi dunyanin en iyi bilinen saraplarinin cogunu ureten Avrupa uzum asmalarinin Vitis vinifera turundendir Vidal blanc in ikinci ebeveyni olan kendisi de ve in her ikisi de kendi aralarinda turler arasi melezlemelerdir turler arasi bir melezlemesi olan bir uzumuydu Vidal blanc in bu genis aile agacina ve Vitis aestivalis turlerinden cesitler ve onemli melez yetistiriciler Thomas Volney Munson Hermann Jaeger ve Albert Seibel tarafindan uretilen uzumler dahildir TarihVidal Blanc 1930 larda Fransiz uzum yetistiricisi Jean Louis Vidal 1880 1976 tarafindan bati Fransa nin deniz ikliminde ve soguk kislarinda konyak uretiminde kullanilabilecek potansiyel bir cesit olarak yaratildi Uzumu yetistirmek icin Toskana da brendi uretiminde tarihsel olarak kullanilan birincil uzum olan Ugni blanc i Trebbiano olarak da bilinir ve daha once Seyval blanc yetistirmek icin basariyla kullanilan kisa dayanikli bir melez uzum olan Rayon d Or u caprazladi Cesit Fransa da yaratilmis olsa da bugun artik yetkili bir uzum cesidi degil ve Charente Maritime bolumunde yalnizca birkac nadir ekim kaldi 1940 larin sonlarinda uzum Ontario sarap ureticisi TG Bright amp Company daha sonra Bright Wines olarak bilinir icin calisan Fransiz bir onolog olan Adhemar de Chaunac tarafindan Kanada ya getirildi De Chaunac hangi uzumlerin Kanada ikliminde iyi yetisebilecegini gormek icin bircok Vitis vinifera ve melez cesidini Kanada ya getirmekten sorumluydu Vidal Blanc de Chaunac in denedigi cesitlerden biriydi Ancak Vidal blanc in iliskilendirilecegi buz sarabi stili Kanada da 1980 lere kadar ticari olarak populer olmadi 1984 te Inniskillin den Karl Kaiser Vidal i buz sarabi yapmak icin kullanarak kuresel bir luks marka haline gelecek olan seyi baslatti Kanada buz sarabi Inniskillin in 1991 de Fransa Bordeaux daki Vinexpo da Grand Prix d Honneur u kazanmasiyla dunya capinda tanindi BagcilikVidal blanc kis mevsiminin durgun oldugu donemde uzun sure soguk sicakliklara maruz kalarak hayatta kalabilen ve gec ilkbahar donlarindan sonra bile urun verecek canli ikincil tomurcuklar uretebilen kisa karsi cok dayanikli bir cesittir Sek saraplar yapmak icin yeterli seker seviyelerini biriktirebilen ayni zamanda gec hasat ve buz sarabi uretmek icin asmada uzun sure kalabilen orta olgunlasan bir uzumdur Asma tuylu kufe karsi bir miktar dayanikliliga sahip olsa da kulleme ve kola ve karsi cok hassas olabilir Kucuk meyvelerden olusan uzun uzum salkimlari da botrytis salkim curumesine yatkin olabilir Sarap bolgeleriVidal blanc artik Fransa da yetkilendirilmemis veya yaygin olarak ekilmemis olsa da uzum Kuzey Amerika da basariya ulasmistir ve Kanada ve Amerika Birlesik Devletleri nin yani sira Isvec te de bircok sarap bolgesinde yetistirilmektedir Kanada Ulkeye ilk kez 1940 larda tanitilan Vidal blanc 2008 de belgelenen 777 hektar 1 920 donum ile Kanada genelinde yaygin olarak yetistirilmektedir 2019 VQA raporunda uretilen 471 981 sise veya 52 442 kasa 9L ile Kanada sarap uretiminin 7 6 sini olusturuyordu Ekim alanlarinin cogu Ontario bolgesinde ozellikle Niagara Yarimadasi ndadir ancak uzum Britanya Kolombiyasi Nova Scotia ve Quebec te de bulunabilir Burada Vidal her turlu tatlilik stilinde sarap uretmek icin kullanilir ancak ozellikle uzumden yapilabilen buz saraplarinin kalitesiyle dikkat ceker Dunyanin en buyuk buz sarabi stili ureticisi olan Inniskillin hem Ontario da hem de Britanya Kolombiyasi nin Okanagan Vadisi nde yetistirilen Vidal uzumlerinden buz sarabi yapar Amerika Birlesik Devletleri Vidal blanc Amerika Birlesik Devletleri nde buz sarabi uretimi icin de kullanilirken ozellikle New York un bolgesinde ve Michigan Golu cevresindeki Old Mission Peninsula AVA da Amerika Birlesik Devletleri nde daha cok sek veya hafif tatli sofra saraplari uretmek icin kullanilir Ulke genelinde ozellikle dogu kiyisinda Virginia ve New York Buyuk Goller bolgesinde Ohio Michigan ve Indiana ve Orta bati da Augusta ve Hermann AVA larinda Missouri yaygin olarak ekilir 2010 yilinda Virginia da Monticello AVA gibi bolgelerde 150 donum 61 hektar Vidal blanc ekildi Michigan da 2006 yilinda 145 donum 59 hektar bildirildi Indiana da 2009 yilinda 35 donum 14 hektar uzum vardi ve Illinois ayni yil cogunlugu Shawnee Hills AVA da olmak uzere 32 donum 13 hektar uzum bildirdi 2009 yilinda Vidal blanc Missouri eyaletindeki tum uzum ekimlerinin 7 sinden fazlasini 118 donum 48 hektar ile temsil ediyordu Vidal blanc yetistiren diger eyaletler arasinda Alabama Arkansas Ozark Mountain AVA Connecticut Western Connecticut Highlands AVA Georgia Iowa Kansas Kentucky Maryland Catoctin AVA Massachusetts Minnesota New Jersey Outer Coastal Plain AVA New Mexico Middle Rio Grande Valley AVA North Carolina Yadkin Valley AVA Ohio Ohio River Valley AVA Grand River Valley AVA ve Isle St George AVA Pennsylvania Lehigh Valley AVA ve Lancaster Valley AVA Rhode Island Southeastern New England AVA Tennessee Vermont ve West Virginia bulunmaktadir StillerVidal Blanc Amerikan uzum baglarini da iceren bircok melez cesitle ozdeslesebilen karakteristik foxy tadina sahip olmamasiyla dikkat cekmektedir Master of Wine Jancis Robinson a gore Vidal Blanc buz saraplarinin tatliligini dengeleyebilen parlak ve saf meyve ve asit seviyelerine sahip saraplar uretme egilimindedir ancak saraplarin cok fazla yaslanma potansiyeli yoktur Riesling den yapilan buz saraplarini Vidal blanc tan yapilanlarla karsilastiran sarap uzmani Vidal saraplarinin cok fazla yaslanma potansiyeline sahip olmadigini ancak bu saraplarin genellikle yogun meyve aromalarinin zengin bir konsantrasyonuna sahip oldugunu soyluyor Missouri de Vidal blanc in sek stilleri genellikle malolaktik fermantasyondan gecmis Chardonnay lere benzer tereyagli bir agiz hissiyle dolgun govdelidir Sarap ayrica a benzer sekilde belirgin bir asiditeye sahip olma egilimindedir ve iyi yapilmis iyi yillarin ornekleri uzun bir bitise sahip olma egilimindedir Britanya Kolombiyasi nda Vidal blanc in hem sek hem de buzlu sarap stilleri tropikal aromalar ve guclu meyve aromalariyla one cikiyor Es anlamlilarNispeten yakin zamanda uretilen bir melez cesit olan Vidal blanc Vitis Uluslararasi Cesit Katalogu VIVC tarafindan taninan tek esanlamlinin Vidal 256 olmasiyla birlikte pek cok esanlamliyla bilinmemektedir Ayrica bakinizTrebbianoKaynakca J Robinson J Harding and J Vouillamoz Wine Grapes A complete guide to 1 368 vine varieties including their origins and flavours pgs 851 875 amp 1136 1135 Allen Lane 2012 ISBN 978 1 84614 446 2