Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kore çayı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen ’nin çeşitli tiplerini ima eder. ‘’Yaygın’’ çay ile mutlaka ilişkili değildir, onlar meyveler, yapraklar, kökler ve geleneksel Kore ilacında kullanılan farklı özleri içeren maddelerden yapılır.
Kore çayı tarihi
Bir atadan kalma tanrıya çay sunumunu belgelerle kanıtlayan ilk tarihi kayıt, 661 yılındaki bir merasimle yapılan ayini anlatır ki burada bir çay sunumu krallığının kurucusu (42-562) ’nın ruhuna yapılmıştı. Goryeo hanedan (918-1392) kayıtları çay sunumunun Budist tapınağında yüceltilmiş rahiplerin ruhlarına yapıldığını göstermetedir. Joseon Hanedanı (1392-1910) süresinde, kraliyet Yi ailesi ve aristokrasi çayı basit ayinlerde kullanıyordu, "Gün Çay Ayini" genel gündüz töreniydi, oysa "Özel Çay Ayini" özel sebepler nedeniyle ayırtılmıştı. Bu dönemler diğer ülkelerde bulunmaz. Joseon Hanedanı sonuna doğru, burjuvalar eğilime katıldı ve çayı atasal ayinler için kullandı, Zhu Xi'nin Ailenin formaliteleri metnine dayanan ’i takiben.
Kore çayı çeşitleri
Köklerden yapılma
Insam cha
Insam cha (인삼차, 人蔘茶) ginseng’den yapılan bir çaydır ki, kurutulmamış bir ginseng (수삼, 水蔘), kurutulmuş bir ginseng (건삼, 乾蔘) veya bir buğulu kırmızı ginseng (홍삼, 紅蔘) olabilir. Dilimlenmiş veya bütün bir ginseng su içinde ılımlı bir şekilde birkaç saat kaynatılır ve daha sonra lezzet için bal veya şeker ilave edilir. Çoğunlukla, 500 mℓ su ve 50 g ginseng Insam Cha için alışılgelmiş formüldür.Bazen, kaynadığında eklenebilir.
- Yararı: Insam cha enerjiyi artırmak için iyidiri, özellikle kışın sıklıla soğuk algınlığına yakalanan kişiler için. Ayrıca düşük vücut ısısından dolayı mide ağrısını iyileştici etkisi vardır. Fakat, bu çay yüksek vücut ısısı veya yüksek kan basıncına sahip kişilerce tüketilmemelidir.
Danggwi cha
Danggwi cha (당귀차, 當歸茶) kurutulmuş Kore kökü angelica veya bir ’ın kaynatılmasından yapılan çaydır. Kore angelica kurtulmuş kökü suda birkaç saat ılımlı bir şekilde kaynatılır. Bazen, kaynadığı zaman kökü yeğleme için ileve edilebilir.
- Yararı: Kore angelica kadınlar için sıklıkla ginseng olarak adlandırılır. Bu nedenle, o (beyaz) leucorrhoea ve postpartum bakımı için iyidir. Eğer uzun bir zaman tüketilmişse, o soğuk el parmak ve ayak parmaklarını iyileştirebilir, fakat ishali olanlar onu kullanmamalıdırlar.
Saenggang cha
(생강차, 生薑茶) kökünden yapılan bir çaydır. Ginger kökü yıkanır ve soyulmadan dilimlenir. Dilimlenmiş ginger kökü bal ile birkaç hafta saklanır. Çay yapmak için karıştırılan bal ve ginger kökü sıcak suya ilave edilir.
- Yararı: Saenggang Cha genellikle soğuk algınlığını önlemek ve sindirime yardım için kullanılır. Ayrıca ishal üzerinde ve düşük vücud ısısından dolayı mide ağrısına iyileştirici etkisi vardır. Kötü sirkülasyondan dolayı düşük vücud ısısına sahip olan kişiye yardım eder. Buna rağmen, bu çay mide ülseri olan kişilerce tüketilmemelidir.
Diğerleri
- Chik cha (칡차) - kökünden yapılma
- Dunggulle cha (둥굴레차) - Mührüsüleyman’ın kurutulmuş kökünden yapılma
- Ma cha (마차, 麻茶 or 산약차) - kökünden yapılma
Meyvelerden yapılma
- Sujeonggwa – Kurutulmuş hurma, ginger ve tarçından yapılmış bir punç<!—Buna rağmen, bu bir gerçek çay değildir, dimi?-->
- - citron tea
- (구기자차, 枸杞子茶) – kurutulmuş ’den yapılma
- – ’den yapılmaphoto 26 Mart 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- (오미자차, 五味子茶): in kurutulmuş meyvelerindan yapılmış çay'. Omija cha ünlüdür çünkü çay beş farklı tatları kapsar:tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve sert
- (매실차, 梅實茶):bir in yeşil meyveleri ve şeker suya katılır ve daha sonra bir ay veya daha fazla mayalandırılır. Alkol elde etmemeye dikkat ediniz.
- –bir nın meyvesi veya Çin ayvası dilimlenir ve daha sonra o saklanır ve geniş bir kase içinde şeker ve su ile bir ay veya daha fazla mayalanır. Karışımın alkol haline gelmemesine dikkat ediniz.
- (산수유차, 山茱萸茶) - Cornus officinalis un bir meyvesinden yapılma, ki ’un bir çeşididir.
- (탱자차, 橙子茶) - ’ın meyvesi veşeker suya ilave edilir ve fermantasyon için bir ay veya daha fazla süre tanınır.
Hububat ve tohumdan yapılma
- (보리차, 菩提茶):kavrulmuş arpa çayı
- (옥수수차): Kavrulmuş mısır çayı
- (현미차):Kavrulmuş pirinç çayı
- Yulmucha (율무차): çayı
- Gyeolmyeongja cha (결명자차, 決明子茶): Kavrulmuş tohumlarından yapılan çay
Yapraklardan yapılma
- Bbongnip cha (뽕잎차): kurutulmuş dut yaprakları
- Gamnip cha (감잎차): kurutulmuş hurma yaprakları
- Solnip cha (솔잎차): çam iğneleri
- (국화차，菊花茶) - yabani chrysanthemum çiçekleri bal içinde bir ay veya daha fazla saklanır ve daha sonra sıcak su ile karışltırılır
- Ilsulcha (이슬차): testere dişli (산수국, 山水菊) yapraklar
Diğerleri
- Yeongji-beoseot-cha (영지버섯차, 靈芝茶) :kurutulmuş Ganoderma lucidum mantar dan yapılmış çay
- Songhwa milsu (송화밀수, 松花蜜水): çam ağacı çiçek tozu ve bal suya ilave edilir
- Gyulgang cha (귤강차, 橘薑茶): mandalina’ıin kabuğu kurutulur ve temizlenir ve daha sonra suda kaynatılır. Ballı kaynamış su ile servis edilir.
- Ssanghwa cha (쌍화차, 雙花茶): ’nın birkaç materyalinden yapılma çay, buharlanmış ve kurutulmuş (숙지황, 熟地黃) kökü gibi, kurutulmuş (당귀, 當歸) kökü, kurutulmuş Ligusticum (천궁, 川芎) kökü, kurutulmuş (작약,芍藥) kökü, tarçın ğaç kabuğu, kurutulmuş Glycyrrhiza glabra (감초, 甘草) kökü ve (황기, 黃芪)kökü.
- Duchung cha (두충차, 杜仲茶): ağacının kabuğundan yapılmış çay.
- Donggyuja cha (동규자차, 冬葵子茶): Malva verticillata nın tohumundan yapılma çay
- Salgunamu cha (살구나무차): kayısı tohumu özlerinden yapılma <!—Bu doğru mu?-->
- Gamro cha (감로차, 甘露茶): akçaağaç yaprakları suyundan, , ve Quercus dentata dan yapılma çay
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- at 겨레의 자연건강 (Korece)
- at koreanrestaurantguide.com
- coordination by Tomoe Kim
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kore cayi sicak veya soguk olarak servis edilebilen nin cesitli tiplerini ima eder Yaygin cay ile mutlaka iliskili degildir onlar meyveler yapraklar kokler ve geleneksel Kore ilacinda kullanilan farkli ozleri iceren maddelerden yapilir Bir omija cha bardagi Schisandra chinensis nin kucuk meyve tanesinden yapilan bir Kore bitkisel cay Kore cayi tarihiGakjeochong da bir Goguryeo mezari bir sovalyeyi ic kisimda iki kadinla birlikte bir fincan cay icerken gostemekte 5 6 yuzyil Bir atadan kalma tanriya cay sunumunu belgelerle kanitlayan ilk tarihi kayit 661 yilindaki bir merasimle yapilan ayini anlatir ki burada bir cay sunumu kralliginin kurucusu 42 562 nin ruhuna yapilmisti Goryeo hanedan 918 1392 kayitlari cay sunumunun Budist tapinaginda yuceltilmis rahiplerin ruhlarina yapildigini gostermetedir Joseon Hanedani 1392 1910 suresinde kraliyet Yi ailesi ve aristokrasi cayi basit ayinlerde kullaniyordu Gun Cay Ayini genel gunduz toreniydi oysa Ozel Cay Ayini ozel sebepler nedeniyle ayirtilmisti Bu donemler diger ulkelerde bulunmaz Joseon Hanedani sonuna dogru burjuvalar egilime katildi ve cayi atasal ayinler icin kullandi Zhu Xi nin Ailenin formaliteleri metnine dayanan i takiben Kore cayi cesitleriKoklerden yapilma Insam cha Insam cha 인삼차 人蔘茶 ginseng den yapilan bir caydir ki kurutulmamis bir ginseng 수삼 水蔘 kurutulmus bir ginseng 건삼 乾蔘 veya bir bugulu kirmizi ginseng 홍삼 紅蔘 olabilir Dilimlenmis veya butun bir ginseng su icinde ilimli bir sekilde birkac saat kaynatilir ve daha sonra lezzet icin bal veya seker ilave edilir Cogunlukla 500 mℓ su ve 50 g ginseng Insam Cha icin alisilgelmis formuldur Bazen kaynadiginda eklenebilir Yarari Insam cha enerjiyi artirmak icin iyidiri ozellikle kisin siklila soguk alginligina yakalanan kisiler icin Ayrica dusuk vucut isisindan dolayi mide agrisini iyilestici etkisi vardir Fakat bu cay yuksek vucut isisi veya yuksek kan basincina sahip kisilerce tuketilmemelidir Danggwi cha Danggwi cha 당귀차 當歸茶 kurutulmus Kore koku angelica veya bir in kaynatilmasindan yapilan caydir Kore angelica kurtulmus koku suda birkac saat ilimli bir sekilde kaynatilir Bazen kaynadigi zaman koku yegleme icin ileve edilebilir Yarari Kore angelica kadinlar icin siklikla ginseng olarak adlandirilir Bu nedenle o beyaz leucorrhoea ve postpartum bakimi icin iyidir Eger uzun bir zaman tuketilmisse o soguk el parmak ve ayak parmaklarini iyilestirebilir fakat ishali olanlar onu kullanmamalidirlar Saenggang cha 생강차 生薑茶 kokunden yapilan bir caydir Ginger koku yikanir ve soyulmadan dilimlenir Dilimlenmis ginger koku bal ile birkac hafta saklanir Cay yapmak icin karistirilan bal ve ginger koku sicak suya ilave edilir Yarari Saenggang Cha genellikle soguk alginligini onlemek ve sindirime yardim icin kullanilir Ayrica ishal uzerinde ve dusuk vucud isisindan dolayi mide agrisina iyilestirici etkisi vardir Kotu sirkulasyondan dolayi dusuk vucud isisina sahip olan kisiye yardim eder Buna ragmen bu cay mide ulseri olan kisilerce tuketilmemelidir Digerleri Chik cha 칡차 kokunden yapilma Dunggulle cha 둥굴레차 Muhrusuleyman in kurutulmus kokunden yapilma Ma cha 마차 麻茶 or 산약차 kokunden yapilmaMeyvelerden yapilma Mogwa chaSujeonggwa Kurutulmus hurma ginger ve tarcindan yapilmis bir punc lt Buna ragmen bu bir gercek cay degildir dimi gt citron tea 구기자차 枸杞子茶 kurutulmus den yapilma den yapilmaphoto 26 Mart 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde 오미자차 五味子茶 in kurutulmus meyvelerindan yapilmis cay Omija cha unludur cunku cay bes farkli tatlari kapsar tatli eksi tuzlu aci ve sert 매실차 梅實茶 bir in yesil meyveleri ve seker suya katilir ve daha sonra bir ay veya daha fazla mayalandirilir Alkol elde etmemeye dikkat ediniz bir nin meyvesi veya Cin ayvasi dilimlenir ve daha sonra o saklanir ve genis bir kase icinde seker ve su ile bir ay veya daha fazla mayalanir Karisimin alkol haline gelmemesine dikkat ediniz 산수유차 山茱萸茶 Cornus officinalis un bir meyvesinden yapilma ki un bir cesididir 탱자차 橙子茶 in meyvesi veseker suya ilave edilir ve fermantasyon icin bir ay veya daha fazla sure taninir Hububat ve tohumdan yapilma 보리차 菩提茶 kavrulmus arpa cayi 옥수수차 Kavrulmus misir cayi 현미차 Kavrulmus pirinc cayi Yulmucha 율무차 cayi Gyeolmyeongja cha 결명자차 決明子茶 Kavrulmus tohumlarindan yapilan cayYapraklardan yapilma Bbongnip cha 뽕잎차 kurutulmus dut yapraklari Gamnip cha 감잎차 kurutulmus hurma yapraklari Solnip cha 솔잎차 cam igneleri 국화차 菊花茶 yabani chrysanthemum cicekleri bal icinde bir ay veya daha fazla saklanir ve daha sonra sicak su ile karisltirilir Ilsulcha 이슬차 testere disli 산수국 山水菊 yapraklarDigerleri Yeongji beoseot cha 영지버섯차 靈芝茶 kurutulmus Ganoderma lucidum mantar dan yapilmis cay Songhwa milsu 송화밀수 松花蜜水 cam agaci cicek tozu ve bal suya ilave edilir Gyulgang cha 귤강차 橘薑茶 mandalina iin kabugu kurutulur ve temizlenir ve daha sonra suda kaynatilir Balli kaynamis su ile servis edilir Ssanghwa cha 쌍화차 雙花茶 nin birkac materyalinden yapilma cay buharlanmis ve kurutulmus 숙지황 熟地黃 koku gibi kurutulmus 당귀 當歸 koku kurutulmus Ligusticum 천궁 川芎 koku kurutulmus 작약 芍藥 koku tarcin gac kabugu kurutulmus Glycyrrhiza glabra 감초 甘草 koku ve 황기 黃芪 koku Duchung cha 두충차 杜仲茶 agacinin kabugundan yapilmis cay Donggyuja cha 동규자차 冬葵子茶 Malva verticillata nin tohumundan yapilma cay Salgunamu cha 살구나무차 kayisi tohumu ozlerinden yapilma lt Bu dogru mu gt Gamro cha 감로차 甘露茶 akcaagac yapraklari suyundan ve Quercus dentata dan yapilma cayAyrica bakinizKore mutfagindaki icecekler listesiKaynakcaat 겨레의 자연건강 Korece at koreanrestaurantguide com coordination by Tomoe Kim