Azərbaycanca
Deutsch
日本語
Lietuvos
සිංහල
Türkçe
Українська
United State
Çırpılmış krema, hafif ve kabarık olana kadar bir çırpacak veya karıştırıcı ile çırpılmış kremadır. Genellikle tatlandırılır ve bazen vanilya ile tatlandırılır. Buna Chantilly krem veya krem şanti de denir. Çırpılmış krema, ağır krema mekanik havalandırmaya tabi tutulduğunda üretilen bir mutfak kolloididir.
Çırpılmış krema, turta, dondurma (özellikle sundae), kek, cupcake, milkshake, waffle, sıcak çikolata, peynirli kek, Jell-O ve puding gibi tatlılar için popüler bir garnitürdür. Ayrıca kahve, özellikle Viyana Kahveleri geleneğinde, Melange mit Schlagobers olarak bilinir. Çırpılmış krema, birçok tatlıda, örneğin profiterol ve kat kekleri için bir dolgu olarak bir bileşen olarak kullanılır.
Kırbaçlama sırasında, kısmen birleştirilen yağ molekülleri, hava kabarcıklarını yakalayan stabilize bir ağ oluşturur. Elde edilen koloit, orijinal kremin hacminin kabaca iki katıdır. Ancak, çırpma işlemine devam edilirse, yağ damlacıkları koloidi tahrip ederek tereyağı oluşturacak şekilde birbirine yapışacaktır. Az yağlı krem (ya da süt) iyi kırılmaz, daha yüksek yağlı krem daha kararlı bir köpük üretir. Krem genellikle bir çırpıcı, elektrikli veya el mikseri veya bir mutfak robotu ile çırpılır.
Çırpılmış krema genellikle şeker, vanilya, kahve, kakao, çikolata, portakal vb. ile tatlandırılır. Ticari stabilizatörlerde jelatin ve difosfat (E450) dahil olmak üzere diğer çeşitli maddeler kullanılmaktadır.
Çırpılmış krema normalde, kısmen yağın yerine margarine benzer şekilde, kısmen hidrojene edilmiş yağ, tatlandırıcılar, su, dengeleyici ve emülsiyonlaştırıcıların bir karışımını içerir.
Galeri
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 26 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Mart 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 4 Nisan 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 10 Ekim 2018.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Cirpilmis krema hafif ve kabarik olana kadar bir cirpacak veya karistirici ile cirpilmis kremadir Genellikle tatlandirilir ve bazen vanilya ile tatlandirilir Buna Chantilly krem veya krem santi de denir Cirpilmis krema agir krema mekanik havalandirmaya tabi tutuldugunda uretilen bir mutfak kolloididir Cirpilmis krema turta dondurma ozellikle sundae kek cupcake milkshake waffle sicak cikolata peynirli kek Jell O ve puding gibi tatlilar icin populer bir garniturdur Ayrica kahve ozellikle Viyana Kahveleri geleneginde Melange mit Schlagobers olarak bilinir Cirpilmis krema bircok tatlida ornegin profiterol ve kat kekleri icin bir dolgu olarak bir bilesen olarak kullanilir Kirbaclama sirasinda kismen birlestirilen yag molekulleri hava kabarciklarini yakalayan stabilize bir ag olusturur Elde edilen koloit orijinal kremin hacminin kabaca iki katidir Ancak cirpma islemine devam edilirse yag damlaciklari koloidi tahrip ederek tereyagi olusturacak sekilde birbirine yapisacaktir Az yagli krem ya da sut iyi kirilmaz daha yuksek yagli krem daha kararli bir kopuk uretir Krem genellikle bir cirpici elektrikli veya el mikseri veya bir mutfak robotu ile cirpilir Cirpilmis krema genellikle seker vanilya kahve kakao cikolata portakal vb ile tatlandirilir Ticari stabilizatorlerde jelatin ve difosfat E450 dahil olmak uzere diger cesitli maddeler kullanilmaktadir Cirpilmis krema normalde kismen yagin yerine margarine benzer sekilde kismen hidrojene edilmis yag tatlandiricilar su dengeleyici ve emulsiyonlastiricilarin bir karisimini icerir GaleriKaynakca Arsivlenmis kopya 12 Temmuz 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 10 Ekim 2018 Arsivlenmis kopya 26 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 10 Ekim 2018 Arsivlenmis kopya 23 Mart 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 10 Ekim 2018 Arsivlenmis kopya 4 Nisan 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 10 Ekim 2018