Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Muk veya mook (Korece: 묵), tahıl, fasulye veya karabuğday, susam ve meşe palamudu gibi kabuklu yemiş nişastasından yapılan ve jöle benzeri bir kıvama sahip bir Kore yemeğidir. Muk'ın tek başına çok az tadı vardır, bu nedenle muk yemekleri soya sosu, susam yağı, doğranmış taze soğan, ufalanmış nori (yenilebilir deniz yosunu) ve acı biber tozu ile tatlandırılır ve çeşitli sebzelerle karıştırılır.
| Muk | |
|---|---|
 Bir tabak dotorimuk muchim | |
| Ülke(ler) | Kore |
| Servis türü | Banchan |
| Çeşitleri |
|
 Vikikitap | |
 Commons | |
| Muk | |
|---|---|
| Hangıl | 묵 |
| Latin harfleriyle yazımı | muk |
| McCune-Reischauer | muk |
Türler
Birkaç muk türü vardır:
- (Korece: 도토리묵), meşe palamudu nişastasından yapılır.
- (Korece: 메밀묵), karabuğday nişastasından yapılır.
- (Korece: 녹두묵), ("maş fasulyesi jölesi"), maş fasulyesi nişastasından yapılır.
- (Korece: 황포묵), (norangmuk olarak da adlandırılır), maş fasulyesi nişastasından yapılır ve gardenya gıda boyasıyla renklendirilerek sarıya boyanır.
- (Korece: 깨묵), susam tohumlarından yapılır.
- (Korece: 청포묵) ve Hwangpomuk (Korece: 황포묵), yeşil bezelye muk'ı çeşitleridir.
-
![image]()
Dotorimuk -
![image]()
Memilmuk -
![image]()
Nokdumuk -
![image]()
Hwangpomuk -
![image]()
Cheongpomuk
Muk yemekleri
- (Korece: 묵 무침), ganjang (Kore soya sosu), susam ya da perilla yağı, ince doğranmış yeşil soğan, susam ve kırmızı biber tozu ile tatlandırılmış muk yemeği. Dilimlenmiş veya rendelenmiş salatalık ve doğranmış marul, lahana veya Çin lahanası gibi yaprağı yenen sebzelerle karıştırılabilir. Yemek ayrıca garnitür olarak eklenen sadece ufalanmış nori ile servis edilebilir.
- (Korece: 탕평채), ince dilimlenmiş nokdumuk, sığır eti, sebzeler ve deniz yosunu ile yapılır.Nokdumuk hazırlanması için jülyen haline getirilir, dana şeritleri ve sebzeler bir tavada kızartılır ve ardından soya sosu, sirke, şeker, susam, tuz ve susam yağı ile servis edilir.
- (Korece: 묵 볶음), tavada kızartılmış bir muk yemeği.
- (Korece: 묵 장아찌), ganjang (bir çeşit soya sosu) ile marine edilmiş muk.
- (Korece: 전유어) veya mukjeon (Korece: 묵전) maş fasulyesi nişastası ile kaplanan dilimlenmiş muk'ın tavada kızartılması ile yapılan yemek.
- (Korece: 묵사발) ya da mukbap (Korece: 묵밥), muk ve dilimlenmiş sebzelerle yapılan soğuk çorba.
-
![image]()
Dotorimuk fasulye filizi ile -
![image]()
Memil muksabal -
![image]()
Tangpyeongchae -
![image]()
Memilmuk muchim
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . web.archive.org. 10 Haziran 2011. 10 Haziran 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ (Korece) Muk at Britannica Korea
- ^ . web.archive.org. 14 Temmuz 2011. 14 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ (Korece). RDA. 19 Haziran 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Nisan 2013.
- ^ . Digital Chosun. 2001. 12 Temmuz 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Haziran 2015.
- ^ VANBUSKIRK, M. D. (1923). "SOME COMMON KOREAN FOODS". Transactions. Royal Asiatic Society Korea Branch. XIV. 12 Temmuz 2015 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Haziran 2015.
- ^ Doosan Ensiklopedisi. 18 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ . web.archive.org. 10 Haziran 2011. 10 Haziran 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ "Doosan Ansiklopedisi". terms.naver.com (Korece). 22 Nisan 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ "Doosan Ansiklopedisi". terms.naver.com (Korece). 18 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 18 Mayıs 2021.
- ^ (Korece) Muksabal[], The Academy of Korean Studies
Dış bağlantılar
- Korea Times'da Muk tarifi 18 Mayıs 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Muk veya mook Korece 묵 tahil fasulye veya karabugday susam ve mese palamudu gibi kabuklu yemis nisastasindan yapilan ve jole benzeri bir kivama sahip bir Kore yemegidir Muk in tek basina cok az tadi vardir bu nedenle muk yemekleri soya sosu susam yagi dogranmis taze sogan ufalanmis nori yenilebilir deniz yosunu ve aci biber tozu ile tatlandirilir ve cesitli sebzelerle karistirilir MukBir tabak dotorimuk muchimUlke ler KoreServis turuBanchanCesitleriDotorimuk Memilmuk Nokdumuk Hwangpomuk Kkaemuk CheongpomukVikikitapCommonsMukHangil묵Latin harfleriyle yazimimukMcCune ReischauermukTurlerBirkac muk turu vardir Korece 도토리묵 mese palamudu nisastasindan yapilir Korece 메밀묵 karabugday nisastasindan yapilir Korece 녹두묵 mas fasulyesi jolesi mas fasulyesi nisastasindan yapilir Korece 황포묵 norangmuk olarak da adlandirilir mas fasulyesi nisastasindan yapilir ve gardenya gida boyasiyla renklendirilerek sariya boyanir Korece 깨묵 susam tohumlarindan yapilir Korece 청포묵 ve Hwangpomuk Korece 황포묵 yesil bezelye muk i cesitleridir Dotorimuk Memilmuk Nokdumuk Hwangpomuk CheongpomukMuk yemekleri Korece 묵 무침 ganjang Kore soya sosu susam ya da perilla yagi ince dogranmis yesil sogan susam ve kirmizi biber tozu ile tatlandirilmis muk yemegi Dilimlenmis veya rendelenmis salatalik ve dogranmis marul lahana veya Cin lahanasi gibi yapragi yenen sebzelerle karistirilabilir Yemek ayrica garnitur olarak eklenen sadece ufalanmis nori ile servis edilebilir Korece 탕평채 ince dilimlenmis nokdumuk sigir eti sebzeler ve deniz yosunu ile yapilir Nokdumuk hazirlanmasi icin julyen haline getirilir dana seritleri ve sebzeler bir tavada kizartilir ve ardindan soya sosu sirke seker susam tuz ve susam yagi ile servis edilir Korece 묵 볶음 tavada kizartilmis bir muk yemegi Korece 묵 장아찌 ganjang bir cesit soya sosu ile marine edilmis muk Korece 전유어 veya mukjeon Korece 묵전 mas fasulyesi nisastasi ile kaplanan dilimlenmis muk in tavada kizartilmasi ile yapilan yemek Korece 묵사발 ya da mukbap Korece 묵밥 muk ve dilimlenmis sebzelerle yapilan soguk corba Dotorimuk fasulye filizi ile Memil muksabal Tangpyeongchae Memilmuk muchimAyrica bakinizKore mutfagi JoleKaynakca web archive org 10 Haziran 2011 10 Haziran 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Mayis 2021 Korece Muk at Britannica Korea web archive org 14 Temmuz 2011 14 Temmuz 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Mayis 2021 Korece RDA 19 Haziran 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 12 Nisan 2013 Digital Chosun 2001 12 Temmuz 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Haziran 2015 VANBUSKIRK M D 1923 SOME COMMON KOREAN FOODS Transactions Royal Asiatic Society Korea Branch XIV 12 Temmuz 2015 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Haziran 2015 Doosan Ensiklopedisi 18 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Mayis 2021 web archive org 10 Haziran 2011 10 Haziran 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 18 Mayis 2021 Doosan Ansiklopedisi terms naver com Korece 22 Nisan 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Mayis 2021 Doosan Ansiklopedisi terms naver com Korece 18 Mayis 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 18 Mayis 2021 Korece Muksabal olu kirik baglanti The Academy of Korean StudiesDis baglantilarKorea Times da Muk tarifi 18 Mayis 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde