Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Meyve konserveleri, genellikle cam reçel kavanozlarında saklanan meyve, sebze ve şeker müstahzarlarıdır.
Çilek veya kayısıdan yapılanlar gibi tatlı meyve konserveleri ve domates veya kabaktan yapılanlar gibi tuzlu konserveler dahil, birçok meyve konservesi çeşidi üretilmektedir. Kullanılan içerik maddeleri ve nasıl hazırlandıkları koruyucuların türünü belirler; konfitür, pavidla, reçeller, jöleler ve marmelatlar, kullanılan meyveye bağlı olarak değişen farklı meyve konserveleri stillerinin örnekleridir.
Çatni
Hint turşusu veya , meyve, baharat ve bitkilerden yapılan Hint kökenli bir zevktir. Orijinal olarak üretimden hemen sonra yenmesi amaçlanmasına rağmen, modern çatniler genellikle satılmak üzere üretilir, bu nedenle uygun bir raf ömrüne sahip olmalarını sağlamak için koruyucu (genellikle şeker ve sirke) gerektirir. Mango turşusu, örneğin, şekerle indirgenmiş mangolardır.
Fransızların ürünü olan konfitür, kuşkusuz sık sık etlerin muhafazasına uygulanır; sarımsak veya rezene ile yapılanlar gibi tuzlu ekmekler, koruyucu madde olarak, sızma zeytinyağı gibi bir tuzlu yağ isteyebilir.
Konfit (Afrikaca: "reçel" veya "meyve konservesi") Güney Afrika'da yenen bir reçel çeşididir. Karpuzlar, meyveler, şeftaliler, incir, armutlar, şeker ve isteğe bağlı olarak lezzetini arttırmak için az miktarda zencefil ilave edilir. Reçellerin kökenleri belirsizdir, ancak Fransızlardan geldiği teorikleşmiştir. Bu kelime aynı zamanda Hollandalı yoluyla (Fransız meyvesi anlamına gelir) Fransız münhasırlığına dayanmaktadır.
Konserve
Bir konserve veya tümlü meyve reçeli, şekere dizilmiş meyvelerden yapılmış bir konservettir. Geleneksel meyve konservelerinin tamamı, Doğu Avrupa’da (Rusya, Ukrayna, Belarus) varenye, Baltık bölgesi ve her bir ülkede yerel bir adla biliniyorlar (Litvanca: uogienė, Letonca: ievārījums, Estonca: moos, Romence: dulceață) ve bunların yanı sıra murabba olarak Batı, Orta ve Güney Asya'nın birçok bölgesinde biliniyor.
Genellikle, konservelerin yapımı standart bir reçel yapmaktan daha zor olabilir; lezzetin meyveden ve şekerin meyveye nüfuz etmesini sağlamak için sıcak şeker karışımının içinde yeterince süre pişirmeyi ve meyvenin parçalanıp sıvılaşması için çok uzun süre pişirilmemesi veya bazen kızartmayı gerektirir. Bu işlem, kuru şekeri ham meyvenin üzerine katmanlar halinde yaymak ve meyvelerin içine dikmek için birkaç saat bekletmek, ardından sadece elde edilen karışımı sadece ayar noktasına getirmek için ısıtmakla da başarılabilir. Bu minimal pişirme işleminin bir sonucu olarak, bazı meyveler konserveler yapmak için özellikle uygun değildir, çünkü sert ciltler gibi sorunlardan kaçınmak için daha uzun süre pişirmeye ihtiyaç duyarlar. Frenk üzümü, bektaşi üzümü ve birkaç erik bu meyveler arasındadır.
Bu kısa pişirme süresi nedeniyle meyveden pek pektin salınmayacaktır ve bu nedenle konserveler (özellikle ev yapımı konserveler) bazen bazı reçellerden biraz daha yumuşak ayarlanır.
Alternatif bir tanım, konservelerin, meyve veya sebze karışımından yapılan koruyucular olduğunu gösterir. Konserveler ayrıca kurutulmuş meyve veya fındık içerebilir.
Marmelat
Marmelat, şeker ve suyla kaynatılan narenciye meyvesinin suyundan ve kabuğundan elde edilen bir meyve koruyucudur. Limon, misket limonu, greyfurt, mandalina, tatlı portakal, bergamot ve diğer narenciye meyvelerinden veya bunların bir kombinasyonundan üretilebilir. Marmelat, genellikle meyve kabuğundaki reçellerden ayırt edilir.
İngiltere'de marmelat üretimi için temel narenciye meyvesi Seville portakalı ve turunç var. Kabuğun koruyucuya verdiği kendine özgü acı bir tadı vardır. Amerika'da marmelat tatlıdır.
Diğer türleri
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 17 Temmuz 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 11 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Mayıs 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Meyve konserveleri genellikle cam recel kavanozlarinda saklanan meyve sebze ve seker mustahzarlaridir Cilek veya kayisidan yapilanlar gibi tatli meyve konserveleri ve domates veya kabaktan yapilanlar gibi tuzlu konserveler dahil bircok meyve konservesi cesidi uretilmektedir Kullanilan icerik maddeleri ve nasil hazirlandiklari koruyucularin turunu belirler konfitur pavidla receller joleler ve marmelatlar kullanilan meyveye bagli olarak degisen farkli meyve konserveleri stillerinin ornekleridir CatniHint tursusu veya meyve baharat ve bitkilerden yapilan Hint kokenli bir zevktir Orijinal olarak uretimden hemen sonra yenmesi amaclanmasina ragmen modern catniler genellikle satilmak uzere uretilir bu nedenle uygun bir raf omrune sahip olmalarini saglamak icin koruyucu genellikle seker ve sirke gerektirir Mango tursusu ornegin sekerle indirgenmis mangolardir KonfiturFransizlarin urunu olan konfitur kuskusuz sik sik etlerin muhafazasina uygulanir sarimsak veya rezene ile yapilanlar gibi tuzlu ekmekler koruyucu madde olarak sizma zeytinyagi gibi bir tuzlu yag isteyebilir Konfit Afrikaca recel veya meyve konservesi Guney Afrika da yenen bir recel cesididir Karpuzlar meyveler seftaliler incir armutlar seker ve istege bagli olarak lezzetini arttirmak icin az miktarda zencefil ilave edilir Recellerin kokenleri belirsizdir ancak Fransizlardan geldigi teoriklesmistir Bu kelime ayni zamanda Hollandali yoluyla Fransiz meyvesi anlamina gelir Fransiz munhasirligina dayanmaktadir KonserveBir konserve veya tumlu meyve receli sekere dizilmis meyvelerden yapilmis bir konservettir Geleneksel meyve konservelerinin tamami Dogu Avrupa da Rusya Ukrayna Belarus varenye Baltik bolgesi ve her bir ulkede yerel bir adla biliniyorlar Litvanca uogiene Letonca ievarijums Estonca moos Romence dulceață ve bunlarin yani sira murabba olarak Bati Orta ve Guney Asya nin bircok bolgesinde biliniyor Genellikle konservelerin yapimi standart bir recel yapmaktan daha zor olabilir lezzetin meyveden ve sekerin meyveye nufuz etmesini saglamak icin sicak seker karisiminin icinde yeterince sure pisirmeyi ve meyvenin parcalanip sivilasmasi icin cok uzun sure pisirilmemesi veya bazen kizartmayi gerektirir Bu islem kuru sekeri ham meyvenin uzerine katmanlar halinde yaymak ve meyvelerin icine dikmek icin birkac saat bekletmek ardindan sadece elde edilen karisimi sadece ayar noktasina getirmek icin isitmakla da basarilabilir Bu minimal pisirme isleminin bir sonucu olarak bazi meyveler konserveler yapmak icin ozellikle uygun degildir cunku sert ciltler gibi sorunlardan kacinmak icin daha uzun sure pisirmeye ihtiyac duyarlar Frenk uzumu bektasi uzumu ve birkac erik bu meyveler arasindadir Bu kisa pisirme suresi nedeniyle meyveden pek pektin salinmayacaktir ve bu nedenle konserveler ozellikle ev yapimi konserveler bazen bazi recellerden biraz daha yumusak ayarlanir Alternatif bir tanim konservelerin meyve veya sebze karisimindan yapilan koruyucular oldugunu gosterir Konserveler ayrica kurutulmus meyve veya findik icerebilir MarmelatElma marmelati Marmelat seker ve suyla kaynatilan narenciye meyvesinin suyundan ve kabugundan elde edilen bir meyve koruyucudur Limon misket limonu greyfurt mandalina tatli portakal bergamot ve diger narenciye meyvelerinden veya bunlarin bir kombinasyonundan uretilebilir Marmelat genellikle meyve kabugundaki recellerden ayirt edilir Ingiltere de marmelat uretimi icin temel narenciye meyvesi Seville portakali ve turunc var Kabugun koruyucuya verdigi kendine ozgu aci bir tadi vardir Amerika da marmelat tatlidir Diger turleriMacun meyve sekerlemesi Cim jolesi Muk Yōkan Lokum Domates receliKaynakca Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 17 Temmuz 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019 Arsivlenmis kopya 11 Mayis 2019 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Mayis 2019