Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
İncir, dut familyası'ndaki küçük ağaç türleri olan Ficus caricanın yenilebilir meyvesidir. İncir, Akdeniz ve batı Asya'ya kadar ağacı olup eski zamanlardan beri yetiştirilir. Şimdi hem meyvesi hem de süs bitkisi olarak dünya çapında yaygın olarak yetiştirilir.Ficus carica 800'den fazla tropikal ve subtropikal bitki içeren Ficus cinsinin tip türüdür.
| İncir | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 1771 yılında çizilmiş ağaç yaprakları ve meyve | |||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||
| Korunma durumu | |||||||||||||||||
 Asgari endişe altında (IUCN 3.1) | |||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
| İkili adlandırma | |||||||||||||||||
| Ficus carica | |||||||||||||||||
| Sinonimler | |||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
İncir bitkisi, 7-10 metre (23-33 ft) boyuna kadar büyüyen, pürüzsüz beyaz kabuğu olan küçük bir ağaç veya büyük çalıdır.
Büyük yaprakları üç ila beş .
Meyvesi gözyaşı şeklinde (botanik olarak infructescence, bir tür ), 3-5 santimetre (1,2-2,0 in) uzunluğunda ve mora doğru olgunlaşabilen yeşil kabuğu ve çok sayıda gevrek tohum içeren kahverengi, tatlı ve yumuşak kırmızımsı eti vardır. Yeşil kısımların sütsü özü insan derisi için bir maddedir.
Kuzey Yarımküre'de taze incir mevsimi yaz sonundan sonbahar başlarına kadardır. Ilımlı mevsimsel donlara dayanırlar ve sıcak yaz karasal iklimlerde bile yetiştirilebilirler.
İncirler taze olarak yenebilir ve ya kurutulabilir veya reçel, rulo, bisküvi ve diğer tatlı türlerinde işlenebilir. Olgunlaşmış meyve taşınmadığı ve iyi muhafaza edilemediği için ticari üretimin çoğu kurutulmuş ve işlenmiş formlardadır. Çiğ incir, çok az protein, yağ ve mikro besin içeriği ile kabaca %80 su ve %20 karbonhidrat içerir. Orta derecede bir diyet lifi kaynağıdırlar.
2018 yılında dünya çiğ incir üretimi 1.14 milyon ton olarak gerçekleşti ve toplu olarak en büyük üreticiler Türkiye ve Kuzey Afrika ülkeleri (Mısır, Fas ve Cezayir) liderliğinde toplamın %64'ünü oluşturur.
İncir, dutgiller (Moraceae) familyasına ait olan incir cinsinin içerdiği yaklaşık 800 tür içinde ticari önemli meyve veren tek bitkidir. Dişi ve erkek olarak ağaçları ikiye ayrılır, aynı ağaç üstünde hem dişi hem de erkek nitelikli organlar bulunmaz. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve fazladır, erkek ağaçların ise ufak ve az meyvesi bulunmakta ve meyvesi dişilerininki gibi yenilebilir lezzette de değildir ancak tozlaşma için gereklidir. Genelde tozlaşma için pek çok dişi ağacın yakınına sadece bir tane erkek ağaç dikilir. İncir bitkisinin çiçeklerinde tozlaşma olayı mazı böcekleriyle gerçekleşir. Bu olaya "Kaprifikasyon" denir.
Meyvelerinin besin değeri yüksektir. Meyvelerin bileşimini %30-40 şeker, A,B,C vitaminleri oluşturmaktadır.
Yetiştirme
Antik çağlardan beri
Yenilebilir incir, insanlar tarafından yetiştirilen ilk bitkilerden biridir. Erken Neolitik köy Gilgal I'de (Ürdün Vadisi'nde, Eriha'nın 13 km kuzeyinde) MÖ 9400-9200 yıllarına tarihlenen partenokarpik (ve dolayısıyla kısır) tipte dokuz alt fosil incir bulundu. Buluntu, buğday, arpa ve baklagillerin evcilleştirilmesinden önce gelir ve dolayısıyla tarımın bilinen ilk örneği olabilir. Bu kısır fakat arzu edilen türün, sonraki mahsullerin (buğday ve çavdar) evcilleştirilmesinden bin yıl önce kasıtlı olarak ekilip yetiştirildiği öne sürülmektedir. Eski Filistin'de incir kekleri genellikle seçilmiş olgun incirlerden üretilirdi.
Modern
Türkiye'de çeşitleri
- Aydın inciri 20.08.2007 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Aydın için coğrafi işaret almıştır.
- Bursa siyah inciri / Bursa siyahı / Siyah Bursa inciri 14.11.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Bursa için coğrafi işaret almıştır.
- Ege inciri / Sarı lop incir 12.06.2006 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve İzmir için coğrafi işaret almıştır.
- Fethiye kaya inciri 11.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Muğla için coğrafi işaret almıştır.
- Havran siyah inciri 08.06.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Balıkesir için coğrafi işaret almıştır.
- Melli inciri 30.07.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Burdur için coğrafi işaret almıştır.
- Midyat inciri 10.03.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve Mardin için coğrafi işaret almıştır.
İncir, ılıman dünyada yenilebilir meyvesi için yetiştirilir. Aynı zamanda süs ağacı olarak da yetiştirilmektedir ve Birleşik Krallık'ta 'Brown Turkey' ve 'Ice Crystal' (esasen sıra dışı yaprakları nedeniyle yetiştirilen)çeşitleri Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Bahçe Liyakat Ödülünü kazanmıştır.
İncir Almanya'da da çoğunlukla yerleşim alanlarındaki özel bahçelerde yetiştirilir. Ticari incir yetiştiriciliği yoktur. Almanya'nın güneybatısındaki Palatine bölgesinde tahminen 80.000 incir ağacı vardır. Brown Turkey çeşidi bölgede en yaygın olanıdır. Kışın açık havada, çoğunlukla özel bir koruma olmadan hayatta kalabilecek kadar dayanıklı, yaklaşık bir düzine yaygın çeşit vardır. Hatta bölgedeki en dayanıklı çeşitler olabilecek "Martinsfeige" ve "Lussheim" adlı iki yerel çeşit bile vardır.
Kaliforniya'nın nüfusu arttıkça, özellikle de altına hücumdan sonra, ABD'nin doğu kıyısından, Fransa ve İngiltere'den kişiler ve yetiştiriciler tarafından buraya bir dizi başka çeşitler getirildi. 19. yüzyılın sonuna gelindiğinde Kaliforniya'nın, Akdeniz'e benzer iklimi ve 38 derecelik enlemi ile San Francisco'nun İzmir, Türkiye ile aynı hizada olması nedeniyle ideal bir incir üreticisi eyalet olma potansiyeline sahip olduğu ortaya çıktı. G. P. Rixford, gerçek İzmir incirlerini ilk kez 1880 yılında Kaliforniya'ya getirdi. Smyrna tipi incirlerin en popüler çeşidi, "Kaliforniya" ve "Smyrna"yı birleştiren bir isim olan Calimyrna'dır. Ancak çeşit, bir yetiştirme programıyla üretilmiş bir çeşit değil, bunun yerine 19. yüzyılın ikinci yarısında Kaliforniya'ya getirilen çeliklerden birinden gelir. Yüzyıllardır Türkiye'de yetiştirilen Lob incir çeşidinin aynısıdır.
İncir, Macaristan ve Moravya gibi kuzeyde yazların sıcak olduğu karasal iklimlerde bulunabilir. İnsan göçünün incirleri doğal yayılış alanının dışındaki birçok yere getirmesiyle, çoğu adı geçen binlerce çeşit geliştirildi. İncir bitkileri tohumla veya vejetatif yöntemlerle çoğaltılabilir. Yenmeyen kaprifigler vermediği için vejetatif üreme daha hızlı ve daha güvenilirdir. Tohumlar nemli koşullarda kolayca çimlenir ve yerleştikten sonra hızla büyür. Vejetatif çoğaltma için, ilkbahar veya yaz aylarında iyi sulanan toprağa tomurcuklu sürgünler ekilebilir veya iç kabuğu ortaya çıkarmak için dal çizilebilir ve köklerin gelişmesine izin vermek için yere ekilir.
Her yıl iki ürün incir üretilebilmektedir. İlk veya breba mahsulü, geçen yılın sürgün büyümesinde ilkbaharda gelişir. Ana incir mahsulü, içinde bulunulan yılın sürgünlerinin büyümesiyle gelişir ve yaz sonunda veya sonbaharda olgunlaşır. Ana mahsul genellikle miktar ve kalite açısından üstündür, ancak 'Black Mission', 'Croisic' ve 'Ventura' gibi bazı çeşitler iyi breba mahsulleri üretir.
Yenilebilir incirlerin üç türü vardır:
- İncirlerin tamamı meyve vermek için tozlaşmaya ihtiyaç duymayan dişi çiçeklere sahiptir; meyve partenokarpik yollarla gelişebilir. Bu, ev bahçıvanları için popüler bir bahçecilik inciridir. Dottato (Kadota), Black Mission, Brown Turkey, Brunswick ve Celeste bazı temsili çeşitlerdir.
- Caducous (veya İzmir) incirleri, meyvenin olgunlaşması için incir yaban arısı tarafından kaprifiglerden polenle çapraz tozlaşma gerektirir. Tozlaşma olmazsa olgunlaşmamış meyveler düşer. Bazı çeşitler Marabout, Inchàrio ve Zidi'dir.
- Ara (veya San Pedro) incirler tozlaşmamış bir breba mahsulü oluşturur ancak daha sonraki ana mahsul için tozlaşmaya ihtiyaç duyar. Örnekler Lampeira, King ve San Pedro'dur.
Ana ve breba mahsul çeşitleri ve yenilebilir bir kaprifig (Croisic) dahil olmak üzere düzinelerce incir çeşidi vardır. Çeşitler genellikle yereldir ve bir ülkenin tek bir bölgesinde bulunur.
- Ara (veya San Pedro) incirler tozlaşmamış bir breba mahsulü oluşturur ancak daha sonraki ana mahsul için tozlaşmaya ihtiyaç duyar. Örnekler Lampeira, King ve San Pedro'dur.
Ana ve breba mahsul çeşitleri ve yenilebilir bir kaprifig (Croisic) dahil olmak üzere düzinelerce incir çeşidi vardır. Çeşitler genellikle yereldir ve bir ülkenin tek bir bölgesinde bulunur.
Üretim
| İncir üretimi – 2020 | |
|---|---|
| Ülke | (tonnes) |
| 320,000 | |
| 201,212 | |
| 144,246 | |
| 116,143 | |
| 107,791 | |
| 59,900 | |
| 46,502 | |
| 27,084 | |
| 21,889 | |
| 19,840 | |
| 19,601 | |
Dünya | 1,264,943 |
| Kaynak: Birleşmiş Milletler FAOSTAT | |
2020 yılında dünya ham incir üretimi 1,26 milyon ton olup, en büyük üreticiler üretimin %62'sini oluşturan Türkiye (dünya toplamının %25'i), Mısır, Fas ve Cezayir'dir.
| Kuru İncir (pişirilmemiş) 100g için besin değeri | |
|---|---|
| kJ | 1041 |
| protein | 3.30 g |
| yağ | 0.93 g |
| karbonhidrat | 63.87 g |
| lif | 9.8 g |
| şekerler | 47.92 g |
| demir_mg | 2.03 mg |
| calcium_mg | 162 mg |
| Magnezyum_mg | 68 |
| Fosfor_mg | 67 mg |
| potasyum_mg | 680 mg |
| çinko_mg | 0.55 mg |
| C vitamini_mg | 1.2 mg |
| pantothenik_asit_mg | 0.434 mg |
| B6 vitamini_mg | 0.106 mg |
| folate_ug | 9 ug |
| tiamin_mg | 0.085 mg |
| riboflavin_mg | 0.082 mg |
| niasin_mg | 0.619 mg |
| Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı (USDA) verileri |
Dış bağlantılar
![image]()
Wikimedia Commons'ta İncir ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.![image]()
Vikitür'de İncir ile ilgili ayrıntılı taksonomik bilgiler bulunur.
Kaynakça
- ^ 1771 illustration from Trew, C.J., Plantae selectae quarum imagines ad exemplaria naturalia Londini, in hortis curiosorum nutrit, vol. 8: t. 73 (1771), drawing by G.D. Ehret
- ^ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
- ^ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. s. 1136. ISBN .
- ^ a b c "Raw fig production in 2018; Crops/World Regions/Production Quantity from picklists". BM Gıda ve Tarım Örgütü Kurumsal İstatistik Veritabanı, FAOSTAT. 2019. 30 Ekim 2018 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 7 Haziran 2020.
- ^ Kislev, M. E.; Hartmann, A.; Bar-Yosef, O. (2006a). "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley". Science. Washington, DC: American Association for the Advancement of Science. 312 (5778): 1372-1374. Bibcode:2006Sci...312.1372K. doi:10.1126/science.1125910. (PMID) 16741119.
- ^ Kislev, M. E.; Hartmann, A.; Bar-Yosef, O. (2006b). "Response to Comment on "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley"". Science. Washington, DC: American Association for the Advancement of Science. 314 (5806): 1683b. Bibcode:2006Sci...314.1683K. doi:10.1126/science.1133748. (PMID) 17170278.
- ^ Lev-Yadun, S.; Ne'Eman, G.; Abbo, S.; Flaishman, M. A. (2006). "Comment on "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley"". Science. Washington, DC: American Association for the Advancement of Science. 314 (5806): 1683a. Bibcode:2006Sci...314.1683L. doi:10.1126/science.1132636. (PMID) 17170278.
- ^ Goor, Asaph (1965). "The History of the Fig in the Holy Land from Ancient Times to the Present Day". Economic Botany. 19 (2): 125 (The Biblical Period). doi:10.1007/BF02862824. JSTOR 4252586.
- ^ "Aydın İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Bursa Siyah İnciri / Bursa Siyahı / Siyah Bursa İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Ege İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu,. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Fethiye Kaya İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Havran Siyah İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Melli İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "Midyat İnciri". Türk Patent ve Marka Kurumu. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Aralık 2023.
- ^ "RHS Plant Selector – Ficus carica 'Brown Turkey'". 19 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 15 Nisan 2020.
- ^ "RHS Plantfinder – Ficus carica 'Ice Crystal'". 19 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 17 Nisan 2020.
- ^ "AGM Plants – Ornamental" (PDF). Royal Horticultural Society. Temmuz 2017. s. 39. 5 Ocak 2018 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 27 Şubat 2018.
- ^ Die Feigenernte in Kraichgau und Pfalz läuft auf Hochtouren 1 Kasım 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde . (İngilizce: The fig harvest in Kraichgau and the Palatinate is in full swing) at Rhein-Neckar-Zeitung.
- ^ Christoph Seiler: Feigen aus dem eigenen Garten (İngilizce: Figs from your own garden), Stuttgart 2016, page 64.
- ^ Christoph Seiler: Feigen aus dem eigenen Garten. Stuttgart 2016, pages 75 and 78.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;Storey et al.-1977isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: ) - ^ "Figs". Royal Horticultural Society. 20 Aralık 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 11 Aralık 2016.
- ^ a b . CRFG Publications. California Rare Fruit Growers. 1996. 31 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2016.
- ^ . 10 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ Janick, Jules & Moore, James (editors) (1975) Advances in Fruit Breeding; pgs 568–588: Figs, by Storey, W.B.; Purdue University Press, West Lafayette, IN, USA
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Incir dut familyasi ndaki kucuk agac turleri olan Ficus caricanin yenilebilir meyvesidir Incir Akdeniz ve bati Asya ya kadar agaci olup eski zamanlardan beri yetistirilir Simdi hem meyvesi hem de sus bitkisi olarak dunya capinda yaygin olarak yetistirilir Ficus carica 800 den fazla tropikal ve subtropikal bitki iceren Ficus cinsinin tip turudur Incir1771 yilinda cizilmis agac yapraklari ve meyveKorunma durumuAsgari endise altinda IUCN 3 1 Biyolojik siniflandirmaAlem PlantaeSube TracheophytaSinif MagnoliopsidaTakim RosalesFamilya MoraceaeOymak Cins FicusTur F caricaIkili adlandirmaFicus caricaL SinonimlerCaprificus insectifera Caprificus leucocarpa Gasp Caprificus oblongata Gasp Caprificus pedunculata Gasp Caprificus rugosa Miq Gasp Caprificus sphaerocarpa Gasp Ficus albescens Miq Ficus burdigalensis amp Ficus caprificus Risso Ficus colchica Ficus colombra Gasp Ficus communis Lam Ficus deliciosa Gasp Ficus dottata Gasp Ficus globosa Miq 1848 not 1825 Ficus hypoleuca Gasp Ficus hyrcana Grossh Ficus kopetdagensis Ficus latifolia Ficus leucocarpa Gasp Ficus macrocarpa Gasp Ficus neapolitana Miq Ficus pachycarpa Gasp Ficus pedunculata Miq Ficus polymorpha Gasp Ficus praecox Gasp Ficus regina Miq Ficus rugosa Miq Ficus silvestris Risso Ficus rupestris ex Boiss Azizian Incir bitkisi 7 10 metre 23 33 ft boyuna kadar buyuyen puruzsuz beyaz kabugu olan kucuk bir agac veya buyuk calidir Buyuk yapraklari uc ila bes Meyvesi gozyasi seklinde botanik olarak infructescence bir tur 3 5 santimetre 1 2 2 0 in uzunlugunda ve mora dogru olgunlasabilen yesil kabugu ve cok sayida gevrek tohum iceren kahverengi tatli ve yumusak kirmizimsi eti vardir Yesil kisimlarin sutsu ozu insan derisi icin bir maddedir Kuzey Yarimkure de taze incir mevsimi yaz sonundan sonbahar baslarina kadardir Ilimli mevsimsel donlara dayanirlar ve sicak yaz karasal iklimlerde bile yetistirilebilirler Incirler taze olarak yenebilir ve ya kurutulabilir veya recel rulo biskuvi ve diger tatli turlerinde islenebilir Olgunlasmis meyve tasinmadigi ve iyi muhafaza edilemedigi icin ticari uretimin cogu kurutulmus ve islenmis formlardadir Cig incir cok az protein yag ve mikro besin icerigi ile kabaca 80 su ve 20 karbonhidrat icerir Orta derecede bir diyet lifi kaynagidirlar 2018 yilinda dunya cig incir uretimi 1 14 milyon ton olarak gerceklesti ve toplu olarak en buyuk ureticiler Turkiye ve Kuzey Afrika ulkeleri Misir Fas ve Cezayir liderliginde toplamin 64 unu olusturur Incir dutgiller Moraceae familyasina ait olan incir cinsinin icerdigi yaklasik 800 tur icinde ticari onemli meyve veren tek bitkidir Disi ve erkek olarak agaclari ikiye ayrilir ayni agac ustunde hem disi hem de erkek nitelikli organlar bulunmaz Disi agaclarin meyvesi buyuk ve fazladir erkek agaclarin ise ufak ve az meyvesi bulunmakta ve meyvesi disilerininki gibi yenilebilir lezzette de degildir ancak tozlasma icin gereklidir Genelde tozlasma icin pek cok disi agacin yakinina sadece bir tane erkek agac dikilir Incir bitkisinin ciceklerinde tozlasma olayi mazi bocekleriyle gerceklesir Bu olaya Kaprifikasyon denir Meyvelerinin besin degeri yuksektir Meyvelerin bilesimini 30 40 seker A B C vitaminleri olusturmaktadir YetistirmeAntik caglardan beri Schiocca Calabrian kuru incirleri Yenilebilir incir insanlar tarafindan yetistirilen ilk bitkilerden biridir Erken Neolitik koy Gilgal I de Urdun Vadisi nde Eriha nin 13 km kuzeyinde MO 9400 9200 yillarina tarihlenen partenokarpik ve dolayisiyla kisir tipte dokuz alt fosil incir bulundu Buluntu bugday arpa ve baklagillerin evcillestirilmesinden once gelir ve dolayisiyla tarimin bilinen ilk ornegi olabilir Bu kisir fakat arzu edilen turun sonraki mahsullerin bugday ve cavdar evcillestirilmesinden bin yil once kasitli olarak ekilip yetistirildigi one surulmektedir Eski Filistin de incir kekleri genellikle secilmis olgun incirlerden uretilirdi Modern Alacali incirTaze incirlerKuru incirler Khari Baoli pazari Eski DelhiTurkiye de cesitleriAydin inciri 20 08 2007 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Aydin icin cografi isaret almistir Bursa siyah inciri Bursa siyahi Siyah Bursa inciri 14 11 2018 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Bursa icin cografi isaret almistir Ege inciri Sari lop incir 12 06 2006 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Izmir icin cografi isaret almistir Fethiye kaya inciri 11 08 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Mugla icin cografi isaret almistir Havran siyah inciri 08 06 2023 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Balikesir icin cografi isaret almistir Melli inciri 30 07 2018 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Burdur icin cografi isaret almistir Midyat inciri 10 03 2021 tarihinde Turk Patent ve Marka Kurumu tarafindan tescillenmis ve Mardin icin cografi isaret almistir Incir iliman dunyada yenilebilir meyvesi icin yetistirilir Ayni zamanda sus agaci olarak da yetistirilmektedir ve Birlesik Krallik ta Brown Turkey ve Ice Crystal esasen sira disi yapraklari nedeniyle yetistirilen cesitleri Kraliyet Bahcivanlik Dernegi nin Bahce Liyakat Odulunu kazanmistir Incir Almanya da da cogunlukla yerlesim alanlarindaki ozel bahcelerde yetistirilir Ticari incir yetistiriciligi yoktur Almanya nin guneybatisindaki Palatine bolgesinde tahminen 80 000 incir agaci vardir Brown Turkey cesidi bolgede en yaygin olanidir Kisin acik havada cogunlukla ozel bir koruma olmadan hayatta kalabilecek kadar dayanikli yaklasik bir duzine yaygin cesit vardir Hatta bolgedeki en dayanikli cesitler olabilecek Martinsfeige ve Lussheim adli iki yerel cesit bile vardir Kaliforniya nin nufusu arttikca ozellikle de altina hucumdan sonra ABD nin dogu kiyisindan Fransa ve Ingiltere den kisiler ve yetistiriciler tarafindan buraya bir dizi baska cesitler getirildi 19 yuzyilin sonuna gelindiginde Kaliforniya nin Akdeniz e benzer iklimi ve 38 derecelik enlemi ile San Francisco nun Izmir Turkiye ile ayni hizada olmasi nedeniyle ideal bir incir ureticisi eyalet olma potansiyeline sahip oldugu ortaya cikti G P Rixford gercek Izmir incirlerini ilk kez 1880 yilinda Kaliforniya ya getirdi Smyrna tipi incirlerin en populer cesidi Kaliforniya ve Smyrna yi birlestiren bir isim olan Calimyrna dir Ancak cesit bir yetistirme programiyla uretilmis bir cesit degil bunun yerine 19 yuzyilin ikinci yarisinda Kaliforniya ya getirilen celiklerden birinden gelir Yuzyillardir Turkiye de yetistirilen Lob incir cesidinin aynisidir Incir Macaristan ve Moravya gibi kuzeyde yazlarin sicak oldugu karasal iklimlerde bulunabilir Insan gocunun incirleri dogal yayilis alaninin disindaki bircok yere getirmesiyle cogu adi gecen binlerce cesit gelistirildi Incir bitkileri tohumla veya vejetatif yontemlerle cogaltilabilir Yenmeyen kaprifigler vermedigi icin vejetatif ureme daha hizli ve daha guvenilirdir Tohumlar nemli kosullarda kolayca cimlenir ve yerlestikten sonra hizla buyur Vejetatif cogaltma icin ilkbahar veya yaz aylarinda iyi sulanan topraga tomurcuklu surgunler ekilebilir veya ic kabugu ortaya cikarmak icin dal cizilebilir ve koklerin gelismesine izin vermek icin yere ekilir Her yil iki urun incir uretilebilmektedir Ilk veya breba mahsulu gecen yilin surgun buyumesinde ilkbaharda gelisir Ana incir mahsulu icinde bulunulan yilin surgunlerinin buyumesiyle gelisir ve yaz sonunda veya sonbaharda olgunlasir Ana mahsul genellikle miktar ve kalite acisindan ustundur ancak Black Mission Croisic ve Ventura gibi bazi cesitler iyi breba mahsulleri uretir Yenilebilir incirlerin uc turu vardir Incirlerin tamami meyve vermek icin tozlasmaya ihtiyac duymayan disi ciceklere sahiptir meyve partenokarpik yollarla gelisebilir Bu ev bahcivanlari icin populer bir bahcecilik inciridir Dottato Kadota Black Mission Brown Turkey Brunswick ve Celeste bazi temsili cesitlerdir Caducous veya Izmir incirleri meyvenin olgunlasmasi icin incir yaban arisi tarafindan kaprifiglerden polenle capraz tozlasma gerektirir Tozlasma olmazsa olgunlasmamis meyveler duser Bazi cesitler Marabout Inchario ve Zidi dir Ara veya San Pedro incirler tozlasmamis bir breba mahsulu olusturur ancak daha sonraki ana mahsul icin tozlasmaya ihtiyac duyar Ornekler Lampeira King ve San Pedro dur Ana ve breba mahsul cesitleri ve yenilebilir bir kaprifig Croisic dahil olmak uzere duzinelerce incir cesidi vardir Cesitler genellikle yereldir ve bir ulkenin tek bir bolgesinde bulunur Ara veya San Pedro incirler tozlasmamis bir breba mahsulu olusturur ancak daha sonraki ana mahsul icin tozlasmaya ihtiyac duyar Ornekler Lampeira King ve San Pedro dur Ana ve breba mahsul cesitleri ve yenilebilir bir kaprifig Croisic dahil olmak uzere duzinelerce incir cesidi vardir Cesitler genellikle yereldir ve bir ulkenin tek bir bolgesinde bulunur UretimIncir uretimi 2020Ulke tonnes Turkiye 320 000 Misir 201 212 Fas 144 246 Cezayir 116 143 Iran 107 791 Ispanya 59 900 Suriye 46 502 ABD 27 084 Arnavutluk 21 889 Yunanistan 19 840 Brezilya 19 601Dunya 1 264 943Kaynak Birlesmis Milletler FAOSTAT 2020 yilinda dunya ham incir uretimi 1 26 milyon ton olup en buyuk ureticiler uretimin 62 sini olusturan Turkiye dunya toplaminin 25 i Misir Fas ve Cezayir dir Kuru Incir pisirilmemis 100g icin besin degerikJ 1041protein 3 30 gyag 0 93 gkarbonhidrat 63 87 glif 9 8 gsekerler 47 92 gdemir mg 2 03 mgcalcium mg 162 mgMagnezyum mg 68Fosfor mg 67 mgpotasyum mg 680 mgcinko mg 0 55 mgC vitamini mg 1 2 mgpantothenik asit mg 0 434 mgB6 vitamini mg 0 106 mgfolate ug 9 ugtiamin mg 0 085 mgriboflavin mg 0 082 mgniasin mg 0 619 mgKaynak ABD Tarim Bakanligi USDA verileriDis baglantilarWikimedia Commons ta Incir ile ilgili coklu ortam belgeleri bulunur Vikitur de Incir ile ilgili ayrintili taksonomik bilgiler bulunur Kaynakca 1771 illustration from Trew C J Plantae selectae quarum imagines ad exemplaria naturalia Londini in hortis curiosorum nutrit vol 8 t 73 1771 drawing by G D Ehret The Fig its History Culture and Curing Gustavus A Eisen Washington Govt print off 1901 RHS A Z encyclopedia of garden plants United Kingdom Dorling Kindersley 2008 s 1136 ISBN 978 1405332965 a b c Raw fig production in 2018 Crops World Regions Production Quantity from picklists BM Gida ve Tarim Orgutu Kurumsal Istatistik Veritabani FAOSTAT 2019 30 Ekim 2018 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 7 Haziran 2020 Kislev M E Hartmann A Bar Yosef O 2006a Early Domesticated Fig in the Jordan Valley Science Washington DC American Association for the Advancement of Science 312 5778 1372 1374 Bibcode 2006Sci 312 1372K doi 10 1126 science 1125910 PMID 16741119 Kislev M E Hartmann A Bar Yosef O 2006b Response to Comment on Early Domesticated Fig in the Jordan Valley Science Washington DC American Association for the Advancement of Science 314 5806 1683b Bibcode 2006Sci 314 1683K doi 10 1126 science 1133748 PMID 17170278 Lev Yadun S Ne Eman G Abbo S Flaishman M A 2006 Comment on Early Domesticated Fig in the Jordan Valley Science Washington DC American Association for the Advancement of Science 314 5806 1683a Bibcode 2006Sci 314 1683L doi 10 1126 science 1132636 PMID 17170278 Goor Asaph 1965 The History of the Fig in the Holy Land from Ancient Times to the Present Day Economic Botany 19 2 125 The Biblical Period doi 10 1007 BF02862824 JSTOR 4252586 Aydin Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Bursa Siyah Inciri Bursa Siyahi Siyah Bursa Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Ege Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Fethiye Kaya Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Havran Siyah Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Melli Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 Midyat Inciri Turk Patent ve Marka Kurumu 23 Aralik 2023 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Aralik 2023 RHS Plant Selector Ficus carica Brown Turkey 19 Mayis 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 15 Nisan 2020 RHS Plantfinder Ficus carica Ice Crystal 19 Mayis 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 17 Nisan 2020 AGM Plants Ornamental PDF Royal Horticultural Society Temmuz 2017 s 39 5 Ocak 2018 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 27 Subat 2018 Die Feigenernte in Kraichgau und Pfalz lauft auf Hochtouren 1 Kasim 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde Ingilizce The fig harvest in Kraichgau and the Palatinate is in full swing at Rhein Neckar Zeitung Christoph Seiler Feigen aus dem eigenen Garten Ingilizce Figs from your own garden Stuttgart 2016 page 64 Christoph Seiler Feigen aus dem eigenen Garten Stuttgart 2016 pages 75 and 78 Kaynak hatasi Gecersiz lt ref gt etiketi Storey et al 1977 isimli refler icin metin saglanmadi Bkz Kaynak gosterme Figs Royal Horticultural Society 20 Aralik 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 11 Aralik 2016 a b CRFG Publications California Rare Fruit Growers 1996 31 Ekim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 1 Subat 2016 10 Nisan 2009 tarihinde kaynagindan arsivlendi Janick Jules amp Moore James editors 1975 Advances in Fruit Breeding pgs 568 588 Figs by Storey W B Purdue University Press West Lafayette IN USA