Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Toskana şarabı (İtalyanca Toscana), Toskana bölgesinin İtalyan şarabı‘dır. İtalya'da Tiren kıyısı boyunca yer alan Toskana, dünyanın en önemli 'nin ev sahibidir. Chianti, ve esas olarak Sangiovese üzümünden yapılırken üzümü beyaz üzümünün temelidir. Toskana, bölgenin çeşitli üzümlerinden yapılan ile de tanınır. Toskana'da kırk bir (DOC) ve on bir (DOCG) ‘ya sahiptir. 1970'lerde ticarette "Süper Toskanalar" olarak bilinen yeni bir şarap sınıfı ortaya çıktı. Bu şaraplar, DOC/DOCG düzenlemelerinin dışında yapıldı ancak yüksek kalitede kabul edildi ve yüksek fiyatlara satıldı. Bu şarapların çoğu oldu. İtalyan sınıflandırma sisteminin reformunda, orijinal Süper Toskanaların çoğu artık DOC veya DOCG şarapları (yeni etiketi gibi) olarak nitelendirilir ancak bazı üreticiler hala sınıflandırılmamış sıralamaları veya Toscana‘nın (IGT) sınıflandırmasını kullanmayı tercih eder. Toskana bugün altı IGT şarap kategorisine sahiptir.
İklim ve coğrafya
Toskana'nın bölgesi yedi kıyı adası içerir ve İtalya'nın en büyük beşinci bölgesidir. Kuzeybatıda , kuzeyde Emilia-Romagna, doğuda Umbria ve güneyde Lazio ile sınırlanmıştır. Batıda, bölgeye sıcak bir veren Tiren Denizi yer alır. Arazi oldukça engebelidir (arazinin %68'inden fazlası), Emilia-Romagna sınırı boyunca Apenin Dağları'na doğru ilerler. Yamaçların daha yüksek yükseklik kısımlarına dikilmiş birçok üzüm bağıyla, tepelerin yaz sıcağında yumuşatıcı bir etkisi vardır.
Sangiovese üzümü, Toskana'daki birçok yamaç üzüm bağının bir avantajı olan daha doğrudan güneş ışığı alabildiğinde daha iyi performans gösterir. Bölgedeki üzüm bağlarının çoğu 150–500 metre (500–1600 fit) rakımlardadır. Daha yüksek rakımlar de artırarak üzümlerin aromatik niteliklerinin yanı sıra şeker ve asitlik dengesini korumasına yardımcı olur.
Şaraplar ve üzümler
Piedmont ve 'dan sonra Toskana, DOC/G kalitesinde en yüksek üçüncü şarap hacmini üretir. Toskana, (Sicilya ve Apulia'nın ardından) İtalya'nın en çok ekim yapılan üçüncü bölgesidir ancak üretim hacminde sekizinci sıradadır. Bunun nedeni kısmen Toskana'nın çok zayıf olması ve üreticilerin şaraplarında düşük ve daha yüksek kalite seviyelerini vurgulamasıdır. Bölgelerin üretiminin %80'den fazlası kırmızı şaraptır.
Sangiovese üzümü, Toskana'nın en önemli üzümüdür; ancak birçok kasaba kendi yerel Sangiovese versiyonuna sahip olduğundan, birçok farklı çeşidi mevcuttur. Cabernet Sauvignon Toskana'da 250 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir ancak Süper Toskanaların yükselişi nedeniyle bölge ile ancak yakın zamanda ilişkilendirilmiştir. Toskana'da bulunan diğer arasında , Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc ve Syrah bulunur. Birçok yerel kırmızı üzüm çeşitleri , , ve en yaygın olarak ekilenlerdir. Toskana beyaz şarapları için en yaygın ekilen çeşittir ve bunu , ve Vernaccia takip eder.
Süper Toskanalar
Süper Toskanalar, İtalyan şarap sınıflandırma sisteminde tanınmayan resmi olmayan bir Toskana şarap kategorisidir. Olağanüstü sayıda şarap "ilk Süper Toskana" olduğunu iddia etse de, çoğu kişi bu itibarın 'ya, 1944'te 'de ‘daki kendi mülküne Cabernet Sauvignon'u eken marchese Mario Incisa della Rocchetta'nın beyni olduğu konusunda hemfikirdir. Uzun yıllar bu şarap Marchese'nin kişisel şarabıydı, ta ki 1968 bağbozumundan başlayarak 1971'de ticari olarak piyasaya çıkana kadar.
Süper Toskanaların büyümesi, 1990'lardan önce Chianti bölgesinin kısıtlayıcı DOC uygulamalarından da kaynaklanır. Bu süre zarfında Chianti, %70'ten fazla olmayan Sangiovese'den oluşabiliyordu ve yerel beyaz şarap üzümlerinden birinin en az %10'unu içermesi gerekiyordu. Bu düzenlemelerden sapan üreticiler Chianti adını kullanamazlar ve İtalya'nın en düşük şarap tanımı olan olarak sınıflandırılır. 1970'lere gelindiğinde, Chianti şarapları için tüketici pazarı acı çekiyordu ve şarapların kalitesiz olduğu yaygın olarak algılanıyordu. Birçok Toskana şarap üreticisi, DOC düzenlemeleri tarafından engellenmezse daha kaliteli bir şarap üretebileceklerini düşündü.
, 1978'de "Tignanello" olarak bilinen 1971 Sangiovese-Cabernet Sauvignon karışımını piyasaya sürerek, DOC düzenlemelerini göz ardı eden "Chianti tarzı" bir şarap yaratan ilk şaraplardan biriydi. Satış ajansı amcası Mario Incisa della Rocchetta tarafından kendisine verilen 'dan ilham aldı. Diğer üreticiler de aynı yolu izledi ve çok geçmeden bu Süper Toskanaların fiyatları sürekli olarak en iyi bilinen Chianti'nin bazılarının fiyatlarını geçti. Super Tuscan üreticileri, Chianti bölgesinin isim tanımasına güvenmek yerine, tüketiciler tarafından kendi değerleriyle tanınabilecek bir şarap marka sı yaratmaya çalıştılar. 1980'lerin sonunda, yüksek kaliteli DOC olmayan şaraplar yaratma eğilimi, Piedmont ve Veneto'nun yanı sıra Toskana'nın diğer bölgelerine de yayıldı. Chianti DOC yönetmeliğinde yapılan değişiklik, Süper Toskanaların sorunlarını "düzeltmeye" çalıştı böylece orijinal Süper Toskanaların çoğu artık standart DOC/G Chianti olarak nitelendirilecekti. Çoğu üretici, özellikle 1992'de daha az kısıtlayıcı IGT “Toscana” tanımının ve 1994'te tanımının yaratılmasından bu yana, Süper Toskanalarını yasal düzenlemeler altına geri getirirken, öncü Sassicaia özel DOC kendi adıyla ödüllendirildi.
Sangiovese üzümüne dayalı şaraplara ek olarak, birçok iyi bilinen Süper Toskana, Bordeaux (özellikle Cabernet Sauvignon ve Merlot)] için tipik bir üzüm kombinasyonu anlamına gelen bir "Bordeaux-blend" üzerine kuruludur. Bu üzümler aslen yöreden değil, ithal edilerek sonradan dikilmiştir. Toskana'daki iklimin bu üzümler için çok iyi olduğu kanıtlanmıştır.
Vin Santo
Toskana, tatlı şarabı Vin Santo'yu ("kutsal şarap" anlamına gelir) yapan tek İtalyan bölgesi olmasa da, şarabın Toskana versiyonları şarap tüketicileri tarafından iyi kabul edilir ve aranır. En iyi bilinen versiyonu Chianti Classico'dandır ve Trebbiano ve Malvasia Bianca'nın bir karışımı ile üretilmiştir. Kırmızı ve stilleri de çoğunlukla Sangiovese üzümüne dayalı olarak üretilir. Şaraplar fıçılarda en az üç yıl, eğer bir olması amaçlanıyorsa dört yıl boyunca yıllandırılır.
Şarap bölgeleri
Toskana'nın 41 DOC ve 11 DOCG'si bölgenin on eyaletine yayılmıştır.
Brunello di Montalcino
Brunello, Montalcino köyü çevresinde yetişen yerel Sangiovese çeşidinin adıdır. Chianti Classico bölgesinin güneyinde yer alan Montalcino bölgesi, Chianti'den daha kuru ve daha sıcaktır. bölgeyi güneydoğudan gelen rüzgarlardan korur. Bölgedeki üzüm bağlarının çoğu, dağa doğru yaklaşık 1.640 fit (500 m) kadar yükselen yamaçlarda bulunur ancak bazı üzüm bağları daha alçak bölgelerde bulunabilir. Kuzey ve doğu bölgelerinin şarapları daha yavaş olgunlaşma ve daha aromalı ve daha hafif şaraplar üretme eğilimindedir. Güney ve batı bölgeleri daha sıcaktır ve ortaya çıkan şaraplar daha zengin ve daha yoğun olma eğilimindedir.
Kaynakça
- ^ a b c M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 142-145 Hungry Minds 2001
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition pg 703 Oxford University Press 2006
- ^ a b O'Keefe, Kerin (2009). "Rebels without a cause? The demise of Super-Tuscans" (PDF). (23): 94-99. 6 Haziran 2021 tarihinde kaynağından (PDF). Erişim tarihi: 6 Haziran 2021.
- ^ a b M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 155 & 167-169 Hungry Minds 2001
- ^ a b M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy Italian Wines for Dummies pg 156-163 Hungry Minds 2001
- ^ . www.vinivaldichianatoscana.it. 19 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Aralık 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Toskana sarabi Italyanca Toscana Toskana bolgesinin Italyan sarabi dir Italya da Tiren kiyisi boyunca yer alan Toskana dunyanin en onemli nin ev sahibidir Chianti ve esas olarak Sangiovese uzumunden yapilirken uzumu beyaz uzumunun temelidir Toskana bolgenin cesitli uzumlerinden yapilan ile de taninir Toskana da kirk bir DOC ve on bir DOCG ya sahiptir 1970 lerde ticarette Super Toskanalar olarak bilinen yeni bir sarap sinifi ortaya cikti Bu saraplar DOC DOCG duzenlemelerinin disinda yapildi ancak yuksek kalitede kabul edildi ve yuksek fiyatlara satildi Bu saraplarin cogu oldu Italyan siniflandirma sisteminin reformunda orijinal Super Toskanalarin cogu artik DOC veya DOCG saraplari yeni etiketi gibi olarak nitelendirilir ancak bazi ureticiler hala siniflandirilmamis siralamalari veya Toscana nin IGT siniflandirmasini kullanmayi tercih eder Toskana bugun alti IGT sarap kategorisine sahiptir ToskanaIklim ve cografyaSiena etrafindaki uzum baglari Toskana nin bolgesi yedi kiyi adasi icerir ve Italya nin en buyuk besinci bolgesidir Kuzeybatida kuzeyde Emilia Romagna doguda Umbria ve guneyde Lazio ile sinirlanmistir Batida bolgeye sicak bir veren Tiren Denizi yer alir Arazi oldukca engebelidir arazinin 68 inden fazlasi Emilia Romagna siniri boyunca Apenin Daglari na dogru ilerler Yamaclarin daha yuksek yukseklik kisimlarina dikilmis bircok uzum bagiyla tepelerin yaz sicaginda yumusatici bir etkisi vardir Sangiovese uzumu Toskana daki bircok yamac uzum baginin bir avantaji olan daha dogrudan gunes isigi alabildiginde daha iyi performans gosterir Bolgedeki uzum baglarinin cogu 150 500 metre 500 1600 fit rakimlardadir Daha yuksek rakimlar de artirarak uzumlerin aromatik niteliklerinin yani sira seker ve asitlik dengesini korumasina yardimci olur Saraplar ve uzumlerMontepulciano bolgesinde hasat edilen Sangiovese uzumleri Piedmont ve dan sonra Toskana DOC G kalitesinde en yuksek ucuncu sarap hacmini uretir Toskana Sicilya ve Apulia nin ardindan Italya nin en cok ekim yapilan ucuncu bolgesidir ancak uretim hacminde sekizinci siradadir Bunun nedeni kismen Toskana nin cok zayif olmasi ve ureticilerin saraplarinda dusuk ve daha yuksek kalite seviyelerini vurgulamasidir Bolgelerin uretiminin 80 den fazlasi kirmizi saraptir Sangiovese uzumu Toskana nin en onemli uzumudur ancak bircok kasaba kendi yerel Sangiovese versiyonuna sahip oldugundan bircok farkli cesidi mevcuttur Cabernet Sauvignon Toskana da 250 yili askin bir suredir yetistirilmektedir ancak Super Toskanalarin yukselisi nedeniyle bolge ile ancak yakin zamanda iliskilendirilmistir Toskana da bulunan diger arasinda Chardonnay Merlot Pinot noir Sauvignon blanc ve Syrah bulunur Bircok yerel kirmizi uzum cesitleri ve en yaygin olarak ekilenlerdir Toskana beyaz saraplari icin en yaygin ekilen cesittir ve bunu ve Vernaccia takip eder Super Toskanalar Erken Super Toskanalardan birisi Tignanello Super Toskanalar Italyan sarap siniflandirma sisteminde taninmayan resmi olmayan bir Toskana sarap kategorisidir Olaganustu sayida sarap ilk Super Toskana oldugunu iddia etse de cogu kisi bu itibarin ya 1944 te de daki kendi mulkune Cabernet Sauvignon u eken marchese Mario Incisa della Rocchetta nin beyni oldugu konusunda hemfikirdir Uzun yillar bu sarap Marchese nin kisisel sarabiydi ta ki 1968 bagbozumundan baslayarak 1971 de ticari olarak piyasaya cikana kadar Super Toskanalarin buyumesi 1990 lardan once Chianti bolgesinin kisitlayici DOC uygulamalarindan da kaynaklanir Bu sure zarfinda Chianti 70 ten fazla olmayan Sangiovese den olusabiliyordu ve yerel beyaz sarap uzumlerinden birinin en az 10 unu icermesi gerekiyordu Bu duzenlemelerden sapan ureticiler Chianti adini kullanamazlar ve Italya nin en dusuk sarap tanimi olan olarak siniflandirilir 1970 lere gelindiginde Chianti saraplari icin tuketici pazari aci cekiyordu ve saraplarin kalitesiz oldugu yaygin olarak algilaniyordu Bircok Toskana sarap ureticisi DOC duzenlemeleri tarafindan engellenmezse daha kaliteli bir sarap uretebileceklerini dusundu 1978 de Tignanello olarak bilinen 1971 Sangiovese Cabernet Sauvignon karisimini piyasaya surerek DOC duzenlemelerini goz ardi eden Chianti tarzi bir sarap yaratan ilk saraplardan biriydi Satis ajansi amcasi Mario Incisa della Rocchetta tarafindan kendisine verilen dan ilham aldi Diger ureticiler de ayni yolu izledi ve cok gecmeden bu Super Toskanalarin fiyatlari surekli olarak en iyi bilinen Chianti nin bazilarinin fiyatlarini gecti Super Tuscan ureticileri Chianti bolgesinin isim tanimasina guvenmek yerine tuketiciler tarafindan kendi degerleriyle taninabilecek bir sarap marka si yaratmaya calistilar 1980 lerin sonunda yuksek kaliteli DOC olmayan saraplar yaratma egilimi Piedmont ve Veneto nun yani sira Toskana nin diger bolgelerine de yayildi Chianti DOC yonetmeliginde yapilan degisiklik Super Toskanalarin sorunlarini duzeltmeye calisti boylece orijinal Super Toskanalarin cogu artik standart DOC G Chianti olarak nitelendirilecekti Cogu uretici ozellikle 1992 de daha az kisitlayici IGT Toscana taniminin ve 1994 te taniminin yaratilmasindan bu yana Super Toskanalarini yasal duzenlemeler altina geri getirirken oncu Sassicaia ozel DOC kendi adiyla odullendirildi Sangiovese uzumune dayali saraplara ek olarak bircok iyi bilinen Super Toskana Bordeaux ozellikle Cabernet Sauvignon ve Merlot icin tipik bir uzum kombinasyonu anlamina gelen bir Bordeaux blend uzerine kuruludur Bu uzumler aslen yoreden degil ithal edilerek sonradan dikilmistir Toskana daki iklimin bu uzumler icin cok iyi oldugu kanitlanmistir Vin Santo Toskana tatli sarabi Vin Santo yu kutsal sarap anlamina gelir yapan tek Italyan bolgesi olmasa da sarabin Toskana versiyonlari sarap tuketicileri tarafindan iyi kabul edilir ve aranir En iyi bilinen versiyonu Chianti Classico dandir ve Trebbiano ve Malvasia Bianca nin bir karisimi ile uretilmistir Kirmizi ve stilleri de cogunlukla Sangiovese uzumune dayali olarak uretilir Saraplar ficilarda en az uc yil eger bir olmasi amaclaniyorsa dort yil boyunca yillandirilir Sarap bolgeleriToskana nin 41 DOC ve 11 DOCG si bolgenin on eyaletine yayilmistir Brunello di Montalcino Montalcino Koyu Brunello Montalcino koyu cevresinde yetisen yerel Sangiovese cesidinin adidir Chianti Classico bolgesinin guneyinde yer alan Montalcino bolgesi Chianti den daha kuru ve daha sicaktir bolgeyi guneydogudan gelen ruzgarlardan korur Bolgedeki uzum baglarinin cogu daga dogru yaklasik 1 640 fit 500 m kadar yukselen yamaclarda bulunur ancak bazi uzum baglari daha alcak bolgelerde bulunabilir Kuzey ve dogu bolgelerinin saraplari daha yavas olgunlasma ve daha aromali ve daha hafif saraplar uretme egilimindedir Guney ve bati bolgeleri daha sicaktir ve ortaya cikan saraplar daha zengin ve daha yogun olma egilimindedir Kaynakca a b c M Ewing Mulligan amp E McCarthy Italian Wines for Dummies pg 142 145 Hungry Minds 2001 0 7645 5355 0 J Robinson ed The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 703 Oxford University Press 2006 0 19 860990 6 a b O Keefe Kerin 2009 Rebels without a cause The demise of Super Tuscans PDF 23 94 99 6 Haziran 2021 tarihinde kaynagindan PDF Erisim tarihi 6 Haziran 2021 a b M Ewing Mulligan amp E McCarthy Italian Wines for Dummies pg 155 amp 167 169 Hungry Minds 2001 0 7645 5355 0 a b M Ewing Mulligan amp E McCarthy Italian Wines for Dummies pg 156 163 Hungry Minds 2001 0 7645 5355 0 www vinivaldichianatoscana it 19 Aralik 2019 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Aralik 2019