Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Boşnak mutfağı, ve Doğu etkileri arasında dengelenmiştir. Boşnak mutfağı, Orta Avrupa'nın yanı sıra Türk, Akdeniz ve diğer Balkan mutfaklarıyla yakından ilgilidir. Geleneksel yemeklerin çoğu yüzlerce yıldır aynı tarifle yapılmıştır.
Malzemeler
Bosna mutfağı pek çok baharat kullanır, ancak genellikle makul miktarlarda kullanılır. Yemeklerin çoğu kaynatıldıkları için hafiftir; soslar doğaldır, yemekteki sebzelerin doğal sularından biraz daha fazlasını içerir. Tipik malzemeler arasında domates, patates, soğan, sarımsak, dolmalık biber, salatalık, havuç, lahana, , ıspanak, patlıcan, kuru ve taze fasulye, erik, süt, kırmızı biber, pavlaka ve kajmak adı verilen krema kullanılır.
Çorbalar
Et yemekleri
Bu alt başlığın genişletilmesi gerekiyor. Sayfayı düzenleyerek yardımcı olabilirsiniz. |
- Raznjici
- Pleskavitsa
- Cevapcici
- Pleçka (Kurutulmuş inek eti)
- Suho meso (Kurutulmuş dana eti)
- Jaretina (Kurutulmuş keçi eti
- Teletina ispod saca
- Potoplika
Hamur İşleri
Sebze yemekleri
- Đuveč - Romen ghiveci ve Bulgar gjuvecine benzer sebze güveç
- Popara - kaynayan süte batırılmış ve şeker veya balla kaplanmış eski ekmek
- - bezelye yahnisi
- Kačamak - mısır unu ve patatesten yapılan geleneksel bir Boşnak yemeği
- Kljukuša - un ve suyla karıştırılmış ve fırında pişirilmiş rendelenmiş patates; Bosanska Krajina bölgesinde geleneksel bir yemek
- - mısır unu ve buğday ununun yanı sıra yumurta ve ayçiçek yağından oluşan geleneksel bir gözleme
- Turšija - sebze turşusu
- Buranija - Romano fasulyesi (çeşitli ) ve havuç ve sarımsakla birleştirilmiş dana parçalarından oluşan bir Bosnalı güveç
- Bamija - dana etli bamya güveci
Mezeler
- Meze - yemekten önce servis edilen çeşitli etler, sebzeler, peynirler veya diğer küçük yemekler
Peynirler (sirevi)
- Livno peyniri - Bosna'nın batısındaki Livno kasabası ve çevre köylerden elde edilen kuru sarı peynirdir
- Tešanjski - ısırgan otu ve sütten yapılır, kuzey orta Bosna Hersek'teki Tešanj bölgesinden gelir
- Vlašić peyniri - tuzlu tadı Travnički'ye benzeyen yayla peyniri, Bosna Hersek'in merkezindeki 'ndaki köylerde ortaya çıkar.
- Kajmak - benzer kremsi bir süt ürünü
- Pavlaka - crème fraîche gibi ekşi krema ürünü
Tatlılar (kolači)
Bu alt başlığın genişletilmesi gerekiyor. Sayfayı düzenleyerek yardımcı olabilirsiniz. |
Lezzetler, baharat ve ekmek
Alkollü içecekler
Şaraplar Hersek'deki Mostar, Čitluk, Ljubuški, Stolac, ve bölgelerinde üretilmektedir.
Alkolsüz içeçekler
Mutfak gereçleri
- Ibrik
- Džezva
- Tepsija - pide veya burek pişirmek için yaygın olarak kullanılan bir tür sığ tava
- Sahan - bir tür sığ pişirme tavası a, genellikle çift elle kullanılır
Kaynakça
- ^ "TÜRKİYE'DE YAŞAYAN BOŞNAKLAR VE MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA" (PDF). Trakya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi Haziran 2021 Cilt 23 Sayı 1 (407-428) DOI: 10.26468/trakyasobed.834049.[]
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bosnak mutfagi ve Dogu etkileri arasinda dengelenmistir Bosnak mutfagi Orta Avrupa nin yani sira Turk Akdeniz ve diger Balkan mutfaklariyla yakindan ilgilidir Geleneksel yemeklerin cogu yuzlerce yildir ayni tarifle yapilmistir MalzemelerBosna mutfagi pek cok baharat kullanir ancak genellikle makul miktarlarda kullanilir Yemeklerin cogu kaynatildiklari icin hafiftir soslar dogaldir yemekteki sebzelerin dogal sularindan biraz daha fazlasini icerir Tipik malzemeler arasinda domates patates sogan sarimsak dolmalik biber salatalik havuc lahana ispanak patlican kuru ve taze fasulye erik sut kirmizi biber pavlaka ve kajmak adi verilen krema kullanilir CorbalarBegova corbasiEt yemekleriBu alt basligin genisletilmesi gerekiyor Sayfayi duzenleyerek yardimci olabilirsiniz Somun icinde soganli Bosnali CevapiRaznjici Pleskavitsa Cevapcici Plecka Kurutulmus inek eti Suho meso Kurutulmus dana eti Jaretina Kurutulmus keci eti Teletina ispod saca PotoplikaHamur IsleriRibitsa Bosnak boregiSebze yemekleriĐuvec Romen ghiveci ve Bulgar gjuvecine benzer sebze guvec Popara kaynayan sute batirilmis ve seker veya balla kaplanmis eski ekmek bezelye yahnisi Kacamak misir unu ve patatesten yapilan geleneksel bir Bosnak yemegi Kljukusa un ve suyla karistirilmis ve firinda pisirilmis rendelenmis patates Bosanska Krajina bolgesinde geleneksel bir yemek misir unu ve bugday ununun yani sira yumurta ve aycicek yagindan olusan geleneksel bir gozleme Tursija sebze tursusu Buranija Romano fasulyesi cesitli ve havuc ve sarimsakla birlestirilmis dana parcalarindan olusan bir Bosnali guvec Bamija dana etli bamya guveciMezelerMeze yemekten once servis edilen cesitli etler sebzeler peynirler veya diger kucuk yemeklerPeynirler sirevi Livno peyniriLivno peyniri Bosna nin batisindaki Livno kasabasi ve cevre koylerden elde edilen kuru sari peynirdir Tesanjski isirgan otu ve sutten yapilir kuzey orta Bosna Hersek teki Tesanj bolgesinden gelir Vlasic peyniri tuzlu tadi Travnicki ye benzeyen yayla peyniri Bosna Hersek in merkezindeki ndaki koylerde ortaya cikar Kajmak benzer kremsi bir sut urunu Pavlaka creme fraiche gibi eksi krema urunuTatlilar kolaci Bu alt basligin genisletilmesi gerekiyor Sayfayi duzenleyerek yardimci olabilirsiniz Tufahije Trilece Sampita KaymacinaLezzetler baharat ve ekmekAjvar Pogaca Đevrek LepinjaAlkollu iceceklerSaraplar Hersek deki Mostar Citluk Ljubuski Stolac ve bolgelerinde uretilmektedir Medovina Kruskovac RakijaAlkolsuz iceceklerBoza Salep Ajran Bosnak kahvesi Serbe Kompot Zova Murver cicegi suyu Mutfak gerecleriIbrik Dzezva Tepsija pide veya burek pisirmek icin yaygin olarak kullanilan bir tur sig tava Sahan bir tur sig pisirme tavasi a genellikle cift elle kullanilirKaynakca TURKIYE DE YASAYAN BOSNAKLAR VE MUTFAK KULTURU UZERINE BIR ARASTIRMA PDF Trakya Universitesi Sosyal Bilimler Dergisi Haziran 2021 Cilt 23 Sayi 1 407 428 DOI 10 26468 trakyasobed 834049 olu kirik baglanti