Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Kısır veya bulgur salatası; ana bileşeni bulgur, salça, domates, maydanoz ve sarımsak olan, kimi yörelerde (örneğin Antakya) nar ekşisi de eklenerek yapılan Türk ve Kürt mutfağında bir soğuk yemek veya meze türü.
| Kısır | |
|---|---|
 Yeşil zeytin ve salatalık ile süslenmiş bir tabak kısır. | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | meze |
Arap mutfağındaki Tabule salatası ve Akdeniz usulü kuskus salatalarına benzeyen kısır, genellikle soğan (kuru ve/veya yeşil), domates salçası, domates, maydanoz, salatalık, kıvırcık vb. sebzeleri ihtiva eder. Kısırda pilavlık bulgurun yerine köftelik ince bulgur kullanılır. Sos olarak genellikle limon ve zeytinyağı tercih edilirken bazı yörelerde limon yerine nar ekşisi de kullanılabilir. Kısır Türk kültüründe özellikle çayla beraber veya çayın önünden servis edilir. Türkiye'de özellikle Osmaniye, Adana, Mersin, Antalya, Karaman, Konya, Gaziantep, Kilis ve Antakya, Kahramanmaraş'ta çok sık tüketilen bir yiyecektir. Şanlıurfa'da kısır farklı şekilde yapılıp daha çok veya altın günü gibi günlerde servis edilir.
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
Kaynakça
- ^ ; Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. s. 51. ISBN . 5 Nisan 2016 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 24 Nisan 2008.
- ^ ; Michael Ashkenazi (2014). The World Cookbook. ABC-CLIO. s. 726. ISBN . 18 Haziran 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 23 Haziran 2018.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Kisir veya bulgur salatasi ana bileseni bulgur salca domates maydanoz ve sarimsak olan kimi yorelerde ornegin Antakya nar eksisi de eklenerek yapilan Turk ve Kurt mutfaginda bir soguk yemek veya meze turu KisirYesil zeytin ve salatalik ile suslenmis bir tabak kisir Ulke ler TurkiyeTurumeze Arap mutfagindaki Tabule salatasi ve Akdeniz usulu kuskus salatalarina benzeyen kisir genellikle sogan kuru ve veya yesil domates salcasi domates maydanoz salatalik kivircik vb sebzeleri ihtiva eder Kisirda pilavlik bulgurun yerine koftelik ince bulgur kullanilir Sos olarak genellikle limon ve zeytinyagi tercih edilirken bazi yorelerde limon yerine nar eksisi de kullanilabilir Kisir Turk kulturunde ozellikle cayla beraber veya cayin onunden servis edilir Turkiye de ozellikle Osmaniye Adana Mersin Antalya Karaman Konya Gaziantep Kilis ve Antakya Kahramanmaras ta cok sik tuketilen bir yiyecektir Sanliurfa da kisir farkli sekilde yapilip daha cok veya altin gunu gibi gunlerde servis edilir Yiyecek ya da icecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir Madde icerigini genisleterek Vikipedi ye katki saglayabilirsiniz Kaynakca Jonathan Basan 1995 Classic Turkish Cookery I B Tauris Publishers s 51 ISBN 978 1 86064 011 7 5 Nisan 2016 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 24 Nisan 2008 Michael Ashkenazi 2014 The World Cookbook ABC CLIO s 726 ISBN 9781610694698 18 Haziran 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 23 Haziran 2018