Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Patates (Solanum tuberosum), patlıcangiller (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu bitki türüdür. Patates sözcüğü Amerika yerlilerinin dilinden İspanyolca aracılığıyla çeşitli Avrupa dillerine geçmiş, Türkçeye İtalyanca ve Yunancadan girmiştir. Türkçe eş anlamlısı olarak çisil sözcüğü bulunmaktadır. Kıbrıs ağzında patatese badadez denilmektedir. Boyu 70–80 cm’ye varan, beyazımsı-pembemsi çiçekler açan, yumruları hariç zehirli köklü bir bitkidir. Patatesi diğer sebzelerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine Vejetatif üreme yapmasıdır. Yani patates ile geri dönüşüm kullanılarak elde edilmesidir. Örneğin: bir patates parçasını toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden patates bitkisi olur sonra patatesler toprağın altında çoğalırlar.
| Patates | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Solanum tuberosum L. |
Bitkinin toprak altında kalan yumruları “patates” olarak bilinir. Bu yumrular nişasta bakımından zengin olduğundan önemli bir besin maddesidir. Patateste nişastadan başka belli bir oranda protein de bulunur; nişasta %20, protein %2'dir. Besin değeri 90 kaloridir. Bitkinin toprak üst kısımlarında zehirli alkaloidler bulunmasına karşılık yumruları zehirli değildir. Ancak çimlenmiş patateslerde de bu alkoloitler teşekkül ettiğinden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir. Patates yumrularında bulunan nişasta taneleri yumurta veya armut şeklinde olup, 70-100 mikron büyüklüğünde tanelerden ibarettir. Patates dış kabuk rengine göre sarı ile kırmızı, etine göre beyaz ve sarı olarak ayrılır. Patates tohumuna milva denir. Özellikle Nevşehir ve Niğde illerinde yetiştiriciliği yapılır.
Kullanıldığı yerler
Şeker hastalarına faydalıdır.[] Susuzluğu giderir. Mide ve onikiparmak bağırsağı ülserinde yararlıdır. Karaciğer şişliğini de giderir. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.[] Damar şişliğinde faydalıdır. Sert bir şey yutulduğu zaman yabancı maddenin vücuda zarar vermeden çıkartılmasını sağlar. Patates yemek basur memesi, yanık ve çıbanların ağrılarını geçirir.[] Ana vatanı Amerika'dır.
Patates çeşitleri
Patateslerin değişik çeşitleri bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şu şekilde sıralanabilir: Granula, Esmeralda, Selma, Elizabeth vb. Almanya'da patatesler, market ya da pazarda satışa sunulurken cinsi ve özellikleri etikette belirtilir. Ayrıca en lezzetli olan bu iki tiptir. Bir tanesinin iç kısmı parlaktır ve hoş bir koku ve tada sahiptir, ayrıca dağılmadan ve çabuk pişer.
Tarihçe
Günümüzde çağdaş botanistler patatesin anavatanının Güney Amerika olduğu konusunda uzlaşmışlardır. Öyle ki patates And dağları'nda yabani türler olarak belirmiş ve buradan Kolombiya ve Venezuela'ya oradan da Şili ve kuzey Arjantin'e gelmiştir. En sonunda tüm türler Peru'da ekilmeye başlamıştır. Patates ekimine dair günümüzdeki tek kanıt yaklaşık 7.000 - 10.000 yıl önce Peru'da gerçekleşmiş olmasıdır.
Patatesi Avrupa'ya ilk kez İspanyalı bir fatih olan getirmiştir. İsmini Quechua dilinden alan patates, aynı yıllarda İspanya'da ekilmeye başlandı.
Patatesin ekimi 1540'larda Fransa'da başladı. Patatesi 1590'da ilk olarak botanik literatürüne geçiren İsviçreli botanist Gaspard Bauhin'dir.
Üretim
| Patates üretimi – 2020 | |
|---|---|
| Ülke | Üretim (milyon Ton) |
 Çin | 78.2 |
 Hindistan | 51.3 |
 Rusya | 22.5 |
 Ukrayna | 19.6 |
 ABD | 18.8 |
| Dünya | 359.1 |
| Kaynak: Birleşmiş Milletler FAOSTAT | |
2020'de dünya patates üretimi 359 milyon ton idi ve toplamın %22'si ile Çin liderliğindeydi (tablo). Diğer büyük üreticiler Hindistan, Rusya, Ukrayna ve ABD idi. Kişi başına üretimin hala dünyada en yüksek olduğu Avrupa'da (özellikle kuzey ve doğu Avrupa'da) önemli bir mahsul olmaya devam etmektedir ancak son birkaç on yılda en hızlı artış güney ve doğu Asya'da oldu.
2018'de dünya patates üretimi 368 milyon ton idi ve bu toplamın %27'si ile Çin liderdi. Diğer büyük üreticiler Hindistan, Rusya, Ukrayna ve ABD idi.
Beslenme
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre çiğ patates %79 su, %17 karbonhidrat (%88 nişasta), %2 protein ve ihmal edilebilir yağ içerir.
100-gram (3+1⁄2-ons) çiğ patates 322 kilojul (77 kilokalori) besin enerjisi verir.
Başka vitamin veya mineral içermesede zengin B6 vitamini ve C vitamini ('in sırasıyla %23 ve %24'ü kadar) kaynağıdır.
Patates nadiren çiğ yenir çünkü çiğ patatesin nişastası insanlar tarafından zor sindirilir.
Patates pişirildiğinde diğer besin maddelerinin miktarında çok az önemli değişiklik olurken, B6 vitamini ve C vitamini içeriği büyük miktarda azalır.
Patates genellikle yüksek glisemik indeks (GI)’ li olarak sınıflandırılır. Bu nedenle yapan bireylerin diyetlerinden çıkarılır.
Patatesin GI değeri çeşidine, yetiştirme koşullarına, depolamaya, hazırlama yöntemlerine (pişirme yöntemine, sıcak veya soğuk yenmesine, püre mi? küp şeklinde mi? yoksa bütün mü? tüketildiğine göre) ve beraberinde tüketilen gıdalara (çok yağlı veya çok proteinli sosların eklenmesi gibi) göre değişir. Yeniden ısıtılmış veya önceden pişirilmiş ve soğutulmuş patateslerin tüketilmesi oluşumu nedeniyle daha az GI etkisi sağlayabilir.
Birleşik Krallık'ta patatesler (NHS) tarafından önerilen günlük , 5 -A Gün programı olarak kabul edilmez.
Zehirlilik
Patatesler, olarak bilinen toksik bileşikler içerir. Bunların en yaygınları ve 'dir.
Solanin, ölümcül itüzümü (Atropa belladonna), henbane’in (Hyoscyamus niger) yanı sıra tütün (Nicotiana spp.), patlıcan ve domates gibi diğer gıda bitkilerini içeren Solanaceae familyasında bulunur. Patates bitkisini yırtıcılarından koruyan bu bileşikler genellikle (yumruların aksine) yapraklarında, çiçeklerinde, filizlerinde ve meyvelerinde yoğunlaşır. Yapılan bazı çalışmalarda glikoalkaloid içeriğinin çiçeklerde ve filizlerde en çok ve yumru etinde ise çok azdı. (Glikoalkaloid içeriği en çoktan en aza göre şöyle sıralanır: çiçekler, filizler, yapraklar, yumru kabuğu, kökler, meyveler, kabuk [deri artı yumru etinin dış korteksi], gövdeler ve yumru eti).
Işığa maruz kalma, fiziksel hasar ve yaş, yumru içindeki glikoalkaloid içeriğini arttırır. 170 °C (338 °F) üzerinde yüksek sıcaklıklarda pişirmek bu bileşikleri kısmen yok eder. Yabani patateslerdeki glikoalkaloid konsantrasyonu, insanlarda toksik etkiler oluşturmak için yeterlidir. Glikoalkaloid zehirlenmesi baş ağrılarına, ishal, ve ciddi vakalarda komaya ve ölüme neden olabilir. Ancak ekili patates çeşitlerinden zehirlenme çok nadirdir. Işığa maruz kalma, klorofil sentezinden yeşillenmeye neden olur ve yumru kökün hangi bölgelerinin daha zehirli hale geldiğine dair görsel bir ipucu verir. Ancak, yeşillenme ve glikoalkaloid birikimi birbirinden bağımsız oluşabileceğinden bu kesin bir kılavuz sağlamaz.
Farklı patates çeşitleri, farklı seviyelerde glikoalkaloid içerir. çeşidi 1967'de piyasaya sürüldü, ancak yüksek seviyelerde glikoalkaloid içerdiği için 1970'te geri çekildi. O zamandan beri yeni çeşitler geliştiren yetiştiriciler bunun için deneme yapar ve bazen başka türlü umut vadeden kültivar'ı atmak zorunda kalırlar. Yetiştiriciler, glikoalkaloid seviyelerini 200 mg/kg'ın (200 ) altında tutmaya çalışırlar. Ancak bu ticari çeşitler yeşile döndüklerinde, 1000 mg/kg (1000 ppmw) konsantrasyonlarına yaklaşmaya devam edebilir. Normal patateslerde, analizler solanin düzeylerinin yetiştiricilerin maksimumunun %3,5'i kadar az olabileceğini ve 7–187 mg/kg bulunduğunu göstermiştir. Normal bir patates yumrusu 12–20 mg/kg glikoalkaloid içerirken, yeşil patates yumrusu 250–280 mg/kg ve kabuğu ise 1500–2200 mg/kg'içerir.
Galeri
-
![image]()
Patates bitkisi -
![image]()
Ev ortamında ekimi -
![image]()
boyutları büyük ve ya küçük. -
![image]()
Farklı türlerde pek çok patates vardır.
Kaynakça
- ^ Kubbealtı Lugati
- ^ . Milliyet. 14 Ocak 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Ocak 2022.
- ^ Orhan Kabataş (2007), Kıbrıs Türkçesinin Etimolojik Sözlüğü, s. 40
- ^ Spooner, David M.; McLean, Karen; Ramsay, Gavin; Waugh, Robbie; Bryan, Glenn J. (29 Eylül 2005). "A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping". PNAS. 102 (41): 14694-99. Bibcode:2005PNAS..10214694S. doi:10.1073/pnas.0507400102. (PMC) 1253605 $2. (PMID) 16203994. Diğer özet.
- ^ a b . UN Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT). 2022. 12 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Ocak 2022.
- ^ World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2021. www.fao.org (İngilizce). 2021. doi:10.4060/cb4477en. ISBN . 19 Kasım 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 13 Aralık 2021.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;potproisimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: ) - ^ World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2020. Rome: FAO. 2020. doi:10.4060/cb1329en. ISBN . 13 Aralık 2020 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Ağustos 2021.
- ^ Beazell, JM; Schmidt, CR; Ivy, AC (January 1939). "On the Digestibility of Raw Potato Starch in Man". The Journal of Nutrition. 17 (1): 77-83. doi:10.1093/jn/17.1.77.
- ^ . Nutritiondata.com, Conde Nast for the US National Nutrient Database, SR-21. 2014. 10 Temmuz 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2017.
- ^ a b Fernandes G, Velangi A, Wolever TM (2005). "Glycemic index of potatoes commonly consumed in North America". Journal of the American Dietetic Association. 105 (4): 557-62. doi:10.1016/j.jada.2005.01.003. (PMID) 15800557.
- ^ List of what counts towards 5 A DAY portions of fruit and vegetables 17 Şubat 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde . NHS 18 December 2009. Retrieved 29 March 2010
- ^ . . 16 Temmuz 2004 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Ocak 2009.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;friedisimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: ) - ^ . Food Science Australia. 2005. 25 Kasım 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Kasım 2008.
- ^ Marggie Koerth-Baker (25 Mart 2013). . boingboing.net. 8 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Kasım 2015.
- ^ Glycoalkaloid and calystegine contents of eight potato cultivars J-Agric-Food-Chem. 2003 May 7; 51(10): 2964–73 11 Şubat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde .
- ^ Shaw, Ian (2005). Is it Safe to Eat?: Enjoy Eating and Minimize Food Risks. Berlin: Springer Science & Business Media. s. 129. ISBN . 8 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından . Erişim tarihi: 8 Ağustos 2021.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Patates Solanum tuberosum patlicangiller Solanaceae familyasindan yumrulari yenen otsu bitki turudur Patates sozcugu Amerika yerlilerinin dilinden Ispanyolca araciligiyla cesitli Avrupa dillerine gecmis Turkceye Italyanca ve Yunancadan girmistir Turkce es anlamlisi olarak cisil sozcugu bulunmaktadir Kibris agzinda patatese badadez denilmektedir Boyu 70 80 cm ye varan beyazimsi pembemsi cicekler acan yumrulari haric zehirli koklu bir bitkidir Patatesi diger sebzelerden ayiran en buyuk ozelligi tohum ile ureme yerine Vejetatif ureme yapmasidir Yani patates ile geri donusum kullanilarak elde edilmesidir Ornegin bir patates parcasini topragin altina koydugunuzda bu once kendiliginden patates bitkisi olur sonra patatesler topragin altinda cogalirlar PatatesPatatesBiyolojik siniflandirmaAlem PlantaeKlad Angiosperms Kapali tohumlular Klad Eudicots Iki cenekliler Klad Core eudicotsKlad RosidsKlad Eurosids ITakim SolanalesFamilya Solanaceae Patlicangiller Cins SolanumTur S tuberosumIkili adlandirmaSolanum tuberosum L Bitkinin toprak altinda kalan yumrulari patates olarak bilinir Bu yumrular nisasta bakimindan zengin oldugundan onemli bir besin maddesidir Patateste nisastadan baska belli bir oranda protein de bulunur nisasta 20 protein 2 dir Besin degeri 90 kaloridir Bitkinin toprak ust kisimlarinda zehirli alkaloidler bulunmasina karsilik yumrulari zehirli degildir Ancak cimlenmis patateslerde de bu alkoloitler tesekkul ettiginden zehirlenmelere sebebiyet vermektedir Patates yumrularinda bulunan nisasta taneleri yumurta veya armut seklinde olup 70 100 mikron buyuklugunde tanelerden ibarettir Patates dis kabuk rengine gore sari ile kirmizi etine gore beyaz ve sari olarak ayrilir Patates tohumuna milva denir Ozellikle Nevsehir ve Nigde illerinde yetistiriciligi yapilir Kullanildigi yerlerSeker hastalarina faydalidir kaynak belirtilmeli Susuzlugu giderir Mide ve onikiparmak bagirsagi ulserinde yararlidir Karaciger sisligini de giderir Bagirsak solucanlarinin dusurulmesine yardimci olur kaynak belirtilmeli Damar sisliginde faydalidir Sert bir sey yutuldugu zaman yabanci maddenin vucuda zarar vermeden cikartilmasini saglar Patates yemek basur memesi yanik ve cibanlarin agrilarini gecirir kaynak belirtilmeli Ana vatani Amerika dir Patates cesitleri Patateslerin degisik cesitleri bulunmaktadir Bunlardan bazilari su sekilde siralanabilir Granula Esmeralda Selma Elizabeth vb Almanya da patatesler market ya da pazarda satisa sunulurken cinsi ve ozellikleri etikette belirtilir Ayrica en lezzetli olan bu iki tiptir Bir tanesinin ic kismi parlaktir ve hos bir koku ve tada sahiptir ayrica dagilmadan ve cabuk piser TarihceGunumuzde cagdas botanistler patatesin anavataninin Guney Amerika oldugu konusunda uzlasmislardir Oyle ki patates And daglari nda yabani turler olarak belirmis ve buradan Kolombiya ve Venezuela ya oradan da Sili ve kuzey Arjantin e gelmistir En sonunda tum turler Peru da ekilmeye baslamistir Patates ekimine dair gunumuzdeki tek kanit yaklasik 7 000 10 000 yil once Peru da gerceklesmis olmasidir Patatesi Avrupa ya ilk kez Ispanyali bir fatih olan getirmistir Ismini Quechua dilinden alan patates ayni yillarda Ispanya da ekilmeye baslandi Patatesin ekimi 1540 larda Fransa da basladi Patatesi 1590 da ilk olarak botanik literaturune geciren Isvicreli botanist Gaspard Bauhin dir UretimPatates uretimi 2020Ulke Uretim milyon Ton Cin 78 2 Hindistan 51 3 Rusya 22 5 Ukrayna 19 6 ABD 18 8Dunya 359 1Kaynak Birlesmis Milletler FAOSTATPatates uretimi 2019 2020 de dunya patates uretimi 359 milyon ton idi ve toplamin 22 si ile Cin liderligindeydi tablo Diger buyuk ureticiler Hindistan Rusya Ukrayna ve ABD idi Kisi basina uretimin hala dunyada en yuksek oldugu Avrupa da ozellikle kuzey ve dogu Avrupa da onemli bir mahsul olmaya devam etmektedir ancak son birkac on yilda en hizli artis guney ve dogu Asya da oldu Patates uretimi 2018 2008 yilinda kuresel patates uretimi 2018 de dunya patates uretimi 368 milyon ton idi ve bu toplamin 27 si ile Cin liderdi Diger buyuk ureticiler Hindistan Rusya Ukrayna ve ABD idi BeslenmeAmerika Birlesik Devletleri Tarim Bakanligi na gore cig patates 79 su 17 karbonhidrat 88 nisasta 2 protein ve ihmal edilebilir yag icerir 100 gram 3 1 2 ons cig patates 322 kilojul 77 kilokalori besin enerjisi verir Baska vitamin veya mineral icermesede zengin B6 vitamini ve C vitamini in sirasiyla 23 ve 24 u kadar kaynagidir Patates nadiren cig yenir cunku cig patatesin nisastasi insanlar tarafindan zor sindirilir Patates pisirildiginde diger besin maddelerinin miktarinda cok az onemli degisiklik olurken B6 vitamini ve C vitamini icerigi buyuk miktarda azalir Patates genellikle yuksek glisemik indeks GI li olarak siniflandirilir Bu nedenle yapan bireylerin diyetlerinden cikarilir Patatesin GI degeri cesidine yetistirme kosullarina depolamaya hazirlama yontemlerine pisirme yontemine sicak veya soguk yenmesine pure mi kup seklinde mi yoksa butun mu tuketildigine gore ve beraberinde tuketilen gidalara cok yagli veya cok proteinli soslarin eklenmesi gibi gore degisir Yeniden isitilmis veya onceden pisirilmis ve sogutulmus patateslerin tuketilmesi olusumu nedeniyle daha az GI etkisi saglayabilir Birlesik Krallik ta patatesler NHS tarafindan onerilen gunluk 5 A Gun programi olarak kabul edilmez Zehirlilik filizli cesidi tohum yumrulariylaYenmeyen Patatesler olarak bilinen toksik bilesikler icerir Bunlarin en yayginlari ve dir Solanin olumcul ituzumu Atropa belladonna henbane in Hyoscyamus niger yani sira tutun Nicotiana spp patlican ve domates gibi diger gida bitkilerini iceren Solanaceae familyasinda bulunur Patates bitkisini yirticilarindan koruyan bu bilesikler genellikle yumrularin aksine yapraklarinda ciceklerinde filizlerinde ve meyvelerinde yogunlasir Yapilan bazi calismalarda glikoalkaloid iceriginin ciceklerde ve filizlerde en cok ve yumru etinde ise cok azdi Glikoalkaloid icerigi en coktan en aza gore soyle siralanir cicekler filizler yapraklar yumru kabugu kokler meyveler kabuk deri arti yumru etinin dis korteksi govdeler ve yumru eti Isiga maruz kalma fiziksel hasar ve yas yumru icindeki glikoalkaloid icerigini arttirir 170 C 338 F uzerinde yuksek sicakliklarda pisirmek bu bilesikleri kismen yok eder Yabani patateslerdeki glikoalkaloid konsantrasyonu insanlarda toksik etkiler olusturmak icin yeterlidir Glikoalkaloid zehirlenmesi bas agrilarina ishal ve ciddi vakalarda komaya ve olume neden olabilir Ancak ekili patates cesitlerinden zehirlenme cok nadirdir Isiga maruz kalma klorofil sentezinden yesillenmeye neden olur ve yumru kokun hangi bolgelerinin daha zehirli hale geldigine dair gorsel bir ipucu verir Ancak yesillenme ve glikoalkaloid birikimi birbirinden bagimsiz olusabileceginden bu kesin bir kilavuz saglamaz Farkli patates cesitleri farkli seviyelerde glikoalkaloid icerir cesidi 1967 de piyasaya suruldu ancak yuksek seviyelerde glikoalkaloid icerdigi icin 1970 te geri cekildi O zamandan beri yeni cesitler gelistiren yetistiriciler bunun icin deneme yapar ve bazen baska turlu umut vadeden kultivar i atmak zorunda kalirlar Yetistiriciler glikoalkaloid seviyelerini 200 mg kg in 200 altinda tutmaya calisirlar Ancak bu ticari cesitler yesile donduklerinde 1000 mg kg 1000 ppmw konsantrasyonlarina yaklasmaya devam edebilir Normal patateslerde analizler solanin duzeylerinin yetistiricilerin maksimumunun 3 5 i kadar az olabilecegini ve 7 187 mg kg bulundugunu gostermistir Normal bir patates yumrusu 12 20 mg kg glikoalkaloid icerirken yesil patates yumrusu 250 280 mg kg ve kabugu ise 1500 2200 mg kg icerir GaleriPatates bitkisi Ev ortaminda ekimi boyutlari buyuk ve ya kucuk Farkli turlerde pek cok patates vardir Kaynakca Kubbealti Lugati Milliyet 14 Ocak 2022 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 14 Ocak 2022 Orhan Kabatas 2007 Kibris Turkcesinin Etimolojik Sozlugu s 40 Spooner David M McLean Karen Ramsay Gavin Waugh Robbie Bryan Glenn J 29 Eylul 2005 A single domestication for potato based on multilocus amplified fragment length polymorphism genotyping PNAS 102 41 14694 99 Bibcode 2005PNAS 10214694S doi 10 1073 pnas 0507400102 PMC 1253605 2 PMID 16203994 Diger ozet a b UN Food and Agriculture Organization Statistics Division FAOSTAT 2022 12 Kasim 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Ocak 2022 World Food and Agriculture Statistical Yearbook 2021 www fao org Ingilizce 2021 doi 10 4060 cb4477en ISBN 978 92 5 134332 6 19 Kasim 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 13 Aralik 2021 Kaynak hatasi Gecersiz lt ref gt etiketi potpro isimli refler icin metin saglanmadi Bkz Kaynak gosterme World Food and Agriculture Statistical Yearbook 2020 Rome FAO 2020 doi 10 4060 cb1329en ISBN 978 92 5 133394 5 13 Aralik 2020 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Agustos 2021 Beazell JM Schmidt CR Ivy AC January 1939 On the Digestibility of Raw Potato Starch in Man The Journal of Nutrition 17 1 77 83 doi 10 1093 jn 17 1 77 Nutritiondata com Conde Nast for the US National Nutrient Database SR 21 2014 10 Temmuz 2010 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Mayis 2017 a b Fernandes G Velangi A Wolever TM 2005 Glycemic index of potatoes commonly consumed in North America Journal of the American Dietetic Association 105 4 557 62 doi 10 1016 j jada 2005 01 003 PMID 15800557 List of what counts towards 5 A DAY portions of fruit and vegetables 17 Subat 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde NHS 18 December 2009 Retrieved 29 March 2010 16 Temmuz 2004 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Ocak 2009 Kaynak hatasi Gecersiz lt ref gt etiketi fried isimli refler icin metin saglanmadi Bkz Kaynak gosterme Food Science Australia 2005 25 Kasim 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 15 Kasim 2008 Marggie Koerth Baker 25 Mart 2013 boingboing net 8 Kasim 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Kasim 2015 Glycoalkaloid and calystegine contents of eight potato cultivars J Agric Food Chem 2003 May 7 51 10 2964 73 11 Subat 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde Shaw Ian 2005 Is it Safe to Eat Enjoy Eating and Minimize Food Risks Berlin Springer Science amp Business Media s 129 ISBN 978 3 540 21286 7 8 Agustos 2021 tarihinde kaynagindan Erisim tarihi 8 Agustos 2021