Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Bir pirinç keki, tek bir nesne halinde şekillendirilmiş, yoğunlaştırılmış veya başka şekilde birleştirilmiş pirinçten yapılan herhangi bir gıda maddesi olabilir. Pirincin yenildiği birçok farklı kültürde çok çeşitli pirinç kekleri mevcuttur ve özellikle Asya'da yaygındır. Yaygın varyasyonlar arasında pirinç unuyla yapılan kekler, öğütülmüş pirinçten yapılanlar ve birlikte sıkıştırılmış veya başka bir bağlayıcı madde ile birleştirilmiş tam pirinç tanelerinden yapılanlar bulunur. Pirinç kekleri genellikle çeşitli türlerde (örn. Gevrek, ıslak, vb.).
Bölgelere göre pirinç kek çeşitleri
Pirinç keki türleri şunlardır:
Kamboçyalı
- Ansom chek, muz yaprağı yapışkan bir pirinç kekidir . Tüm yıl boyunca servis edilir ancak en çok Bun Pchum Ben veya "Atalar Günü" festivalinde yaygındır. Ya muz dolgusu ya da domuz yağı şeritleri ve fasulye ile servis edilir, daha sonra muz yaprağına sarılır ve mükemmel bir şekilde buharda pişirilir ve servis edilir.
- Num Kom, hurma şekeri, taze rendelenmiş hindistan cevizi ve kavrulmuş susam ile doldurulmuş buharda pişirilmiş tatlı yapışkan pirinç unu pastasıdır. Geleneksel olarak atalar için Anma gününde (Bun Pchum ben / Don-ta), Visak (Buddha doğum günü) ve özellikle Kamboçya Yeni Yılı (Bon chol thnam tmey) yapılır ve yenir. Budist pagoda kulelerini temsil etmek için bir piramit şeklini alır.
- Num Krok, pirinç unu, hindistancevizi sütü, doğranmış arpacık ve biraz tuz karışımı, balık ve acı biber sosu ve bazen hurma şekerine batırılmış yapışkan pirinç kekidir. Demir tava ile yapılır.
- Num Plae Ai (ផ្លែអាយ), içinde hurma şekeri bulunan yapışkan pirinç toplarıdır ve güzel bir örtü için taze hindistan cevizi ile sarılır.
- Num Ah-Kor (នំអាកោ រ) en popüler Kamboçya / Khmer tatlılarından biridir. Khmer yılbaşı ve bayramlarda servis edilen bir tatlıdır. Pirinç unu ile yapılır ve üzerine taze kesilmiş hindistancevizi eklenir. Birçok renkte gelir.
- Nom Chak-Kachan aynı zamanda yapışkan pirinç tabakalı kek olarak da bilinir. Yapışkan pirinç, tapyoka unu ve hindistancevizi sütü ile yapılır. Yeşil ve sarı katmanların en popüler olduğu bir dizi renkte gelir.
Çinli
- Nian gao, hepsi yapışkan pirinçten yapılmış, ezilmiş veya bir macun haline getirilmiş ve çeşide bağlı olarak, malzemeyi yerleştirmek için basitçe şekle sokulabilir veya yeniden pişirilebilir.
- Tangyuan, yapışkan pirinç ununu az miktarda suyla karıştırarak toplar oluşturarak yapılır ve daha sonra kaynar suda pişirilir ve servis edilir.
- Erkuai, ortak biçimlerinden birinin şekline atıfta bulunan "kulak parçası" anlamına gelir. Erkuai genellikle tavada kızartılır veya ızgara yapılır ve bir youtiao etrafında yuvarlanır .
- Beyaz şekerli pandispanya, genellikle kare parçalar veya üçgenler halinde tüketilen buharda pişirilmiş bir pirinç kekidir.
- 江 米糕 kelimenin tam anlamıyla "nehir pirinç keki"
Filipinli
Pirinç kekleri Filipinler'de yaygın bir atıştırmalıktır ve Filipinliler birçok farklı tür yaratmıştır. Filipin dilinde tatlılar (çoğunlukla pirinçten elde edilenler) kakanin olarak bilinir ve "hazırlanmış pirinç" anlamına gelen kanin kelimesinden türetilir. Pirinç kekleri daha önce tinapay (" tapay ile fermente edilmiş" anlamına gelir) genel terimiyle biliniyordu, ancak bu terim şimdi modern Filipincede ekmekle sınırlı. Bununla birlikte, iki genel pirinç keki kategorisi kalır: buharda pişirilmiş pirinç kekleri için puto ve pişmiş pirinç kekleri için bibingka . Her ikisi de genellikle, gece boyunca ıslatılmış pişmemiş yapışkan pirincin öğütülmesinden elde edilen yapışkan bir pirinç ezmesi olan galapong kullanılarak hazırlanır. Galapong, eski terimin ima ettiği gibi genellikle fermente edilir.
Geleneksel Filipinli tatlı pirinç keklerinin bazı örnekleri şunlardır:
- Ampaw, Filipinli tatlı şişirilmiş pirinç kekidir . Geleneksel olarak, kızartılmış ve şurupla kaplanmış, güneşte kurutulmuş artık pişmiş beyaz pirinçten yapılır.
- Baye baye, hindistancevizi ve öğütülmüş yeşil pirinçten (pinipig) veya öğütülmüş mısır tanelerinden yapılan bir tür pirinç kekidir.
- Bibingka, galapong ve hindistancevizi sütü veya su ile yapılan, tabanı muz yapraklarıyla kaplı bir tür pirinç keki. Geleneksel olarak özel yapılmış kil fırınları ve önceden ısıtılmış odun kömürü kullanılarak pişirilir.
- Sinukmani veya wadjit olarak da adlandırılan Biko, hindistan cevizi sütü, şeker ve tam yapışkan pirinç tanelerinden yapılan bir tür pirinç keki.
- Espasol, hindistan cevizi sütü ve tatlandırılmış hindistan cevizi şeritlerinde pişirilmiş pirinç unundan yapılır, üzerine kızarmış pirinç unu serpilir.
- Kutsinta, pirinç unu, esmer şeker, kül suyu ve taze rendelenmiş olgun hindistan cevizi eti ile yapılan buharda pişirilmiş bir pirinç keki (puto).
- Mache (aynı zamanda hecelenmiş matse), pandan ve hindistancevizi ile tatlandırılmış yapışkan pirinç toplarıdır.
- Masi, fıstık ve muskovado dolgulu, haşlanmış veya buharda pişirilmiş yapışkan pirinç toplarıdır.
- Moche (ayrıca yazılmış mochi veya muchi), sıcak tatlandırılmış hindistan cevizi sütü ile servis edilen fasulye ezmesi dolgulu haşlanmış yapışkan pirinç toplarıdır.
- Palitaw, taze rendelenmiş olgun hindistan cevizi eti ve şekerle kaplı haşlanmış pirinç keki diskidir.
- Panyalam bibingka benzer ancak kızarmış yerine pişirilir. Müslüman Filipinliler ve Mindanao'nun Lumad halkı arasında popülerdir.
- Puto, ülkenin her yerinde popüler olan buharda pişirilmiş pirinç kekleri için çok sayıda çeşidi olan genel bir terimdir.
- Puto bumbong, bambu tüplerde pişirilmiş ve karakteristik olarak koyu mor renkte pişirilmiş bir pirinç keki (puto)
- Salukara bibingka benzer ancak geleneksel olarak domuz ile yağlanmış büyük düz gözleme pişmiş olarak domuz yağı
- Sapin-sapin, üstüne serpilmiş yapışkan pirinç unu, hindistan cevizi sütü, şeker, su ve hindistan cevizi gevreğinden yapılır. Gıda boyası kullanılarak ayırt edici katmanlı görünümü elde edilir.
- Suman, hindistan cevizi sütünde pişirilmiş yapışkan pirinçten yapılır ve genellikle muz yapraklarında buharda pişirilir.
- Tupig, galapong, hindistan cevizi sütü, şeker ve genç hindistan cevizinden yapılmış, muz yapraklarına sarılmış ve doğrudan kömürlerde pişirilmiş bir pirinç keki
Bu pirinç keklerinden bazıları lezzetli olarak kabul edilebilir. Örneğin en yaygın puto türü olan Putong bigas, geleneksel olarak iştah açıcı domuzun kanlı dinuguan ile eşleştirilir. Bibingka galapong ayrıca et veya yumurta ile doldurulabilir. Bunların yanı sıra, en yaygın olanı pusodur ve lezzetli yemeklere eşlik eden tatlı olmayan pirinç kekleri de mevcuttur.
- Binalot, muz yapraklarına sarılmış çeşitli yemeklerle birlikte pirinç için genel bir terimdir.
- Kiping, gerçek yapraklardan benzersiz şekilde kalıplanmış ince bir gofret benzeri pirinç kekidir . Genellikle sirke ile batırılarak yenir, ancak şekerli tatlı olarak da yenebilir.
- Pastil, kıyılmış sığır eti, tavuk veya muz yapraklarına sarılmış balık içeren paketlenmiş bir pirinç yemeğidir.
- Puso, çeşitli tasarımlardaki dokuma poşetlerin içinde pişirilen yapışkan pirinçten yapılan yaygın bir pirinç kek sınıfıdır. Bunlar, yapraklara sarılmış diğer tatlı olmayan pirinç pirinci keklerinden farklıdır, çünkü pusodaki yapraklar, pirinç keklerinin etrafına basitçe sarılmakla kalmayıp karmaşık desenler halinde dokunurlar .
Hint
- Patoleo, hindistan cevizi dolgusu ve palmiye paçavrasından oluşan zerdeçal yapraklarında buharda pişirilmiş tatlı pirinç kekleridir . Bunlar, Konkani halkı tarafından şenliklerinde hazırlanır.
- Bengal, Assam ve Oriya mutfaklarındaki Pitha, genellikle ıslatılmış ve öğütülmüş pirinçle yapılan hamurdan hazırlanan ince yassı bir kektir . Genellikle sıcak bir tavada veya kızartma tavasında pişirilirler ve yağda kızartılabilirler, yavaş ateşte kızartılabilirler veya pişirildikten sonra sıcak bir plaka üzerinde yuvarlanabilirler. Batı Bengal ve Bangladeş, özel pithas örneğin buhar ya da doldurma gibi farklı süreçlerde yapılan bhapa ve puli pithas sırasıyla örnek olarak. Genelde pithaların yapıldığı özel festivaller arasında Bengal kültüründe Nabanna, Assam'da Bihu ve Doğu Hindistan'da birçok festival yer almaktadır.
- Güney Hint mutfağında Idli . Kekler genellikle iki ila üç inç çapındadır ve gece boyunca fermente edilen, siyah mercimek (kabuğu alınmış) ve pirinçten oluşan yaklaşık 1: 2 oranında biraz tuz içeren bir hamurun buharda pişirilmesiyle yapılır. Genellikle hindistan cevizi turşusu veya sambhar ile yenir - demirhindi aromalı bir tür mercimek çorbası.
- Güney Hindistan mutfağındaki Puttu, hindistan cevizi katmanları ile buharda pişirilmiş öğütülmüş pirinçten oluşan sert silindirlerden oluşur.
Endonezyalı
Temel gıda maddesi olarak
Endonezya'da pirinç kekleri sade ve hafif bir tada sahip olabilir ve buharda pişirilmiş pirince alternatif olarak genellikle temel gıda maddesi olarak kabul edilir.
- Burasa, muz yaprağı poşetinin içine paketlenmiş hindistan cevizi sütü ile pişirilmiş bir tür pirinç hamur tatlısı. Endonezya, Güney Sulawesi'deki Bugis ve Makassar halkının bir incelikidir ve genellikle buharda pişirilmiş pirinç veya ketupatın yerini almak için temel gıda maddesi olarak tüketilir. Lontong'a benzer, ancak hindistan cevizi sütünden elde edilen daha zengin bir tada sahiptir.
- Ketupat veya paketlenmiş pirinç, Endonezya'nın bir tür pirinç hamur tatlısıdır . Ayrıca Brunei, Malezya, Filipinler ve Singapur'da da bulunabilir . Rhombus veya uçurtma şeklindeki dokunmuş palmiye yaprağı kesesine sarılan ve kaynatılan pirinçten yapılır. Pirinç pişerken, taneler genişleyerek poşeti doldurur ve pirinç sıkışır. Bu pişirme yöntemi, ketupata karakteristik şeklini ve pirinç hamurunun dokusunu verir. Ketupat genellikle rendang ile yenir veya satay veya gado-gado eşliğinde yenir. Ketupat, Malaylar tarafından geleneksel olarak, Idul Fitri (Hari Raya Aidilfitri) gibi bayram günlerinde açık evlerde servis edilmektedir. Genellikle (Hindistan cevizi sütünde tavuk) opor ayam ile servis edilir Ketupat Endonezya Idul Fitri sırasında, baharatlı soya tozu eşliğinde.
- Endonezya'da popüler olan ve Malezya'da da bulunan Lontong, daha sonra küçük kekler halinde kesilen sıkıştırılmış pirinçten yapılır. Geleneksel olarak, pirincin kısmen pişene kadar kaynatılması ve sıkıca kıvrılmış bir muz yaprağına paketlenmesi ile yapılır. Yaprak sabitlenir ve yaklaşık 90 kadar kaynar suda pişirilir dakika. Sıkıştırılmış pirinç soğuduktan sonra ısırık büyüklüğünde parçalara bölünebilir. Satay ve köriler gibi diğer yemeklerle birlikte yenebilmesine rağmen, yemek genellikle soğuk veya oda sıcaklığında gado-gado ve salatalar gibi sos bazlı yemeklerle servis edilir.
- Nasi himpit, Endonezya ve Malezya'da bulunabilir. Ketupat veya lontong'dan farklı olarak, nasi himpit ambalajda pişirilmez. Bunun yerine, önceden kaynatılmış veya buharda pişirilmiş pirinç bir havanda dövülerek macun haline getirilir ve ardından kalıplanır ve yemeden önce bir küp şeklinde kesilir. Genellikle Sayur lodeh veya Soto ile yenir.
Atıştırmalık olarak
Yapışkan pirinç veya pirinç unu kullanılarak çok sayıda Endonezya kue (geleneksel kek) yapılır. Tatlı veya tuzlu olabilirler. Çeşitler şunları içerir:
- Arem-arem, sebze ve etle dolu daha küçük bir lontong.
- Klepon, gula jawa (kırmızı hurma şekeri) ile doldurulmuş ve haşlanmış veya buharda pişirilmiş yapışkan pirinç unu topları. Daha sonra toplar rendelenmiş hindistancevizi ile yuvarlanır. Sumatra ve Malay Yarımadası'nda bunlara "onde-onde" denir.
- Kue lapis, yapışkan pirinç unu, hindistancevizi ve şekerden yapılmış renkli katmanlı kek.
- Lemper, tavuk, balık veya sübap (et ipi) ile doldurulmuş yapışkan pirinçten yapılan lezzetli bir atıştırmalık. Et dolgusu, Çin zongzisine çok benzer bir şekilde pirincin içine yuvarlanır. Bir muz yaprağına sarılmak yerine ince bir yumurtalı omlet içine sarılan lemper çeşidine semar mendem denir.
- Lepet, hindistan cevizi sütü ile pişirilmiş fıstıkla karıştırılmış ve janur (genç hindistan cevizi yaprağı veya palmiye yaprağı) içine paketlenmiş yapışkan bir pirinç hamur tatlısı. Genellikle Cava ve Sundan mutfağında bulunan ve genellikle atıştırmalık olarak tüketilen bir inceliktir.
- Lupis, sıkıştırılmış yapışkan pirinç rendelenmiş hindistan cevizi ve hindistan cevizi şekeri şurubu ile servis edilir.
- Nagasari veya kue pisang, pirinç unu, hindistan cevizi sütü ve şekerden yapılan ve muz dilimleri ile doldurulmuş geleneksel buharda pişirilmiş kek.
- Putu, yeşil pandan -colored pirinç unu, hindistan cevizi şeker ile dolu ve bambu silindir buğulama.
- Hindistan cevizi sütü ile pirinç unundan veya emülgatör olarak sadece kıyılmış hindistan cevizinden yapılan bir tür krep olan Serabi .
Japon
- Mochi yapışkan pirinçten dövülerek macun haline getirilir ve şekillendirilir. Japonya'da geleneksel olarak mochitsuki adı verilen bir törenle yapılır. Yıl boyunca yenen mochi, Japon Yeni Yılı için geleneksel bir besindir ve bu süre zarfında genellikle satılır ve yenir. Mochi ayrıca Hawaii, Tayvan, Kamboçya ve Tayland'da da öne çıkan bir atıştırmalıktır.
- Senbei, geleneksel olarak odun kömürü üzerinde genellikle fırınlanarak veya ızgara yapılarak pişirilen bir tür Japon pirinç krakeridir. Hazırlanırken, genellikle soya sosu ve mirin ile yapılan tatlandırıcı bir sosla fırçalanabilirler. Daha sonra bir nori tabakası ile sarılabilirler. Alternatif olarak tuzla veya "salata" aromasıyla tatlandırılabilirler.
Koreli
Bir toprak buharlı pişiricide buharda pişirilmiş pirinç keki, yapışkan pirinç demir tencerenin icadını devralmadan önce Koreliler için en eski temel yiyecekti. Şimdi, yüzlerce farklı türde Kore pirinç keki veya yıl boyunca yenen "tteok" var. Kore'de, Yılbaşı Günü tteok guk (tteok çorbası), düğünlerde ve doğum günlerinde tatlı tteok yemek gelenekseldir. Genellikle bir kutlama yemeği olarak kabul edilir ve oldukça ayrıntılı versiyonlardan veya sade aromalı tteok'a kadar değişebilir. Pirinç kekleri, renklerine ve Kore'nin geleneksel yin-yang kozmolojisinde oynadıkları role bağlı olarak belirli durumlar için seçilir.
- Tteok, çoğunlukla yapışkan pirinç unuyla (tatlı pirinç veya chapssal olarak da bilinir) yapılan bir Kore kek sınıfıdır . Tteok genellikle dört kategoriye ayrılır: "Buharda pişirilmiş tteok" (찌는 떡,甑餠), "Pounded tteok" (치는 떡,搗餠), "Haşlanmış tteok" (삶는 떡搗餠) ve "Tavada kızartılmış tteok" (는 떡 지지油煎餠).
- Sirutteok yapılmış buğulanmış Tteok bir çeşit pirinç (맵쌀, Korece maepssal) ya da yapışkan pirinç (찹쌀 chapssal) diğer hububat, fasulye (bazen karıştırılır birlikte olan azuki fasulyesi veya mung fasulye), susam tohumu, buğday unu ya da nişasta . Yardımcı maddeler olarak meyve ve kuruyemişler kullanılmaktadır.
- Injeolmi, dövülmüş tteok'un bir örneğidir. Dövülerek Tteok geleneksel hazırlık denilen eşyaları ile pilav veya yapışkan pirinç dövüyorsun yapılır jeolgu ve jeolgutgongi veya tteokme ve Anban. Injeolmi (fasulyesi tozu ile kaplanmış Tteok), garaetteok (가래떡 silindir şeklindeki beyaz Tteok), jeolpyeon (절편 desenli Tteok) ve danja (fasulye ezmesi ile kaplanmış 단자 yapışkan Tteok topu)”genellikle dövülerek Tteok yenir.
- Songpyeon ve Bupyeon, şekil vermek için kalıplanmış pirinç kekleridir . Kore'de bu türden düzinelerce kek var. Bazıları yapışkan pirinç unu hamurundan ve bir çeşit toz fasulye olan gomul ile kaplı tatlı bir dolgudan oluşur.
- Kkultteok (꿀떡, kelimenin tam anlamıyla "honey tteok") balın yapışkan pirinç tozuyla karıştırılması ve kestane, hünnap, çam fıstığı vb. İle elenmesiyle yapılır.Kkul tteok, şekil olarak songpyeon'a benzer, ancak boyutu daha küçüktür.
- Hwajeon yapışkan pirinç unundan ve Kore açelya, krizantem veya gül gibi mevsimlik çiçeklerden elde edilen çiçek yapraklarından yapılan küçük tatlı kreplerdir .
- Tteokbokki, garaetteok ile yapılan ve genellikle sokak satıcıları tarafından satılan, tavada kızartılmış bir yemektir. Genellikle gochujang (kırmızı biber salçası) ile tatlandırılır, ancak soya sosu bazlı bir sosla da servis edilebilir ve genellikle balık keki, haşlanmış yumurta ve yeşil soğan içerir.
- Tteokguk, Seollal'da yenen bir çorbadır . Dilimlenmiş tteok, hamsi, yeşil soğan ve yumurta gibi malzemeleri içerir.
- Mujigae-tteok veya 'gökkuşağı pirinç keki', gökkuşağını andıran farklı renklerden oluşan katmanlı bir tteoktur. Renkler tipik olarak açık kırmızı, sarı ve yeşildir.
Sri Lankalı
- Güney Hindistan menşeli Idli, popüler bir kahvaltıda yenen lezzetli bir pirinç keki.
- Güney Hindistan menşeli olan Puttu, ülke genelinde yaygın olarak tüketilmektedir. Buharda pişirilmiş pirinç ve hindistan cevizinden yapılmış bir silindirdir.
- Seenakku, bir pirinç keki yapılmış yapışkan pirinç Çinli türemiştir ve rendelenmiş hindistan cevizi ile servis nian Gao .
Tayvanlı
- Tainan kase pirinç keki (óaⁿ-kóe,碗 粿), Tayvan'ın güneyindeki Tainan kentinde kökenlidir. Çanak, yapışkan pirinç buharda bir kez buharda pişirildikten sonra üzerine soslar konularak ve tekrar buharla pişirilerek yapılır.
Vietnamlı
- Bánh bèo, doğranmış kurutulmuş veya taze karides, yeşil soğan, maş fasulyesi ezmesi, çıtır kızarmış arpacık soğanı, balık sosu, pirinç sirkesi gibi iştah açıcı malzemelerle doldurulmuş, ortasında tipik olarak bir çukur bulunan çeşitli küçük buharda pişirilmiş pirinç keki veya pirinç krepidir . ve yağ.
- Bánh bò, pirinç unu, su, şeker ve mayadan yapılan tatlı, çiğneme gerektiren bir sünger kekdir .
- Bánh đúc, yapışkan olmayan pirinç unundan yapılan bir pastadır (ancak mısır unu kuzey Vietnam'da da kullanılmaktadır). Kuzeyde tipik olarak öğütülmüş domuz eti, tôm chấy (ızgara öğütülmüş karides), kızarmış soğan, susam tohumu, tuz, yer fıstığı, limon suyu ve soya sosu veya balık sosu gibi tuzlu malzemelerle süslenir. Güneyde tatlı olarak servis edilir ve Pandanus amaryllifolius yaprak özütü ilavesiyle genellikle yeşil renkte olan jelatinimsi bloklar şeklini alır. Malzemelerin kaynatılması ve soğumasına izin verilerek pişirilir, daha sonra bloklar halinde kesilen jöle benzeri bir tabaka halinde katılaşır.
- Bánh chưng yapışkan pirinç, maş fasulyesi, domuz eti ve diğer malzemelerden yapılır. Bánh tét hemen hemen aynıdır, ancak dairesel bir biçimde kesilmiş ve Vietnam tatili Tết kutlamalarında tüketilmiştir.
- Banh etmek için yapılmış bir pirinç keki olan yapışkan pirinç ve Çin ilgilidir nian Gao .
Diğer mutfaklarda
- Chwee kueh, (kelimenin tam anlamıyla "sulu pirinç keki"), Singapur ve Johor mutfağına ait bir tür buharda pişirilmiş pirinç keki. Hafif viskoz bir karışım oluşturmak için pirinç unu ve su karıştırılarak yapılır, daha sonra küçük fincan şeklindeki kaplara yerleştirilir ve buharda pişirilir ve pişirildiğinde karakteristik bir kase benzeri şekil oluşturur. Pirinç keklerinin üzerine küp küp doğranmış turp serpilir ve acı biber sosu ile servis edilir. Chwee kueh, Singapur ve Johor'da popüler bir kahvaltı öğesidir.
- Kuzey Amerika ve diğer Batı ülkelerinde popüler olan şişirilmiş pirinç kekleri, genellikle pirinç tanelerinin buhar varlığında yüksek basınç altında ısıtılmasıyla oluşturulan şişirilmiş bir tahıl olan şişirilmiş pirinçle yapılır, ancak üretim yöntemi büyük ölçüde farklılık gösterir. Şişirilen taneler daha sonra bir kek şeklinde çok çeşitli yöntemlerle birbirine bağlanır. Küçük çocuklar arasında ve diyet yapanlar arasında ekmek, kraker veya cips yerine daha düşük kalorili bir alternatif olarak popülerdirler. Sade, tuzlu, aromalı veya çikolata veya yoğurtta yarı kaplanmış olabilirler.
- Hollanda ve Belçika mutfağındaki Rijsttaart ve Rijstevlaai, karışık pirinç, şeker, yumurta ve sütle doldurulmuş pirinç turtası çeşitleridir.
- İtalyan mutfağında, özellikle Toskana mutfağında torte di riso, bazen bir yemeğin sonunda önemli bir tatlı olarak yenen pirinç kekleridir .
- İran mutfağında, Tahchin veya Farsça pişmiş pirinç keki, yoğurt, safran, yumurta ve tavuk fileto ile yapılan bir tür buharda pişirilmiş pirinç keki.
- Nijerya Mutfağında Masa, farklı yahnilerle yenen oval şekilde tavada kızartılmış pirinç kekine benzer bir pirinç keki olup, özellikle Hausa etnik grubu olmak üzere Kuzey Bölgesinden gelmektedir.
- Vitumbua, çoğunlukla kahvaltıda yenen, pirinç veya pirinç lapası ve hindistan cevizinden yapılan bir kıyı Doğu-Afrika Swahili yemeğidir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ . Vice. 23 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ . Dosaikal.com. 10 Kasım 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ "Deep in Thought in Philosopher's Lane". Khmer Times. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.[]
- ^ . Junction Magazine. 13 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ a b . Weebly. 13 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ . Dosaikal.com. 27 Nisan 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ . Eat Now Cry Later. 3 Şubat 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Eylül 2017.
- ^ . Manila Speak. 3 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Aralık 2018.
- ^ . Spot.ph. 20 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2019.
- ^ , Goa, 16 Ağustos 2008, 9 Ekim 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi, erişim tarihi: 16 Ağustos 2017
- ^ ko:떡
- ^ . 10 Aralık 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Kasım 2012.
- ^ . Odomin.com. 13 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Eylül 2012.
- ^ https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5701248&cid=48183&categoryId=48278 []
- ^ . Lifeinkorea.com. 26 Şubat 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Eylül 2012.
- ^ . krdict.korean.go.kr. 11 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019.
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Bir pirinc keki tek bir nesne halinde sekillendirilmis yogunlastirilmis veya baska sekilde birlestirilmis pirincten yapilan herhangi bir gida maddesi olabilir Pirincin yenildigi bircok farkli kulturde cok cesitli pirinc kekleri mevcuttur ve ozellikle Asya da yaygindir Yaygin varyasyonlar arasinda pirinc unuyla yapilan kekler ogutulmus pirincten yapilanlar ve birlikte sikistirilmis veya baska bir baglayici madde ile birlestirilmis tam pirinc tanelerinden yapilanlar bulunur Pirinc kekleri genellikle cesitli turlerde orn Gevrek islak vb tteokcake bir dogumgunu pastasiSisirilmis pirinc kekleri Kuzey Amerika ve Avrupa da ticari olarak satilmaktadir Bolgelere gore pirinc kek cesitleriPirinc keki turleri sunlardir Kambocyali Num Plae Ai ផ ល អ យ Hindistan cevizi soslu Khmer yapiskan pirinc toplariAnsom chek muz yapragi yapiskan bir pirinc kekidir Tum yil boyunca servis edilir ancak en cok Bun Pchum Ben veya Atalar Gunu festivalinde yaygindir Ya muz dolgusu ya da domuz yagi seritleri ve fasulye ile servis edilir daha sonra muz yapragina sarilir ve mukemmel bir sekilde buharda pisirilir ve servis edilir Num Kom hurma sekeri taze rendelenmis hindistan cevizi ve kavrulmus susam ile doldurulmus buharda pisirilmis tatli yapiskan pirinc unu pastasidir Geleneksel olarak atalar icin Anma gununde Bun Pchum ben Don ta Visak Buddha dogum gunu ve ozellikle Kambocya Yeni Yili Bon chol thnam tmey yapilir ve yenir Budist pagoda kulelerini temsil etmek icin bir piramit seklini alir Num Krok pirinc unu hindistancevizi sutu dogranmis arpacik ve biraz tuz karisimi balik ve aci biber sosu ve bazen hurma sekerine batirilmis yapiskan pirinc kekidir Demir tava ile yapilir Num Plae Ai ផ ល អ យ icinde hurma sekeri bulunan yapiskan pirinc toplaridir ve guzel bir ortu icin taze hindistan cevizi ile sarilir Num Ah Kor ន អ ក រ en populer Kambocya Khmer tatlilarindan biridir Khmer yilbasi ve bayramlarda servis edilen bir tatlidir Pirinc unu ile yapilir ve uzerine taze kesilmis hindistancevizi eklenir Bircok renkte gelir Nom Chak Kachan ayni zamanda yapiskan pirinc tabakali kek olarak da bilinir Yapiskan pirinc tapyoka unu ve hindistancevizi sutu ile yapilir Yesil ve sari katmanlarin en populer oldugu bir dizi renkte gelir Cinli Kanton tatli nin gou kek tavada kizartilmisNian gao hepsi yapiskan pirincten yapilmis ezilmis veya bir macun haline getirilmis ve ceside bagli olarak malzemeyi yerlestirmek icin basitce sekle sokulabilir veya yeniden pisirilebilir Tangyuan yapiskan pirinc ununu az miktarda suyla karistirarak toplar olusturarak yapilir ve daha sonra kaynar suda pisirilir ve servis edilir Erkuai ortak bicimlerinden birinin sekline atifta bulunan kulak parcasi anlamina gelir Erkuai genellikle tavada kizartilir veya izgara yapilir ve bir youtiao etrafinda yuvarlanir Beyaz sekerli pandispanya genellikle kare parcalar veya ucgenler halinde tuketilen buharda pisirilmis bir pirinc kekidir 江 米糕 kelimenin tam anlamiyla nehir pirinc keki Filipinli Puto geleneksel Filipinli buharda pisirilmis pirinc kekiBibingka toprak kapta pisirilmis geleneksel bir Filipinli pirinc kekiCesitli tasarimlarda dokuma posetlerde pisirilmis yapiskan pirincten yapilan Filipinli puso pirinc kekleri tuzlu yemeklerle yenir Pirinc kekleri Filipinler de yaygin bir atistirmaliktir ve Filipinliler bircok farkli tur yaratmistir Filipin dilinde tatlilar cogunlukla pirincten elde edilenler kakanin olarak bilinir ve hazirlanmis pirinc anlamina gelen kanin kelimesinden turetilir Pirinc kekleri daha once tinapay tapay ile fermente edilmis anlamina gelir genel terimiyle biliniyordu ancak bu terim simdi modern Filipincede ekmekle sinirli Bununla birlikte iki genel pirinc keki kategorisi kalir buharda pisirilmis pirinc kekleri icin puto ve pismis pirinc kekleri icin bibingka Her ikisi de genellikle gece boyunca islatilmis pismemis yapiskan pirincin ogutulmesinden elde edilen yapiskan bir pirinc ezmesi olan galapong kullanilarak hazirlanir Galapong eski terimin ima ettigi gibi genellikle fermente edilir Geleneksel Filipinli tatli pirinc keklerinin bazi ornekleri sunlardir Ampaw Filipinli tatli sisirilmis pirinc kekidir Geleneksel olarak kizartilmis ve surupla kaplanmis guneste kurutulmus artik pismis beyaz pirincten yapilir Baye baye hindistancevizi ve ogutulmus yesil pirincten pinipig veya ogutulmus misir tanelerinden yapilan bir tur pirinc kekidir Bibingka galapong ve hindistancevizi sutu veya su ile yapilan tabani muz yapraklariyla kapli bir tur pirinc keki Geleneksel olarak ozel yapilmis kil firinlari ve onceden isitilmis odun komuru kullanilarak pisirilir Sinukmani veya wadjit olarak da adlandirilan Biko hindistan cevizi sutu seker ve tam yapiskan pirinc tanelerinden yapilan bir tur pirinc keki Espasol hindistan cevizi sutu ve tatlandirilmis hindistan cevizi seritlerinde pisirilmis pirinc unundan yapilir uzerine kizarmis pirinc unu serpilir Kutsinta pirinc unu esmer seker kul suyu ve taze rendelenmis olgun hindistan cevizi eti ile yapilan buharda pisirilmis bir pirinc keki puto Mache ayni zamanda hecelenmis matse pandan ve hindistancevizi ile tatlandirilmis yapiskan pirinc toplaridir Masi fistik ve muskovado dolgulu haslanmis veya buharda pisirilmis yapiskan pirinc toplaridir Moche ayrica yazilmis mochi veya muchi sicak tatlandirilmis hindistan cevizi sutu ile servis edilen fasulye ezmesi dolgulu haslanmis yapiskan pirinc toplaridir Palitaw taze rendelenmis olgun hindistan cevizi eti ve sekerle kapli haslanmis pirinc keki diskidir Panyalam bibingka benzer ancak kizarmis yerine pisirilir Musluman Filipinliler ve Mindanao nun Lumad halki arasinda populerdir Puto ulkenin her yerinde populer olan buharda pisirilmis pirinc kekleri icin cok sayida cesidi olan genel bir terimdir Puto bumbong bambu tuplerde pisirilmis ve karakteristik olarak koyu mor renkte pisirilmis bir pirinc keki puto Salukara bibingka benzer ancak geleneksel olarak domuz ile yaglanmis buyuk duz gozleme pismis olarak domuz yagi Sapin sapin ustune serpilmis yapiskan pirinc unu hindistan cevizi sutu seker su ve hindistan cevizi gevreginden yapilir Gida boyasi kullanilarak ayirt edici katmanli gorunumu elde edilir Suman hindistan cevizi sutunde pisirilmis yapiskan pirincten yapilir ve genellikle muz yapraklarinda buharda pisirilir Tupig galapong hindistan cevizi sutu seker ve genc hindistan cevizinden yapilmis muz yapraklarina sarilmis ve dogrudan komurlerde pisirilmis bir pirinc keki Bu pirinc keklerinden bazilari lezzetli olarak kabul edilebilir Ornegin en yaygin puto turu olan Putong bigas geleneksel olarak istah acici domuzun kanli dinuguan ile eslestirilir Bibingka galapong ayrica et veya yumurta ile doldurulabilir Bunlarin yani sira en yaygin olani pusodur ve lezzetli yemeklere eslik eden tatli olmayan pirinc kekleri de mevcuttur Binalot muz yapraklarina sarilmis cesitli yemeklerle birlikte pirinc icin genel bir terimdir Kiping gercek yapraklardan benzersiz sekilde kaliplanmis ince bir gofret benzeri pirinc kekidir Genellikle sirke ile batirilarak yenir ancak sekerli tatli olarak da yenebilir Pastil kiyilmis sigir eti tavuk veya muz yapraklarina sarilmis balik iceren paketlenmis bir pirinc yemegidir Puso cesitli tasarimlardaki dokuma posetlerin icinde pisirilen yapiskan pirincten yapilan yaygin bir pirinc kek sinifidir Bunlar yapraklara sarilmis diger tatli olmayan pirinc pirinci keklerinden farklidir cunku pusodaki yapraklar pirinc keklerinin etrafina basitce sarilmakla kalmayip karmasik desenler halinde dokunurlar Hint Idli Guney Hint tuzlu kekPatoleo hindistan cevizi dolgusu ve palmiye pacavrasindan olusan zerdecal yapraklarinda buharda pisirilmis tatli pirinc kekleridir Bunlar Konkani halki tarafindan senliklerinde hazirlanir Bengal Assam ve Oriya mutfaklarindaki Pitha genellikle islatilmis ve ogutulmus pirincle yapilan hamurdan hazirlanan ince yassi bir kektir Genellikle sicak bir tavada veya kizartma tavasinda pisirilirler ve yagda kizartilabilirler yavas ateste kizartilabilirler veya pisirildikten sonra sicak bir plaka uzerinde yuvarlanabilirler Bati Bengal ve Banglades ozel pithas ornegin buhar ya da doldurma gibi farkli sureclerde yapilan bhapa ve puli pithas sirasiyla ornek olarak Genelde pithalarin yapildigi ozel festivaller arasinda Bengal kulturunde Nabanna Assam da Bihu ve Dogu Hindistan da bircok festival yer almaktadir Guney Hint mutfaginda Idli Kekler genellikle iki ila uc inc capindadir ve gece boyunca fermente edilen siyah mercimek kabugu alinmis ve pirincten olusan yaklasik 1 2 oraninda biraz tuz iceren bir hamurun buharda pisirilmesiyle yapilir Genellikle hindistan cevizi tursusu veya sambhar ile yenir demirhindi aromali bir tur mercimek corbasi Guney Hindistan mutfagindaki Puttu hindistan cevizi katmanlari ile buharda pisirilmis ogutulmus pirincten olusan sert silindirlerden olusur Endonezyali Endonezya ve Malezya da populer olan Lontong muz yapragina sarilmis sikistirilmis pirincten yapilmistir Temel gida maddesi olarak Endonezya da pirinc kekleri sade ve hafif bir tada sahip olabilir ve buharda pisirilmis pirince alternatif olarak genellikle temel gida maddesi olarak kabul edilir Burasa muz yapragi posetinin icine paketlenmis hindistan cevizi sutu ile pisirilmis bir tur pirinc hamur tatlisi Endonezya Guney Sulawesi deki Bugis ve Makassar halkinin bir incelikidir ve genellikle buharda pisirilmis pirinc veya ketupatin yerini almak icin temel gida maddesi olarak tuketilir Lontong a benzer ancak hindistan cevizi sutunden elde edilen daha zengin bir tada sahiptir Ketupat veya paketlenmis pirinc Endonezya nin bir tur pirinc hamur tatlisidir Ayrica Brunei Malezya Filipinler ve Singapur da da bulunabilir Rhombus veya ucurtma seklindeki dokunmus palmiye yapragi kesesine sarilan ve kaynatilan pirincten yapilir Pirinc piserken taneler genisleyerek poseti doldurur ve pirinc sikisir Bu pisirme yontemi ketupata karakteristik seklini ve pirinc hamurunun dokusunu verir Ketupat genellikle rendang ile yenir veya satay veya gado gado esliginde yenir Ketupat Malaylar tarafindan geleneksel olarak Idul Fitri Hari Raya Aidilfitri gibi bayram gunlerinde acik evlerde servis edilmektedir Genellikle Hindistan cevizi sutunde tavuk opor ayam ile servis edilir Ketupat Endonezya Idul Fitri sirasinda baharatli soya tozu esliginde Endonezya da populer olan ve Malezya da da bulunan Lontong daha sonra kucuk kekler halinde kesilen sikistirilmis pirincten yapilir Geleneksel olarak pirincin kismen pisene kadar kaynatilmasi ve sikica kivrilmis bir muz yapragina paketlenmesi ile yapilir Yaprak sabitlenir ve yaklasik 90 kadar kaynar suda pisirilir dakika Sikistirilmis pirinc soguduktan sonra isirik buyuklugunde parcalara bolunebilir Satay ve koriler gibi diger yemeklerle birlikte yenebilmesine ragmen yemek genellikle soguk veya oda sicakliginda gado gado ve salatalar gibi sos bazli yemeklerle servis edilir Nasi himpit Endonezya ve Malezya da bulunabilir Ketupat veya lontong dan farkli olarak nasi himpit ambalajda pisirilmez Bunun yerine onceden kaynatilmis veya buharda pisirilmis pirinc bir havanda dovulerek macun haline getirilir ve ardindan kaliplanir ve yemeden once bir kup seklinde kesilir Genellikle Sayur lodeh veya Soto ile yenir Atistirmalik olarak Yapiskan pirinc veya pirinc unu kullanilarak cok sayida Endonezya kue geleneksel kek yapilir Tatli veya tuzlu olabilirler Cesitler sunlari icerir Arem arem sebze ve etle dolu daha kucuk bir lontong Klepon gula jawa kirmizi hurma sekeri ile doldurulmus ve haslanmis veya buharda pisirilmis yapiskan pirinc unu toplari Daha sonra toplar rendelenmis hindistancevizi ile yuvarlanir Sumatra ve Malay Yarimadasi nda bunlara onde onde denir Kue lapis yapiskan pirinc unu hindistancevizi ve sekerden yapilmis renkli katmanli kek Lemper tavuk balik veya subap et ipi ile doldurulmus yapiskan pirincten yapilan lezzetli bir atistirmalik Et dolgusu Cin zongzisine cok benzer bir sekilde pirincin icine yuvarlanir Bir muz yapragina sarilmak yerine ince bir yumurtali omlet icine sarilan lemper cesidine semar mendem denir Lepet hindistan cevizi sutu ile pisirilmis fistikla karistirilmis ve janur genc hindistan cevizi yapragi veya palmiye yapragi icine paketlenmis yapiskan bir pirinc hamur tatlisi Genellikle Cava ve Sundan mutfaginda bulunan ve genellikle atistirmalik olarak tuketilen bir inceliktir Lupis sikistirilmis yapiskan pirinc rendelenmis hindistan cevizi ve hindistan cevizi sekeri surubu ile servis edilir Nagasari veya kue pisang pirinc unu hindistan cevizi sutu ve sekerden yapilan ve muz dilimleri ile doldurulmus geleneksel buharda pisirilmis kek Putu yesil pandan colored pirinc unu hindistan cevizi seker ile dolu ve bambu silindir bugulama Hindistan cevizi sutu ile pirinc unundan veya emulgator olarak sadece kiyilmis hindistan cevizinden yapilan bir tur krep olan Serabi Japon Mochi yapiskan pirincten yapilan bir Japon pastasiMochi yapiskan pirincten dovulerek macun haline getirilir ve sekillendirilir Japonya da geleneksel olarak mochitsuki adi verilen bir torenle yapilir Yil boyunca yenen mochi Japon Yeni Yili icin geleneksel bir besindir ve bu sure zarfinda genellikle satilir ve yenir Mochi ayrica Hawaii Tayvan Kambocya ve Tayland da da one cikan bir atistirmaliktir Senbei geleneksel olarak odun komuru uzerinde genellikle firinlanarak veya izgara yapilarak pisirilen bir tur Japon pirinc krakeridir Hazirlanirken genellikle soya sosu ve mirin ile yapilan tatlandirici bir sosla fircalanabilirler Daha sonra bir nori tabakasi ile sarilabilirler Alternatif olarak tuzla veya salata aromasiyla tatlandirilabilirler Koreli Tteok Kore pirinc kekleri Bir toprak buharli pisiricide buharda pisirilmis pirinc keki yapiskan pirinc demir tencerenin icadini devralmadan once Koreliler icin en eski temel yiyecekti Simdi yuzlerce farkli turde Kore pirinc keki veya yil boyunca yenen tteok var Kore de Yilbasi Gunu tteok guk tteok corbasi dugunlerde ve dogum gunlerinde tatli tteok yemek gelenekseldir Genellikle bir kutlama yemegi olarak kabul edilir ve oldukca ayrintili versiyonlardan veya sade aromali tteok a kadar degisebilir Pirinc kekleri renklerine ve Kore nin geleneksel yin yang kozmolojisinde oynadiklari role bagli olarak belirli durumlar icin secilir Tteok cogunlukla yapiskan pirinc unuyla tatli pirinc veya chapssal olarak da bilinir yapilan bir Kore kek sinifidir Tteok genellikle dort kategoriye ayrilir Buharda pisirilmis tteok 찌는 떡 甑餠 Pounded tteok 치는 떡 搗餠 Haslanmis tteok 삶는 떡搗餠 ve Tavada kizartilmis tteok 는 떡 지지油煎餠 Sirutteok yapilmis bugulanmis Tteok bir cesit pirinc 맵쌀 Korece maepssal ya da yapiskan pirinc 찹쌀 chapssal diger hububat fasulye bazen karistirilir birlikte olan azuki fasulyesi veya mung fasulye susam tohumu bugday unu ya da nisasta Yardimci maddeler olarak meyve ve kuruyemisler kullanilmaktadir Injeolmi dovulmus tteok un bir ornegidir Dovulerek Tteok geleneksel hazirlik denilen esyalari ile pilav veya yapiskan pirinc dovuyorsun yapilir jeolgu ve jeolgutgongi veya tteokme ve Anban Injeolmi fasulyesi tozu ile kaplanmis Tteok garaetteok 가래떡 silindir seklindeki beyaz Tteok jeolpyeon 절편 desenli Tteok ve danja fasulye ezmesi ile kaplanmis 단자 yapiskan Tteok topu genellikle dovulerek Tteok yenir Songpyeon ve Bupyeon sekil vermek icin kaliplanmis pirinc kekleridir Kore de bu turden duzinelerce kek var Bazilari yapiskan pirinc unu hamurundan ve bir cesit toz fasulye olan gomul ile kapli tatli bir dolgudan olusur Kkultteok 꿀떡 kelimenin tam anlamiyla honey tteok balin yapiskan pirinc tozuyla karistirilmasi ve kestane hunnap cam fistigi vb Ile elenmesiyle yapilir Kkul tteok sekil olarak songpyeon a benzer ancak boyutu daha kucuktur Hwajeon yapiskan pirinc unundan ve Kore acelya krizantem veya gul gibi mevsimlik ciceklerden elde edilen cicek yapraklarindan yapilan kucuk tatli kreplerdir Tteokbokki garaetteok ile yapilan ve genellikle sokak saticilari tarafindan satilan tavada kizartilmis bir yemektir Genellikle gochujang kirmizi biber salcasi ile tatlandirilir ancak soya sosu bazli bir sosla da servis edilebilir ve genellikle balik keki haslanmis yumurta ve yesil sogan icerir Tteokguk Seollal da yenen bir corbadir Dilimlenmis tteok hamsi yesil sogan ve yumurta gibi malzemeleri icerir Mujigae tteok veya gokkusagi pirinc keki gokkusagini andiran farkli renklerden olusan katmanli bir tteoktur Renkler tipik olarak acik kirmizi sari ve yesildir Sri Lankali Guney Hindistan menseli Idli populer bir kahvaltida yenen lezzetli bir pirinc keki Guney Hindistan menseli olan Puttu ulke genelinde yaygin olarak tuketilmektedir Buharda pisirilmis pirinc ve hindistan cevizinden yapilmis bir silindirdir Seenakku bir pirinc keki yapilmis yapiskan pirinc Cinli turemistir ve rendelenmis hindistan cevizi ile servis nian Gao Tayvanli Tainan kase pirinc keki oaⁿ koe 碗 粿 Tayvan in guneyindeki Tainan kentinde kokenlidir Canak yapiskan pirinc buharda bir kez buharda pisirildikten sonra uzerine soslar konularak ve tekrar buharla pisirilerek yapilir Vietnamli Buharda pisirilmis Banh bo pirinc unundan yapilan tatli cignenebilir Vietnam pandispanyasiBanh beo dogranmis kurutulmus veya taze karides yesil sogan mas fasulyesi ezmesi citir kizarmis arpacik sogani balik sosu pirinc sirkesi gibi istah acici malzemelerle doldurulmus ortasinda tipik olarak bir cukur bulunan cesitli kucuk buharda pisirilmis pirinc keki veya pirinc krepidir ve yag Banh bo pirinc unu su seker ve mayadan yapilan tatli cigneme gerektiren bir sunger kekdir Banh đuc yapiskan olmayan pirinc unundan yapilan bir pastadir ancak misir unu kuzey Vietnam da da kullanilmaktadir Kuzeyde tipik olarak ogutulmus domuz eti tom chấy izgara ogutulmus karides kizarmis sogan susam tohumu tuz yer fistigi limon suyu ve soya sosu veya balik sosu gibi tuzlu malzemelerle suslenir Guneyde tatli olarak servis edilir ve Pandanus amaryllifolius yaprak ozutu ilavesiyle genellikle yesil renkte olan jelatinimsi bloklar seklini alir Malzemelerin kaynatilmasi ve sogumasina izin verilerek pisirilir daha sonra bloklar halinde kesilen jole benzeri bir tabaka halinde katilasir Banh chưng yapiskan pirinc mas fasulyesi domuz eti ve diger malzemelerden yapilir Banh tet hemen hemen aynidir ancak dairesel bir bicimde kesilmis ve Vietnam tatili Tết kutlamalarinda tuketilmistir Banh etmek icin yapilmis bir pirinc keki olan yapiskan pirinc ve Cin ilgilidir nian Gao Diger mutfaklarda Baslangicta Bhapa Pitha olarak bilinen Banglades usulu pirinc keki tatlandirici olarak pekmezle yenir Tahchin veya Farsca pismis Safranli pirinc keki Berberler Badem ve Fistik dilimleri ile dekore edilmistir Chwee kueh kelimenin tam anlamiyla sulu pirinc keki Singapur ve Johor mutfagina ait bir tur buharda pisirilmis pirinc keki Hafif viskoz bir karisim olusturmak icin pirinc unu ve su karistirilarak yapilir daha sonra kucuk fincan seklindeki kaplara yerlestirilir ve buharda pisirilir ve pisirildiginde karakteristik bir kase benzeri sekil olusturur Pirinc keklerinin uzerine kup kup dogranmis turp serpilir ve aci biber sosu ile servis edilir Chwee kueh Singapur ve Johor da populer bir kahvalti ogesidir Kuzey Amerika ve diger Bati ulkelerinde populer olan sisirilmis pirinc kekleri genellikle pirinc tanelerinin buhar varliginda yuksek basinc altinda isitilmasiyla olusturulan sisirilmis bir tahil olan sisirilmis pirincle yapilir ancak uretim yontemi buyuk olcude farklilik gosterir Sisirilen taneler daha sonra bir kek seklinde cok cesitli yontemlerle birbirine baglanir Kucuk cocuklar arasinda ve diyet yapanlar arasinda ekmek kraker veya cips yerine daha dusuk kalorili bir alternatif olarak populerdirler Sade tuzlu aromali veya cikolata veya yogurtta yari kaplanmis olabilirler Hollanda ve Belcika mutfagindaki Rijsttaart ve Rijstevlaai karisik pirinc seker yumurta ve sutle doldurulmus pirinc turtasi cesitleridir Italyan mutfaginda ozellikle Toskana mutfaginda torte di riso bazen bir yemegin sonunda onemli bir tatli olarak yenen pirinc kekleridir Iran mutfaginda Tahchin veya Farsca pismis pirinc keki yogurt safran yumurta ve tavuk fileto ile yapilan bir tur buharda pisirilmis pirinc keki Nijerya Mutfaginda Masa farkli yahnilerle yenen oval sekilde tavada kizartilmis pirinc kekine benzer bir pirinc keki olup ozellikle Hausa etnik grubu olmak uzere Kuzey Bolgesinden gelmektedir Vitumbua cogunlukla kahvaltida yenen pirinc veya pirinc lapasi ve hindistan cevizinden yapilan bir kiyi Dogu Afrika Swahili yemegidir Ayrica bakinizPirinc yemekleri listesi Buharda pisirilmis yiyeceklerin listesi Chimaki Ohagi ZongziKaynakca Vice 23 Eylul 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 Dosaikal com 10 Kasim 2013 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 Deep in Thought in Philosopher s Lane Khmer Times Erisim tarihi 23 Eylul 2017 olu kirik baglanti Junction Magazine 13 Nisan 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 a b Weebly 13 Nisan 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 Dosaikal com 27 Nisan 2015 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 Eat Now Cry Later 3 Subat 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Eylul 2017 Manila Speak 3 Kasim 2016 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 8 Aralik 2018 Spot ph 20 Agustos 2017 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 23 Nisan 2019 Goa 16 Agustos 2008 9 Ekim 2018 tarihinde kaynagindan arsivlendi erisim tarihi 16 Agustos 2017 ko 떡 10 Aralik 2010 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 11 Kasim 2012 Odomin com 13 Temmuz 2011 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 3 Eylul 2012 https terms naver com entry nhn docId 5701248 amp cid 48183 amp categoryId 48278 yalin URL Lifeinkorea com 26 Subat 2009 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 3 Eylul 2012 krdict korean go kr 11 Kasim 2020 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 19 Mart 2019