Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Picadillo (İspanyolca "kıyma" anlamına gelir) birçok Latin Amerika ülkesinde ve Filipinler'de geleneksel bir yemektir. Kıyma (en çok sığır eti), domates (yerine domates sosu kullanılabilir), kuru üzüm, zeytin ve bölgeye göre değişen diğer malzemelerle yapılır. Genellikle pirinçle servis edilir (dolayısıyla Filipinler'de arroz a la cubana, "Küba usulü pirinç" olarak bilinir) veya taco, tuzlu hamur işleri veya gibi yemeklerde dolgu olarak kullanılır. İsim, "kıymak" anlamına gelen İspanyolca picar kelimesinden gelmektedir.
Tarihi
19. yüzyıldan kalma pasteles a la argentina tarifi, yeşil biber ve soğan sosunda zeytinyağı ve kuru üzümle pişirilmiş dana picadillo ve tavuk katmanları ile doldurulmuş bir hamur işini içerir. "Picadillo" her zaman sığır etiyle yapılmazdı; "picadillo de ave" beyaz soslu kıyılmış bir av kuşuydu. Pasteles de pollos y pichones, bir picadillo kıyılmış dana eti, domuz pastırması, domuz yağıyla kızartılmış jambon, mantar, elma, enginar, domates ve bir baharat katmanı ile değişen tavuk katmanları ile lezzetli bir yemek olarak yapıldı.
Bölgelere göre
Kosta Rika
Kosta Rika versiyonları her zaman yemeğin ana malzemesini temsil eden (patates picadillo, ayote picadillo, vb.) ve biber, soğan, et suyu, otlar ve baharatlarla doğranıp pişirilen sebzenin adını içerir. Bir tür protein içerebilir, ancak bu gerekli değildir. Genellikle tortilla veya pilav ile servis edilir.
Küba
Küba versiyonları arasında biber, soğan, sarımsak, kekik, kimyon, domates sosu, et suyu, zeytin, kuru üzüm ve ara sıra patates ve kapari bulunur ve bölgeye bağlı olarak genellikle zeytinyağı ve beyaz şarapta sotelenir.
Dominik Cumhuriyeti
Dominik Cumhuriyeti'nde biber, kırmızı soğan, sarımsak, salça, bulyon küpü, zeytin, kapari, kuru üzüm, haşlanmış yumurta, ve yenibahar içerir ve beyaz veya kahverengi pirinçle servis edilir.
Porto Riko
Porto Riko'da empanada, , ve diğer börekler için dolgu olarak kullanılır. Pilav ve fasulye ile de servis edilebilir. Kıyma, , jambon, kekik, kimyon, kekik, , , domates sosu ve ara sıra kuru üzüm (romda ıslatılmış), zeytin, kapari ve patates ile sotelenir.
Filipinler
Filipinler'de picadillo, geleneksel olarak kıyma ve patates veya ile yapılan çorba gibi bir yemektir. Yemeğin daha kuru versiyonları da var. Aynı zamanda kıyma için Tagalogca giniling da denir. Kübalıların picadillo dediği şey, Filipinliler için arroz a la cubana olarak bilinir. Küba'da arroz a la cubana ve picadillo, aynısı yerine ayrı yemekler olarak anlaşılıyor, birincisi domates sosunda pişirilen ve yumurta ve muzla servis edilen pilavdır. Filipin versiyonu, genellikle kuru üzüm, domates sosu ve doğranmış patates ile yapılan, ancak ve kapari içermeyen normal Latino picadillo'ya benzer ve genellikle beyaz pirinç, yanında kızarmış sinirotu (İspanyolca maduros, Filipince saging na saba) ve üstte kızarmış yumurta ile servis edilir. Yemeğin yanında haşlanmış yumurta da yenir.
Meksika
Meksika'nın bazı bölgelerinde yemek, genellikle etin pişerken içine soğan ve limon karıştırılmasını gerektirir. Sos bazen et ve sosun kızartıldığı tavaya şeker eklenerek tatlandırılır ya da son zamanlarda bal kullanılarak bitmiş yemeğe teriyaki veya bulgogi benzeri bir tat verilir. Tadı için kuru üzüm de eklenebilir. Bazı kıyı bölgelerinde veya yerli bölgelerde, kabuklu deniz hayvanlarından ton balığına kadar çeşitli deniz ürünleri sığır eti yerine kullanılmaktadır.
Meksika'nın diğer bölgelerinde picadillo, harmanlanmış guajillo biberleri ve sotelenmiş soğan ve yapılır.
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
wikipedia, wiki, viki, vikipedia, oku, kitap, kütüphane, kütübhane, ara, ara bul, bul, herşey, ne arasanız burada,hikayeler, makale, kitaplar, öğren, wiki, bilgi, tarih, yukle, izle, telefon için, turk, türk, türkçe, turkce, nasıl yapılır, ne demek, nasıl, yapmak, yapılır, indir, ücretsiz, ücretsiz indir, bedava, bedava indir, mp3, video, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, resim, müzik, şarkı, film, film, oyun, oyunlar, mobil, cep telefonu, telefon, android, ios, apple, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, computer, bilgisayar
Picadillo Ispanyolca kiyma anlamina gelir bircok Latin Amerika ulkesinde ve Filipinler de geleneksel bir yemektir Kiyma en cok sigir eti domates yerine domates sosu kullanilabilir kuru uzum zeytin ve bolgeye gore degisen diger malzemelerle yapilir Genellikle pirincle servis edilir dolayisiyla Filipinler de arroz a la cubana Kuba usulu pirinc olarak bilinir veya taco tuzlu hamur isleri veya gibi yemeklerde dolgu olarak kullanilir Isim kiymak anlamina gelen Ispanyolca picar kelimesinden gelmektedir Picadillo pilav ile Tarihi19 yuzyildan kalma pasteles a la argentina tarifi yesil biber ve sogan sosunda zeytinyagi ve kuru uzumle pisirilmis dana picadillo ve tavuk katmanlari ile doldurulmus bir hamur isini icerir Picadillo her zaman sigir etiyle yapilmazdi picadillo de ave beyaz soslu kiyilmis bir av kusuydu Pasteles de pollos y pichones bir picadillo kiyilmis dana eti domuz pastirmasi domuz yagiyla kizartilmis jambon mantar elma enginar domates ve bir baharat katmani ile degisen tavuk katmanlari ile lezzetli bir yemek olarak yapildi Bolgelere goreKosta Rika Kosta Rika versiyonlari her zaman yemegin ana malzemesini temsil eden patates picadillo ayote picadillo vb ve biber sogan et suyu otlar ve baharatlarla dogranip pisirilen sebzenin adini icerir Bir tur protein icerebilir ancak bu gerekli degildir Genellikle tortilla veya pilav ile servis edilir Kuba Kuba versiyonlari arasinda biber sogan sarimsak kekik kimyon domates sosu et suyu zeytin kuru uzum ve ara sira patates ve kapari bulunur ve bolgeye bagli olarak genellikle zeytinyagi ve beyaz sarapta sotelenir Dominik Cumhuriyeti Dominik Cumhuriyeti nde biber kirmizi sogan sarimsak salca bulyon kupu zeytin kapari kuru uzum haslanmis yumurta ve yenibahar icerir ve beyaz veya kahverengi pirincle servis edilir Porto Riko Porto Riko da empanada ve diger borekler icin dolgu olarak kullanilir Pilav ve fasulye ile de servis edilebilir Kiyma jambon kekik kimyon kekik domates sosu ve ara sira kuru uzum romda islatilmis zeytin kapari ve patates ile sotelenir Filipinler Filipinler de picadillo geleneksel olarak kiyma ve patates veya ile yapilan corba gibi bir yemektir Yemegin daha kuru versiyonlari da var Ayni zamanda kiyma icin Tagalogca giniling da denir Kubalilarin picadillo dedigi sey Filipinliler icin arroz a la cubana olarak bilinir Kuba da arroz a la cubana ve picadillo aynisi yerine ayri yemekler olarak anlasiliyor birincisi domates sosunda pisirilen ve yumurta ve muzla servis edilen pilavdir Filipin versiyonu genellikle kuru uzum domates sosu ve dogranmis patates ile yapilan ancak ve kapari icermeyen normal Latino picadillo ya benzer ve genellikle beyaz pirinc yaninda kizarmis sinirotu Ispanyolca maduros Filipince saging na saba ve ustte kizarmis yumurta ile servis edilir Yemegin yaninda haslanmis yumurta da yenir Meksika Meksika nin bazi bolgelerinde yemek genellikle etin piserken icine sogan ve limon karistirilmasini gerektirir Sos bazen et ve sosun kizartildigi tavaya seker eklenerek tatlandirilir ya da son zamanlarda bal kullanilarak bitmis yemege teriyaki veya bulgogi benzeri bir tat verilir Tadi icin kuru uzum de eklenebilir Bazi kiyi bolgelerinde veya yerli bolgelerde kabuklu deniz hayvanlarindan ton baligina kadar cesitli deniz urunleri sigir eti yerine kullanilmaktadir Meksika nin diger bolgelerinde picadillo harmanlanmis guajillo biberleri ve sotelenmis sogan ve yapilir Ayrica BakinizMeksika yemekleri listesiKaynakca a b c Sifton Sam New York Times 17 Eylul 2014 17 Eylul 2014 tarihinde kaynagindan arsivlendi Erisim tarihi 7 Aralik 2018 a b El cocinero espanol by Encarnacion Pinedo 1898 28 Agustos 2007 tarihinde kaynagindan arsivlendi